Видео рецепт блюда: плов с уткой 🦆

Друзья хочу поделиться с вами видеорецептом плова с уткой 🦆.
До этого никогда не готовил плов с данной птичкой. На удивление плов получился очень сочным и жирным.
Так что делюсь с вами рецептом этого блюда.
Удачи вам в приготовлении и приятного аппетита 😋

Что нам понадобится 📝:
1️⃣ Утка — 1/2 тушки ± 1 кг ( можно и целую тушку )
2️⃣ Соль — 1 ст.л
3️⃣ Смесь перцев — 1-2 ч.л
4️⃣ Лук — 3 шт
5️⃣ Морковь — 3-4 шт
6️⃣ Промытый рис — 800-900 г
7️⃣ Томатная паста — 2-3 ст.л
8️⃣ Приправа для плова — 1 ст.л
9️⃣ Куркума
🔟 Чеснок
1️⃣1️⃣ Зира
1️⃣2️⃣ Барбарис
1️⃣3️⃣ Другие приправы и специи ( я использовал тандури масала )

Кратко о приготовлении:
1. Нарезаем утку кусочками
2. Обжариваем утку на сильном огне пока не расплавится жир
3. Добавляем к утке соль, приправы
4. Нарезаем лук и морковь
5. Убираем кусочки утки из сковороды
6. Обжариваем лук и морковь на утином жире до золотистого цвета
7. Добавляем к овощам заранее промытый рис, немного томатной пасты, соль и специи, обжариваем всё 5-7 минут
8. Ещё раз немного обжариваем утку в казане или кастрюле с толстым дном
9. Далее выкладываем на утку овощи с рисом, не перемешиваем
10. Добавляем воду в таком объеме чтобы полностью скрыть рис, у меня примерно 2 литра
11. Убавляем огонь до слабого, накрываем крышкой и оставляем на 40 минут
12. Открываем, тщательно перемешиваем, выключаем и оставляем плов под крышкой на 30 минут
Всё готово👍

Ссылка на мои видеорецепты, для желающих помочь мне с переводом и субтитрами:

Добавить комментарий