Лагман. Рецепт от Всегда Вкусно!

Рецепт лагмана известен с давних времен. Изначально, лагман готовили в Китае, а далее, рецепт изменялся и дополнялся под влиянием культуры уйгур, дунган и национальных особенностей народов Средней Азии.
Особенностью этого блюда является пошаговое и раздельное приготовление. Здесь отдельно обжаривают мелко нашинкованные овощи — репчатый лук, сладкий перец, помидоры, морковь, зеленая редька, баклажаны и конечно, мясо и специи. Для этого блюда используют говядину, баранину, и даже курятину.
Отдельно отваривают приготовленную лапшу по специальному рецепту для лагмана.
При подаче на стол лапшу, заливают приготовленным бульоном и мясом с овощами, добавляют мелко нарезанную зеленью. Помимо зелени, готовый лагман можно приправить соевым соусом или острой приправой по вашему вкусу.

Подробный рецепт и ингредиенты —
_____________________________________________________
Ингредиенты:
* Мясо говядина — 600 г
* Лук репчатый — 1 шт.
* Чеснок — 5 зубчиков
* Редька дайкон — 200 г
* Помидоры средние — 5 шт.
* Морковь — 2 шт.
* Баклажан — 1 шт.
* Перец сладкий — 2 шт.
* Стебли сельдерея — 4 шт.
* Острый перец чили — 1/2 шт.
* Лапша для лагмана — 200 г
* Лавровый лист — 2 шт.
* Семена зиры — ½ ч. ложки
* Соль — 1,5 ст. ложки
* Перец черный молотый — ½ ч. ложки
* Бадьян — 2 шт.
* Паприка сладкая — 1 ч. ложка
* Перец красный — ½ ч. ложки
* Имбирь сухой — 1 ч. ложка
* Куркума — 1 ч. ложка
* Кориандр семена — ½ ч. ложки
* Вода — 1,2 литра
* Растительное масло — 3 ст. ложки

________________________________________________________
Подпишитесь на канал Всегда Вкусно! —

Поддержите нас! Ваше пожертвование позволит активно развивать наш канал, делать видео рецепты еще интереснее и доступнее — Спасибо!
________________________________________________________
Сайт Всегда Вкусно! —
————————————————————————
Всегда Вкусно! в социальных сетях:
Facebook —
Instagram —
Telegram —
Вконтакте —
Одноклассники —

12 Replies to “Лагман. Рецепт от Всегда Вкусно!”

  1. Мади Оразов

    Спасибо большое! Мне было очень интересно, как готовят это прекрасное блюдо 😋сам я его готовлю по восточному варианту, он отличается от этого, но самый вкусный лагман я ел в Китае, в городе Урумчи, его готовят уйгуры, это что то невероятное! Еще раз спасибо вам большое.

Добавить комментарий