Королевское блюдо Исфары: в чем секрет самого вкусного плова Таджикистана

Закончим эту неделю выпусков историей из Исфары, где готовят самый вкусный плов в Таджикистане.
Здесь верят, день без плова – это зря прожитый день. Вы тоже согласитесь с этим утверждением, если узнаете, в чем все же секрет «короля» блюд таджикской национальной кухни.
Во-первых, готовится исфаринский плов исключительно из местных ингредиентов: масло, мясо, лук, морковь, рис принципиально не привозят из соседних городов. Только соль аштского производства.
«Но основной секрет нашего плова все же льняное масло. Делается оно тоже в Исфаре, и по содержанию очень уникальное. Сами посудите, добавляются в это масло семена рапса, дыни, подсолнуха, хлопка, а также абрикосовые и персиковые косточки. Такое льняное масло не только вкусное, но и достаточно полезное», – рассказывает потомственный исфаринский маслобойщик Абдухаллок Мансуров.
Подписаться:
Наш веб-сайт:
Facebook:
Одноклассники:
Telegram:

Добавить комментарий