Песочно-слоеное тесто. ИДЕАЛЬНОЕ ТЕСТО ДЛЯ САМСЫ и др. выпечки. Быстрое слоеное тесто.

Слоеное песочное тесто

Мука – 500 г.
Маргарин – 180 г. + 100 г. для смазки
Вода холодная – 160 мл.
Соль – 1 ч.л.
Яйцо – 1 шт.
Крахмал – 50 г.

Высыпаем немного муки на стол. Через терку натрем остуженный маргарин или сливочное масло, но не все сразу, а понемногу, периодически перемешивая с мукой. Постепенно досыпаем муку. Теперь все перемешиваем. Собираем в горку и делаем углубление посередине. В холодную воду добавим соль и яйцо и перемешаем. Постепенно вливаем эту жидкость, и замешиваем тесто. В итоге должно получиться эластичное и немного не однородное тесто. Уберем его в холодильник на 40 минут.
Теперь немного разомнем, и раскатаем, используя картофельный крахмал, в один большой тонкий круг. Смажем всю поверхность размягченным маргарином или сливочным маслом. С края начинаем скатывать в рулет. Закрутим в спиральку и уберем в морозильную камеру на 30 минут. Нарежем на удобные части, и выпекаем любимую выпечку. Из указанного количества ингредиентов получается 800 г слоеного песочного теста, из которого можно приготовить самсу, пироги, лепешки и многое другое.
Приятного аппетита!

На моей инста страничке есть много личных фото и видео, присоединяйтесь!
Мы в Instagram:

28 Replies to “Песочно-слоеное тесто. ИДЕАЛЬНОЕ ТЕСТО ДЛЯ САМСЫ и др. выпечки. Быстрое слоеное тесто.”

  1. Татьяна Зозуленко

    Я приготовила самсу по этому рецепту , получилось очень вкусно и красиво. Спасибо вам за вашу щедрость!

  2. Evgenia Bogatkina

    Вчера готовила по Вашему рецепту тесто,а потом самсу. Получилось бесподобно👍 спасибо Вам огромное):с удовольствием смотрю Ваши рецепты! Желаю Вам и дальше радовать нас вкусностями😃😋

  3. Малика Абдуллаева

    Ассалома алейкум из Стамбула.
    Только что испекла самсушки по Вашему рецепту.Отправила рецепт родным и подругам.От фото испеченных слоеных они все в восторге.
    Огромное спасибо за рецепт.Выходит правда – век живи,век учись.
    Ещё раз благодарим за доступный и легкий рецепт. Удачи Вам во всех начинаниях.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *