Как приготовить шашлык из свинины

Сейчас вы узнаете как приготовить шашлык из свинины. Сначала выясним как замариновать мясо для шашлыка.

Мы будем готовить классический, в понимании большинства, шашлык. Тот к которому мы все давно привыкли.

Нам понадобится:

— 1,5-2 кг мяса (для шашлыка лучше всего подходит шея или лопатка)
— 3-4 луковицы среднего размера
— вода
— уксус
— специи (соль, перец горошком и лавровый лист)
— кастрюля из нержавеющей стали или эмалированная

Промываем мясо в холодной проточной воде, режем на куски. Кусочки не должны быть слишком крупными — иначе мясо может не прожариться и не должны быть слишком маленькими — велик риск, что мясо получится слишком сухим.

Укладываем в кастрюлю слой порезанного колечками лука, поверх лука кладём мясо в один слой. Солим, кидаем несколько перчинок, несколько лавровых листов. Затем снова слой лука, мяса и специй. Так у вас получится два-три слоя.

Вливаем 50-60 граммов 9% раствора уксуса и заливаем водой так, чтобы вода покрыла мясо. Ставим под гнёт на 10-12 часов в прохладное место.

Жарим шашлык на мангале:

Засыпаем уголь в мангал и поливаем жидкостью для розжига. Поджигаем. Когда уголь будет давать достаточно тепла и перестанет гореть, кладём предварительно нанизанный на шампуры шашлык на мангал. Жарим 20-25 минут, регулярно переворачивая и поливая водой если уголь начинает гореть.

Шашлык готов! Приятного аппетита!

Не поленитесь оформить подписку на наш канал, обязательно нажмите кнопку "Нравится", покажите это видео друзьям и мы вам будем благодарны!

В комментариях напишите, какие рецепты вы хотели бы видеть на нашем канале!

До свидания!

———————————————————————————-

Подписывайтесь на нас в социальных сетях:

Vkontakte
Instagram
Facebook
Twitter
Plus Google

32 Replies to “Как приготовить шашлык из свинины”

  1. Ruh Kaan

    на счет стадии обжарки я бы поспорил. Шашлык, такое блюдо, что тут нужно следить. Я бы посоветовал переворачивать каждый шашлык по отдельности в тот момент, когда с них начнет капать сок, иначе после приготовления он получится жестким

Добавить комментарий