Казан самса

Казан самса 😋 Рецепт приготовления теста смотрите под предыдущим видео➡
Для начинки вам понадобятся:
🔼Фарш любой (у меня куриный)
🔽Лук
🔼Помидор
🔽Соль,перец,зира.
Яйцо (отдельно белок и желток)
.
Приготовлени:
🔥Берем наше нарезанное тесто. Раскатать каждый кусочек в форме круга. Не очень тонко, особенно центр теста. Поверх теста кладем начинку из фарша,овощей и приправ.
🔥Лепим самсу по типу лепки хинкали.И кладем на стол швом вниз.
🔥Смазать сверху желтком и посыпать кунжутом с тмином. 🔥Казан поставить на средний огонь и дать хорошенько разогреться.
🔥Обмакиваем низ самсы в яичном белке и прилепляем сбоку казана, только не очень близко ко дну казана и не слишком рядом с друг другом. И так остальные самсы одну за одной сколько поместится.
🔥Закрыть крышку казана и поднять огонь на максимум на 5 минут. Потом уменьшить огонь до маленького, меньше среднего.
Каждые 15 минут открывать крышку и дать выйти пару.
Самса готовится 45-50 минут.
🔥Когда последний раз открыли и выпустили пар через 45 минут примерно.Надо отключить газ и дать минут 25-30 самсе постоять.Теперь можно лопаткой отделить самсу от казана и кушать😋
Приятного аппетита
💡Для большей герметичности казана крышку можно накрыть полотенцем.

Добавить комментарий