Овощной шашлык

Настоящий овощной шашлык готовится на огне. Лучше всего использовать это блюдо как гарнир к баранине. Есть разные варианты Приготовления овощного шашлыка. В этом рецепте нам понадобились: баклажаны, болгарский перец, помидоры и острый перец. Можно так же использовать кабачки и шампиньоны.
В следующем рецепты приготовления овощного шашлыка я покажу другой вариант исполнения этого блюда, когда после мангала, овощи ещё варят с маслом, а перед подачей на стол смешивают и размельчают.

10 Replies to “Овощной шашлык”

    • Алексей Горбов

      +Иван Чугунный  Так готовят на кавказе, практически везде. Так делают армяне.  Вот еще что — после того как сняли кожуру в солевом растворе…все овощи кладете на сковороду, кидаете масла примерно пачку, ставите на средний огонь и тушите, с закрытой крышкой. Редко помешивайте и деревянной лопаткой как бы ломаете баклажан и твердые части овощного шашлыка. Когда масло все перекипит надо выключать. Еще раз перемешать все очень хорошо. И можно подавать. Очень вкусно. В сто раз вкуснее того что мы сделали в видео.

    • Автоарт Харьков

      Овощи делают именно над огнем — перец, баклажаны. Тогда будет специфический вкус. Если делать на углях то они как в духовке сварятся, но привкуса такого не будет.

Добавить комментарий