Открытая самса на гриле

– книги и многое другое
– товары нашего спонсора
stalic.lj.ru/850445.html – аналогичный рецепт
Вариация традиционного среднеазиатского рецепта и возможность получить очень вкусное блюдо, похожее одновременно и на гамбургер, приготовленный на гриле, и на самсу.

26 Replies to “Открытая самса на гриле”

  1. Kir Kir

    Оказывается, на гриле можно не только мясо жарить, но и приготовить самсу, да еще такую красивую и, не сомневаюсь, – вкусную. Сталик, Вы как музыкант, играющий на разных инструментах, готовите такие разнообразные блюда, что только удивляешься Вашей неисчерпаемой кулинарной фантазии.

  2. Kama Kama

    Просто прелесть. Дай АЛЛАХ Вам здоровья. Какая у Вас богатая фантазия. Я очень многому научилась у Вас. Спасибо. Здоровья радости счастья удачи и всех Вам благ. 👍👍👍👍👍👍👍😉

  3. Владимир Шишкин

    Сталик, я всегда Вас уважал и буду уважать как кулинара. Более того Вы всегда являлись для меня неким вдохновителем для приготовления различных блюд. Но сейчас Вы так много используете различной техники и экзотических или дорого-стоящих ингридиентов, что повторять за Вами уже невозможно. Задумайтесь над этим.

    • Сталик Ханкишиев Казан-Мангал

      Как жарят цыплят-табака? По очереди, сначала одну сторону, потому другую. Как взбивали яйца без электрических миксеров? Венчиком, а то и вилкой. Как тесто раскатывали? как мясо рубили? Как капусту секли? Любой рецепт можно приготовить и при помощи самой обычной утвари – Вы за сутью следите, а не отговаривайте себя, мол, оборудование не то!
      У меня полно профессионального оборудования, и для молекулярной кухни, и для чего угодно. Я его вообще не показываю. А то, что показываю – либо продается, либо без этого можно обойтись, но тогда нужны мозги и опыт. Опытом я делюсь, а за мозгами… уж простите, но Вы же не глупый человек? Вижу, пишете грамотно.

    • Владимир Шишкин

      Сталик Ханкишиев Казан-Мангал Да бог с ней с этой ломтерезкой, я и ножом управляюсь отлично. А вот контактный гриль при помощи сковородки не заменить. Как заставить нагреваться верхнюю сковородку? Не костер же в ней разводить, или утюг ставить.

    • Сталик Ханкишиев Казан-Мангал

      Когда у меня не было ломтерезки, то я резал обычным ножом. Что Вам мешает повторить то же самое без ломтерезки?
      Когда у меня не было контактного гриля я использовал сковородку для цыплят-табака. Что Вам мешает использовать сковородку с грузом?
      Пора бы понять, что такое суть рецепта, а не смотреть на оборудование.

  4. MegaBoss

    я конечно подписан и на Обломова, но Сталик яяяявно больше соображает в готовке мяса! Что бы вы не говорили. И про блендер шутки не актуальны. В том видео Обломов реально сделал говно какое-то и как эксперт что-то про эти фекалии рассуждал. Но его обзоры мне тоже нравятся, просто надо видеть разницу между любителем и человеком знающим своё дело.
    P.S хотя почему-то уверен что Сталик без современной техники это приготовит гораздо вкуснее)))

  5. Руслана Полтавская

    блин народ. сталик показывает что можно пользоваться и техникой и руками. может вы лох деревенский и не думали блендером пользоваться..а увидели- понравилось-купили..то же специи, крупы.да часто это реклама.но сами вы не купите чего то..а увидели и УБЕДИЛИСЬ(никто ведь не заставляет) и купили..а не нравится- не купили..ведь это ликбез(ликвидация безграмотности) для людей. я люблю учиться и люблю гаджеты.почему бы мне не посмотреть ЧТО БЫВАЕТ НА СВЕТЕ пусть даже через рекламу!!!
    обломов херомов…сколько можно!!! зашли на канал смотрите.не нравится не смотрите….
    нет бы обсуждать и рассуждать в вкусе о блюде.мы то к карпу привязались который пойман СПЕЦИАЛЬНО то к продвижению товара.то других кулинаров приплетаем…НАДОЕЛО.

  6. HEROxx72

    Сталик, пора перед видео делать заставку – “Голодным смотреть не рекомендуется!!!” или “Сытым +”! Спасибо и за труд и за фантазию, жаль домашние разъехались…до выходных им ждать предётся

  7. Руслана Полтавская

    блин.у вас кухня моей мечты.и так у меня приблуд больше чем у нормальных людей..а у вас..как все удобно.вах вах вах…возьмите меня к себе поварёшкой))) как я это дело люблю..

  8. Раксана Велиева

    Шикарно. Респект. Браво. Вы готовите лудши всех кого я видела. Искренни жилаю Вам здоровья крепкого и долголетия.

  9. Галина Владимировна Деркачёва

    Замечательная идея, как все выполнено! И какая подача, это нельзя назвать перекусом. Все полноценно.

  10. Irene D'ok

    “Увы” или “ах”, уважаемый Сталик, но не каждое покупное тесто может сгодиться: неоднократно попадался продукт с нарушением условий хранения. Это осклизлый комочек или же, наоборот, с сухими отваливающимися корками. И то, и другое для выпечки совсем нехорошо, а заранее проверить качество через упаковку довольно сложно, особенно если она герметичная и непрозрачная. Были опробованы разные производители, поставщики и виды хранения (как заморозка, так и охлаждение). На мой взгляд, такое капризное тесто, как слоёное, лучше или брать у проверенных людей (и, конечно же, напрямую), или делать самим. Как только у нас получится подходящее тесто, одним из первых опытных блюд обязательно сделаем самсу по вашему рецепту – бесподобный мясной пирожок у вас получился! 🙂 Сочетание мясного фарша, пропитывающего своим соком и ароматом изначально суховатое и нейтральное слоёное тесто, на мой взгляд, самое гармоничное. Спасибо за рецепт!

  11. gaming3000

    Зашёл после того , как узнал что Хованский очень негативно относится к Сталику. В итоге видео отличное, даже не понял в честь чего вас так ненавидят и почему столько дизлайков если 1) не было оскорблений в чью то сторону или чей то рецепт 2) краткая и лаконичная речь по делу 3) подробно показан процесс готовки.

    • Billy Bons

      gaming3000 просто по недосмотру санитаров психоневрологичесеого диспансера,говнянский успел воспользоватся интернетом.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *