Зеленый узбекский плов – бахш. Готовит Уриэль Штерн

Древний рецепт зеленого узбекского плова (детально: ) Этот плов, бахш, еще называют пловом бухарских евреев. Это кошерное блюдо и совершенно необычное для любителей привычного плова. Стоит попробовать.
Кулинарная школа Уриэля Штерна: вебинары, мастер-классы, видеорецепты. Присоединяйтесь! –
Видео из цикла "Ужин в большом городе"€

20 Replies to “Зеленый узбекский плов – бахш. Готовит Уриэль Штерн”

  1. רפאל יעקובוב

    Уриэль, я протестую…Узбеки это блюдо не готовят.
    Поменяйте название ролика…Бахш- это блюдо Бухарских евреев….Если вам когда нибудь придётся запечатлеть на -видео плов с красивым названием “СИРКАНИЗ”-запомните, это тоже кулинарный шедевер Бухарских евреев..не имеющий никакого отношения к узбекской кухни

  2. Lina

    НЕ СМЕШИТЕ МЕНЯ, С КАКИХ ЭТО ПОР ПЛОВ БУХАРСКИХ ЕВРЕЕВ “БАХШ” СТАЛ УЗБЕКСКИМ. УЗБЕКИ ДАЖЕ ПРЕДСТАВЛЕНИЯ НЕ ИМЕЮТ ОБ ЭТОМ ПЛОВЕ. ИЗПОКОН ВЕКОВ БАХШ ГОТОВИЛИ ТОЛЬКО БУХАРСКИЕ ЕВРЕИ.)))))

  3. Андрей Беляев

    Дааааа… Чем больше вижу рецептов плова, тем больше понимаю – нет единого, правильного, наивкуснейшего плова.
    Ибо, сколько людей – столько и мнений. Это не только о плове – это и о шашлыке, и о борще, и о пельменях, и о … Можете сами добавить любое блюдо – везде и всегда идут споры – кто и как правильнее готовит. Единственный критерий определения ВКУСНОТЫ любого блюда – это блюдо попробовать ! Причем у каждого оппонента . Что-то типа олимпиады… Ну, например, олимпиада по ПЛОВУ, или олимпиада по БОРЩУ ! И , все-таки , даже такой способ не расставит все точки над i . Кто-нибудь да и скажет: “Моя МАМА (или БАБУШКА) готовит ЛУЧШЕ!” Попробуйте сделать вывод для себя Лично. И – ЧЕСТНО…

  4. Max Malkiel

    Маэстро , вы точно выразилсь, у вас получился именно БАШТ 🙂 Но у нас по-персидски говорят БАХШ. И к великому и благородному узбекскому народу бахш не имеет никакого отношения. Блюдо принесено в Бухару иранскими евреями (которых в Израиле называют “бухағим”) и тока среди нас его и готовют. 😉

Добавить комментарий