Овощной шашлык
Настоящий овощной шашлык готовится на огне. Лучше всего использовать это блюдо как гарнир к баранине. Есть разные варианты Приготовления овощного шашлыка. В этом рецепте нам понадобились: баклажаны, болгарский перец, помидоры и острый перец. Можно так же использовать кабачки и шампиньоны.
В следующем рецепты приготовления овощного шашлыка я покажу другой вариант исполнения этого блюда, когда после мангала, овощи ещё варят с маслом, а перед подачей на стол смешивают и размельчают.
Думаю такой вид приготовления придумал бедолага, у которого сгорел шашлык из овощей, не дал добру пропасть!
да нет. Надо только попробовать разницу когда овощи готовишь на углях и на маленьком огне. Вот и все.
Обжарить на растительном масле репчатый лук и добавить туда эти измельчённые (можно рваные руками)овощи посыпав рубленной зеленью.ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!
Почему готовите над огнем а не над углями?
+Иван Чугунный Так готовят на кавказе, практически везде. Так делают армяне. Вот еще что — после того как сняли кожуру в солевом растворе…все овощи кладете на сковороду, кидаете масла примерно пачку, ставите на средний огонь и тушите, с закрытой крышкой. Редко помешивайте и деревянной лопаткой как бы ломаете баклажан и твердые части овощного шашлыка. Когда масло все перекипит надо выключать. Еще раз перемешать все очень хорошо. И можно подавать. Очень вкусно. В сто раз вкуснее того что мы сделали в видео.
Откуда рецепт подскажите? Просто нигде не видел чтоб потом овощи мыли от сажи.
Овощи делают именно над огнем — перец, баклажаны. Тогда будет специфический вкус. Если делать на углях то они как в духовке сварятся, но привкуса такого не будет.
ne v koem sluchae ne davat ostiyvat ovosham! (vodu oshibka) i tuda eshe repchetyi luk melko nerezani.
Будет вкуснее если все мелко изрубить и добавить репчатый лук (сырой)
Можно тогда намазывать на хлеб и «откусывать» в месте с пальцами
овощи уже остывшие, это не так вкусно(