Гуйру лагман. САМЫЙ ВКУСНЫЙ ЛАГМАН! Уйгурская кухня. Как приготовить гуйру лагман.

Как приготовить лапшу для лагмана –

Гуйру лагман

Мясо – 300 гр.
Лапша для лагмана готовая – 1,5 кг.
Лук – 1 шт. (средний) (200 гр.)
Болгарский перец (красный) – 3 шт.
Пекинская капуста – 200 гр.
Сельдерей стручковый – 70 гр.
Фасоль стручковая (джандо) – 100 гр.
Помидоры – 250 гр.
Соевый соус – 2 ст.л.
Томатная паста – 1 ст.л.
Имбирь – 10 гр.
Перец острый – 1 шт.
Чеснок – 4 зубчика.
Соль – 2 ч.л.
Хаджо – 1 ч.л.
Черный перец – 1 ч.л.
Масло растительное – 100 мл.

Маринад мяса:
Соль – 0,5 ч.л.
Перец черный – 1/3 ч.л.
Крахмал – 1 ст.л.
Яйцо – 1/3 шт.
Соевый соус – 1 ст.л.
Вода – 2 ст.л.

1) Для начала замаринуем мясо, режем мясо тонкими крупными кусочками, затем солим, перчим, добавим немного яйца, крахмал, соевый соус и немного воды, все перемешиваем и оставляем мариноваться на 1-1,5 часа.
2) Приготовим овощи: капусту нарежем на квадраты, помидоры кубиками, а болгарский перец также средними квадратиками. Фасоль и сельдерей средними стручками, лук мелкими полукольцами. Чеснок, острый перец и имбирь мелко нарубим. И еще мы используем приправу хаджо, черный перец, соль, томат паста, соевый соус и растительное масло.
3) В сковороду нальем масло, хорошо раскалим и отправляем мясо жарим до красивой корочки минуты 2-3
4) Добавляем лук и – также хорошо обжариваем.
5) После добавим пару ложек соевого соуса и все перемешиваем.
6) Выкладываем стручки сельдерея, солим, добавим томатную пасту и обжариваем примерно 2 минуты. Все это время огонь не убавляем.
7) Далее выкладываем капусту и также держим пару минут.
8) Джандо (фасоль) и перемешивая, жарим еще 2 минуты.
9) выкладываем помидоры, болгарский перец, чеснок, острый перец, имбирь, хаджо и черный перец, хорошенько обжариваем еще 5 минут.
10) В самом конце добавим 300 мл. кипятка и тушим на слабом огне около 12 минут.

Гуйру лагман готов! Приятного аппетита!

Смотрите нас в соцсетях

Мы в Instagram:

51 Replies to “Гуйру лагман. САМЫЙ ВКУСНЫЙ ЛАГМАН! Уйгурская кухня. Как приготовить гуйру лагман.”

  1. Анеля Тулеушева

    Зачем такие комментарии писать, люди?! Не нравится, не смотрите. вас ведь никто не заставляет. Человек старается, готовит, снимает, меняет форматы. А вы… Стыдно ведь. Ладно дунганское, ладно уйгурское блюдо. Главное вкусно и аппетитно! Автору спасибо! Канал и вправду очень вкусный)))

    • Дастархан - вкусные рецепты

      Спасибо вам Анеля! Мне очень приятны ваши слова! Очень приятно, что моим подписчикам не безразлично))..

    • Дастархан - вкусные рецепты

      Это специя- сычуанский перец. Продается обычно на рынках в отделах сушенных приправ, не в пачках а в мешках. Если не найдете, она есть в составе обычной приправы для лагмана в пачках

  2. Людмила Людмила

    Здравствуйте я этот канал смотрю не так давно,но полюбить уже успела ,нравится всё от внешего вида и до рецептов,приятная грамотная речь,позитивный настрой ,душевность присутствует в каждом слове ,хочется готовить и перенимать опыт ,во первых лайки я ставлю ещё в начале просмотра а потом слушаю и наблюдаю за манипуляциями открыв рот дабы не пропустить ничего ,а вы начинаете придираться название не то или ещё что то .Спасибо огромное продолжайте радовать нас новыми идеями !

  3. Мубориз Хак

    Самая лучшая и вкусная кухня это уйгурская.Уйгуры среди мусульманов для приготовлении пищи занимаеть первое место и по вкусу и по качеству и по быстроту.

    • Салтанат Ильясова

      +марат турганбаев ,сам ты молодой ,да глупый ,точно также наши кочевники использовали и курт ,и мясо в дальних походах ,дураку ясно что он “под пиво ” написал для городских жителей ,для сорпы хорошо, с чаем, мои дети с русскими друзьями ,в школу всегда на перекус берут ,обожают ,чем искусственные сладости кушать,лучше натуральное ,курт у нас бывает солёный,несоленый рассыпчатый,сладкий ,раз ные варианты ,жент-казахская халва ,коспа-казахский щербет,балкаймак-казахская сгущенка ,тары ,иримшик-желтый рассыпчатый сладкий творог-как плиточный ирис на вкус ,много, много чего не перечислить

    • Салтанат Ильясова

      Брехня полная ,бешпармакка ,куурдакка ,сырнеге , казыга ,жаяга,шужикка, кеспеге жетпейдыгой -наши блюда коронные ,а лагман и плов мы готовим и едим с детства на повседневно ,дежурные блюда и тем более позаимственные блюда ,пришедшие из Китая а плов из Индии

    • Саида Болат

      Вал Мур немного поправки по поводу казы.его готовят не просто из мяса конины,а берется лишь мясо с ребер,т.к он здесь идет красиво с прослойкой жира.его аккуратно срезают,нарезают полоски,заправляют специями и в кишок запихивают.и чем больше времени хранится казы,тем он вкуснее.очень вкусно.и насчет курта.в наших краях делают его из айрана,который отвешивают в ткани или марле.как сыворотка стечет лепят курт.а из творога получаются просто творожные шарики.

    • марат турганбаев

      Валя Муравьева У кыргызов курут, и это не сушёный творог, а больше высушенный айран или кефир. Курут предназначен для длительных переходов кочевников, где лишний вес- лишняя обуза для коней, а так курут растолк и перемешал водой, получается завтрак и утоляющий жажду напиток в одном стакане. Курут бывает соленый или сладкий обжаренный в топлёном масле, ну второй вариант больше как еда. Ещё наши предки пользовались гул- азык, а это вареная, высушенная, толченая до мельчайшего состояния мясо, то же самое на переходе залил горячей водой и пожалуйста, концентрированный бульон моментального приготовления, ещё и с мясом. Как то слышал, что с бычка получается около 5 кг гул- азык, сам не пробовал готовить. А казахи народ молодой и им кажется, что курут придумали под пиво.😂😂😂

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *