АРМЯНСКИЙ ШАШЛЫК СВИНАЯ КОРЕЙКА «Моё Мнение»

62 Replies to “АРМЯНСКИЙ ШАШЛЫК СВИНАЯ КОРЕЙКА «Моё Мнение»”

  1. S Rshtuni

    Это 100% ( ШАШ_ЛЫК ) и никакого отношении к армянскому не имеет !!! по одной простой причине , во первых ,я как армянин заявляю У АРМЯН НЕТ ТАКОГО БЛЮДА ( ШАШ_ЛЫК ) ( ШЕСТЬ_КУСКОВ ) с туркаманского языка .
    В Армении есть Хоровац _ ( жаренное на зале , жаренное на жару ) что либо жаренное на жару _ ХОРОВАЦ !
    Во вторых , если бы я угостил старших дядек у себя во дворе хоровацем , и они увидели что на мясе есть чёрный перец , эту мясо одели бы мне на голову ))) в переносном смысли , мясо которое идет на открытый жар , туда черным перцем ни-ни !!! это знают все армяне которые хоть раз в Армении готовили это блюдо и обратили внимания на правила готовки .
    На счет урца , друг , ты что куришь ? отсыпь а ? урц употребляется только в напитках , а именно в чай , это отличный чай с термоядерным вкусом и ароматом , может вы еще и в борщ ? ))))
    По правилам гурманов , в Армении , СВЕЖЕЕ мясо маринуется Т О Л Ь К О — СОЛЬ И КРАСНЫЙ ПЕРЕЦ !!! И НИЧЕГО БОЛЕЕ И У АРМЯН НЕТ 1000 РЕЦЕПТОВ ШАШЛЫКА КАК ЭТО ЕСТЬ В России , на кусочках у вас отсутствует сало , что тоже не принято в армянском кухне , свежее мясо после хорова добавляют лук , и к такому блюду летом , обязательно подают хоровац — салат ( баклажан , помидоры , перец болгарский и острый ) если интересно , то могу подсказать . Вот так вот Друг мой !

  2. Александр Марков

    Нахера ставить в холодильник, если надо ускорить маринование. Более уёбищной жарки шашлыка не видел, снаружи все сгорело. Какие-то ненужные надрезы, если умеешь жарить по виду определяешь готовность мяса. Но учитывая название канала это действительно ваше личное мнение, возможно вам нравиться именно так.

    • Саня Бес

      насчет холодильника согласен… уважаемые, если вам надо побыстрее промариновать, НЕ надо его ставить в холод, ферментируется оно намного быстрее в комнатной температуре, дохуя раз проверенно!!!!

    • Мко Багдасарян

      Александр Марков Я армянин и скажу как готовят армяне, все в его видео правильно, но много острого перца нельзя, паприка только для красоты прожарки и небольшой аромат. базилик сушеный обязательно. Лук слишком много. и при прожарке мясо не режим, так сок вытекает и мясо сохнет.

    • KotatiniCH

      Он всё правильно сказал, ты хоть раз сам разделывал то мясо, ну и ты прав тоже, через плёнку маринад не проходит, только башкой своей тупою думать надо, если плёнка со стороны кости, а куски по одному ребру толщиною нарублены, то мясо и так промаринуется, чё ты мариновать кость собрался, насмотрятся видеороликов, а сами ни хуя не понимают, есть плёнки в самом мясе в говядине например вырезки, если она не очищена, то там её нужно снимать что бы промариновать мясо как раз то, а под рёберные отдают запахом внутренних органов, она и толще в несколько раз

    • Алексей Тимошин

      про пленку: за ребрами находятся легкие, а не кишки. Анатомию учить надо. Снять ее конечно надо, но если не снять — страшного ни чего не будет. А вот разрезать каждый кусок при приготовлении — это конкретный косяк.

  3. Антон Фомин

    привет!!!! наконец-то я увидел реальный, нет, настоящий рецепт шашлыка по армянски!!! Этот рецепт мой самый любимый!!!! кстати эту травку я добавляют дажев яичница с утра!! аромат непередоваемый!!! спасибо автору канала за правильный и очень вкусный рецепт!!! мало кто из видео блоггеров его показывал!!!!

    • Ali Mammadov

      Шашлык подгорел. слишком рано на угли поставил. и прежде чем ставить на мангал надо было очистить от лука и чабреца так они еще больше способствуют горению мяса. а на пламя не нужно лить воду. нужно сыпать на возгоревшие участки крупную соль.

  4. Максим Понятов

    ни один арменин не будет солить мясо при мариновке, тем более за сутки. Получиться просто сухарь. Мясо солиться максимум за час до жарки. Делаю сам колбасу(солю мясо сразу). так через сутки оно уже сухое.для колбасы в самый раз, а для шашлыка погибель.

  5. DRO PETROSYAN

    Автору дай бог миллион лайков!!! красавчик все четко разказал и показал респект тебе! но есть одно но автор наверное забыл что на угли надо засыпать соль чтоб чтоб водой не поливать, а так все отлично!

  6. Никита Запорожец

    Автор без обид конечно но пару тонкостей приготовления ты нарушил)). Мясо не надо запечатывать куски большие весь сок и так не выйдет. Жир капает на угли из-за этого пламя соли угли соль впитывает жир и огонь там больше не появится. Почему именно соль объясню угли теряют жар в месте полива их водой а у других углей жар остаётся поэтому в некоторых местах подгорает. Свинина готовится при 80° поэтому нужно переворачивать как мясо пошло шкварчать и покапал жир так как мясо будет доходить от жара который прошел внутрь и нужно перевернуть чтобы и с другой стороны запустить тот же процесс. У тебя на видео из-за нарушения этих пунктов обжарки мясо обуглилось в некоторых местах. А про пленку эту да действительно её нужно снимать но про запах первый раз слышу обычно её снимают потому что она мешает пройти маринаду внутрь мяса и это делают во время копчения. И никаких холодильников ибо в холоде мясо дубеет и не пропускает маринад.

Добавить комментарий