Как нарезать морковь на плов мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон / Полезные советы

Обед безбрачия / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы /
Как нарезать морковь на плов:

Морковь по размеру должна быть такой, которую удобно нарезать.
Если морковь маленькая и тонкая, то и с чисткой много возни, и с нарезанием много возни.

Разрезать морковь поперек на части, равные длине соломки (около 5 см).
У полученных цилиндриков срезать краешек для устойчивости их на доске. Поставить их на срез.

Нарезать цилиндрики на пластины. Пластины по несколько штук сложить друг на друга и нарезать грубой соломкой сечением около 0,5 см.

Смотрите также:
Как нарезать морковь соломкой
Плов из говядины на бараньем жире
Плов на курдючном жире
Классический рецепт плова с зирой, жгучим перцем и чесноком
Узбекский плов
Закуска "Шкварки из курдючного жира"
Как жарить мясо, чтобы оно было сочным
Как варить рис в плове, чтобы он не слипался
Как подавать плов (сервировка)

Красивая подача блюда / Ресторанная подача блюда / Презентация блюда / Праздничное блюдо / Ресторанное блюдо /Домашняя еда / Приготовление ресторанной еды дома /
Bедущий кулинар России, президент гильдии шеф-поваров Санкт-Петербурга — Илья Лазерсон /Знаменитый Петербургский шеф, автор книг и передач на радио и ТВ Илья Лазерсон

6 Replies to “Как нарезать морковь на плов мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон / Полезные советы”

  1. The R

    Для настоящего плова годится только желтая морковка. Она сладкая, сочная. Но в США ее нет поэтому для любого другого плова годится любая морковка.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *