Гуйру лагман. УЙГУРСКАЯ КУХНЯ. (Guyru lagman)

Гуйру лагман.
Для начала замаринуем мясо, режем мясо тонкими крупными кусочками, затем солим, перчим, добавим пол яйца, крахмал, соевый соус и немного воды, все перемешиваем и оставляем мариноваться на 1-1,5 часа.
Приготовим овощи: лук режем полукольцами, помидоры крупно кубиками, капусту и болгарский перец средними кусочками, фасоль и сельдерей средними стручками, чеснок мелко шинкуем.
В раскаленную сковороду наливаем масло, отправляем мясо, и хорошо обжариваем, затем добавляем лук и также хорошо обжариваем. После солим и добавим ложку томат пасты, все перемешиваем и выкладываем помидоры, перемешиваем и немного обжариваем.
Затем добавляем пекинскую капусту, острый перец и жарим пару минут, затем болгарский перец, стручковый сельдерей и фасоль, перемешиваем и обжариваем пару минут. Наливаем 300 мл. кипятка, приправляем перцем, имбирь и хаджо, размешиваем, солим по вкусу. В конце добавляем чеснок, еще раз размешиваем, ставим огонь потише и тушим 12 минут без крышки.
Подаем к лапше, по желанию можно украсить зеленью.

Приятного аппетита!

40 Replies to “Гуйру лагман. УЙГУРСКАЯ КУХНЯ. (Guyru lagman)”

  1. Shuhrat 7777

    Саламалейкум! Братья мусулмани! 1953 по 1962 года, уйгуры вынужденны были покинут , восточный туркестант, пересилилис среднию Азию, эти государство казахстан, киргизский узбекстан, начало 1970 годах работающих столовах, внедрили, лагман, манты, и прочие блюди, уйгурских кухни, не узбеки, не другие нациналности, не знали зти блюд, как уйгурский кухни, во всем мире нету!

  2. Oksana Dovnar

    очень красиво готовится блюдо. столько цвета от овощей, прямо захотелось приготовить поскорее и попробовать. спасибо за рецепт, опробуем 😀(уже не первый рецепт заимствую у вас и довольна что все выходит 😋 вкусно) а где вы берете приправу хаджо?

  3. Alexander Garin

    Рецепт супер. Но расскажи как сделать лагман. Не те макароны которые ты туда положил, а настоящий уйгурский или узбекский лагман. Без него все равно не то получается….

    upd.
    Сорри братишка, посмотрел следующее видео. Ты супер!

Добавить комментарий