Жареный лагман – Рецепт Бабушки Эммы

Купить книги бабушки Эммы →
Подпишитесь на канал Рецепты Бабушки Эммы →
————————————————————————————–
Как приготовить Жареный лагман (ковурма лагман) — рецепт и советы от Бабушки Эммы. Одно из самых любимых блюд моего детства – это жареный лагман или по-узбекски ковурма лагман. Хочу поделиться с вами рецептом этого замечательного очень вкусного и сытного блюда. Жареный лагман (ковурма лагман) — рецепт с фото и видео. Бабушка Эмма делится Видеорецептом Жареного лагмана – посмотреть подробный пошаговый рецепт и задать вопросы →
————————————————————————————–
Ингредиенты:
Тесто:
Мука – 500 грамм
Вода – 180 миллилитров
Яйцо – 1 штука
Соль – 1 чайная ложка

Соус:
Баранина или говядина – 500 грамм
Масло растительное – 130 грамм
Лук репчатый – 500 грамм
Томатная паста – 100 грамм
Чеснок – 30 грамм (8 зубчиков)
Яйцо – 2-4 штуки
Соль -1 чайная ложка
Перец чёрный молотый – 1 чайная ложка
Зира – 1 чайная ложка
Зелень укропа, петрушки
————————————————————————————–
website →
————————————————————————————–
Во многих наших видео рецептах мы используем музыку композитора Даниила Бурштейна
———————————————————————————–

Видеокулинария в соц. сетях:
instagram →
facebook →
vk →
ок →
pinterest →
twitter →
youtube →
————————————————————————————–
Our recipes in English:
website →
youtube →

47 Replies to “Жареный лагман – Рецепт Бабушки Эммы”

    • Дмитрий Поташкин

      Рецепты Бабушки Эммы Леонид привет.Да точно на первом этаже! Значит я подзабыл что то.Уехал давно в 94 г .Больше не приезжал в Ташкент.Все поразъехались кто вИзраиль,вГрецию кто вСША.Никаго не осталось.Да и Ташкент изменился.А Вам спасибо за Вашу работу.По роликам чувствуется что Вы знаете блюда не по наслышки.Все четко, правельно, профессионально.Удачи!.Я подписан.Спасибо за ответ.

    • Рецепты Бабушки Эммы

      Здравствуйте, Дмитрий! Насколько мы знаем, в Зарике, в столовой на первом этаже, готовили лагман именно по этому рецепту. С уважением, Леонид.

    • Дмитрий Поташкин

      Рецепты Бабушки Эммы Эмма добрый вечер.Я в. Ташкенте прожил 35 лет.Если вы помните в Ташкенте был ресторан Зарафшан, там готовили очень вкусный жаренный лагман( каурма).Но он там был действительно именно жаренный с маленькими кусочьками мяса с таматами мелкими кубиками моровки.Он был сухой, без соуса.Вот такой вариант я не могу найти. Может вы что то знаете ?.Ваш вариант класный, спасибо.Может тот вариант сейчас покажется и не вкусным.Просто в памяти отложилось.Но если Вы знаете рецепт.Пару фраз напишите.Удачи.

  1. Арман Дуйсенов

    Хороший рецепт. Лук жариться первый, есть рецепты когда чиснок жарят перед мясом. Кто не умеет готовить, любит критиковать.

  2. Furkat Ibragimov

    Не знаете не надо говорить.Мужик правильно приготовилНе всегда мясо жарится первым. Это зависит от размера мясо и употребляемого блюде житкости.

  3. anar anar

    у меня такое чувство, я вас знаю всю жизнь, дай вам бог огромного счастья,здоровья,всей вашей семье,пользуюсь вашими рецептами с удовольствием.С большим уважением мама Анара.

  4. ХАЛИ ГАЛИ

    Спасибо за рецепт! У вас золотые руки! Я уже и забыла про это блюда сейчас же пойду готовить и буду мечтать о Ташкенте…Катта рахмат!!!

  5. AIDA

    как вкуснооо!!!такое позитив и приятный голос, пусть вашем доме царит мир и дружелюбие, обязательно попробую готовить супер!!!!

  6. oki oki

    Спасибо за то,что напомнили рецепт каурма лагмана, мама из Ташкента,всегда для плова и лагмана сначала обжаривала лук, мы делаем так же,ЭТО ОЧЕНЬ ВКУСНО,спасибо,бесконечно уважаем Вашу семью 🌹🌷

  7. Салтанат Оспанова

    Вечера приготовила по вашему рецепту получилась вкусный, спасибо за рецепт.Главный мужу понравилась )))))Спасибо вашему Сыну!!!!🙏🙏🙏🙏

  8. Азиза Жумаева

    Здравствуйте.да мы узбеки готовим лагман по толше.но и это вкусно.я узнаю много новое от вас.спасибо вам.

    • Дмитрий Поташкин

      Каиркен Керимбеков Дунгане уйгуры тянут лапшу вручьную.А в Узбекистане в Ташкенте есть вариант резанной лапши ( касма лагман ) И этот вариант правельный.

    • AslanaDoga

      А вы в курсе, что рецептов лагмана великое множество? Существует десятки, а то и сотни вариантов приготовления лагмана. И ковурма-лагман один из них.

  9. Арли Теловчи

    в узбекистане такой лагман?в казахстане лагман тянут руками и обязательно присутствуют овощи!наши бы дунгане и уйгуры возмутились бы от такого приготовления!лагман или люмя придумали дунгане у них спросите как правильно готовить.т

    • Дмитрий Поташкин

      Арли Теловчи Дунгане Уйгуры лагман тянут вручьную.А в узбекской версии есть резанный лагман(касма лагман).Вот этим и отличается уйгурский лагман от Узбекского.И овощей в уйгурском больше а соуса ( ваджа) намного меньше.Так что у них Ташкентский вариант правельный.

    • ДЕГАЗАТОР.

      Земляк и чем же вы недовольны ? Тем что , Этот Замечательный Мужчина, великолепно представил Тюркское блюдо ? Зачем позорить Тюрков, умничая тут ?

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *