ПЛОВ ДЛЯ РЕАЛЬНЫХ МУЖИКОВ В КАЗАНЕ НА КОСТРЕ

ПЛОВ ДЛЯ РЕАЛЬНЫХ МУЖИКОВ В КАЗАНЕ НА КОСТРЕ

Собрались с коллективом по работе, отдыхали. Я по традиции кулинарю в казане.

На развитие канала (покупка камеры)

87 Replies to “ПЛОВ ДЛЯ РЕАЛЬНЫХ МУЖИКОВ В КАЗАНЕ НА КОСТРЕ”

  1. Гор Гонян

    Че за гондоны там подходят и говорят мне с мясом или мне больше мяса? Вместо того чтобы отблагодарить парня, как голодные, наглые нищеброды. А ничего, что вас там 20 или более человек? Эгоисты, когда говорите мне больше мяса, не думаете, что может кому-то не достанется?
    Половые тряпки. И это называется коллектив? Автор будь аккуратен. От таких людей всего можно в жизни ожидать, а за плов ты молодец.

    • Dima Vlas

      Я заметил что тот кто просил больше мяса получал кусочка 2-3, а те кто просто подходил с тарелкой, Сеня насыпал со словами “набирай массу” и наваливал нормуль так мяска))

    • Тарас Житкевич

      Гор Гонян плов шикарен, и пофиг что там говорят, от души главное, и чтоб самому было в кайф поделится с другими, без отдачи взамен

    • Владимир Иванов

      Да его друзья просто прикалываются, больше мяса попросил человек в шутку наверное, а если нет то ничего страшного.

  2. Владислав Казанцев

    Задрали эти доморощенные повара с “запечатыванием” мяса. Везде *** запечатывают!!! Мясо в плове фритюрят не для “запечатывания”, а что-бы оно обжарилось, приобрело характерный цвет и вкус. Ты же его потом на этапе зервака и потом вместе с рисом тушишь с водой, какая нахрен разница “запечатал” ты мясо или нет?! Оно в любом случае будет сочным.

    • калян вавр

      Верно сказали – я тоже давно об этом запечатывании мяса сомневался !!! Имею стаж 10 лет повара и на природе пол года стажа

    • Костя Кор

      Возможно. Но у меня ни разу нагара не образовывалось, и баран жарил и говядину с курдюком. Казан чугун – хорошее естественное покрытия из жира. Вообще мне нравится жарить мясо в плове большими кусками (сочнее получается) мелкие кусочки для друзей )

    • Сергей Кузьмин

      Если мясо не ЗАПЕЧАТАТЬ на большом огне, на дне казана образуется нагар!
      А если сок остается при обжаривании в кусочке мяса – нагара нет! Можете зайти на мой канал и посмотреть видео (Настоящий плов со свиных ребрышек. Я не хвастаю, а обратите внимание на цвет масла после запечатания мяса – масло чистое и нагара нет ни от мяса ни от лука – просто чистое мясо до конца обжаривания всех ингредиентов.
      На слабом огне – мясо выделяет сок и он при выпаривании оставляет на дне казана НАГАР!

    • Andrey2483568

      можно и разом бухнуть мясо, если не много и масло раскалено хорошо. Дело не в ритуале, а в высокой температуре масла

  3. Svetogor484

    Сеня, гони их в баню, этих коллег! Несколько лет с коллегами и семьями праздновали День Победы. Я, как всегда, шашлычник. Я готовлю шашлык на двух мангалах, ибо банда большая, продохнуть особо некогда. По мере готовности отдаю шашлык и тут же следующий готовлю. Успеваю только выпить. Все отдыхают, жрут шашлык, а я работаю и только пью, ибо есть некогда. Все подходят, хотят со мной выпить. Я со всеми пью. В итоге все сытые и трезвые, а я голодный и пьяный. В конце весь шашлык отдают начальнику, ибо у него трое детей, все разъезжаются сытые и довольные, а я голодный и пьяный тащу мангалы и шампуры на себе и жене домой. Три года терпел, потом перестал с ними День Победы отмечать. А за рецепт спасибо огромное!

    • Сергей Клюжин

      +СЕНЯ В ДЕЛЕ ну значит коллектив такой . У нас в коллективе никто не сядет кушать, пока повар не готовит все)

    • Olg Olga

      Раньше льстило, что друзья хвалили самый лучший плов, самые вкусные самсы, манты. Пили, ели веселились. Потом доперло, что халява без обратки, короче просто имели. Много лет уже радуемся и веселимся своей семьёй, а лишний балласт сам отвалился.

  4. Сидоров Кассир

    уссался,
    типа лук заберет все вредные ВЕЩЕСТВА, это что за ВЕЩЕСТВА такие? машинное масло? или может ПОЛОНИЙ?

    • Libertards Beware

      В рисе очень много целлюлозы, но не полезной а токсичной. Лук связывает эту целлюлозу, а следовательно и перебивает от целлюлозы запах риса

    • Timur M.

      Лук это один из продуктов, которых можно добавить в хлопковое масло для прокалки , вместо лука можно добавить морковь, яблоко, картошку и т.д. , это нужно просто для того чтобы масло кипело ! Хлопковое масло без очистки употреблять нельзя! Оно содержит яд – госсипол. Он удаляется только при термообработке или рафинации. Поэтому, при приготовлении плова хлопковое масло предварительно прокаливают.

  5. Oleg S

    Хорошо показал, вкусно! Кстати о мусоре в лесу. природная органика типа того же лука не беда, пара дней и нет его. Главное не оставить в лесу, стекло, металл, пластики… Вся современная гадость, которая способна испортить жизнь не только нам и детям, но и внукам, и правнукам

    • Азамат Касимов

      +Шахром Мукумов Сам узбек, и полностью согласен, даже у нас в Узбекистане – порядка 15ти видов плова, в зависимости от региона. Кто-то готовит на подсолнечном масле, кто-то на хлопковом, кто-то на кунжутном, так же и с мясом. В Узбекистане это чаще всего баранина, в России курица или свинина. Все добавляют что хотят) курага, барбарис, чеснок… Помню дедушка готовил плов с айвой. очень вкусно. а автору респект, всегда есть такие люди которые набегут и обосрут. просто закрывай глаза на таких) а насчет твоих коллег, мне тоже стало противно, когда кто-то подошел, и начал просить больше мяса..

    • Шахром Мукумов

      в каждой семье свой правильный плов, все по разному готовят, точнее нет правильного или неправильного плова, если семье нравится, то это и есть правильный плов. Вот я например не люблю когда добавляют барбарис, курагу (сухофрукты), но это уже дело вкуса.

  6. Vladimir Shumaev

    5 копеек от бывшего жителя Чуйской долины. Никогда не добавляют в жареное мясо холодную воду, и вообще в плов. Тем более когда уже рис там. Воду наливают с расчетом на рис. И зирвак готовится сразу. Досыпать зиру в рис, не надо. Она даст горечь. Мясо жарят одним, максимум двумя большими кусками. И обязательно с мозговой косточкой. А так, молодец!! Главное любить то чем занимаешся.

    • Oleg Zantpel

      Владимир, про воду всё правильно, но это в идеале, в походных условиях сложно расчитать объём воды, поэтому иногда приходится добавлять, я всегда беру термос с кипятком… А вот про зиру дающую горечь, чет не помню такого, всегда немного сверху досыпаю и никакой горечи не было…

  7. Гоша Гошин

    Плов с коллегами, на природе, на берегу, в казане, на костре да еще и наверное под рюмочку – это супер. Процветания вашей команде.

  8. Johannes Kepler

    Сколько диванных знатоков-мастеров собралось, одни специалисты!!! Свинина им не угодила! Пиздуйте у Сралика Кебабовича и Фекальки Челдона видосы смотрите, они вас научат!!!
    Сеня, жги!!!

    • Тимур Tim

      Да я думаю до Сталика и Чалдона им всем далеко,Но парнишка Сеня молодец молодой но уже кулинарит и ошибок мало))

    • Валерий Ли

      Сталик ахуенный профессионал, по его рецептам действительно плов получается такой, каким мы его привыкли есть, но согласен с другим как человек Сталик – гандон, как будто закомплексован тем что молодые ребята подписывают больше народа на свои каналы, если хотите научиться готовить плов то к Сталику. Поймете физику.

  9. users5555 bis

    Почитал коменты !!! Как всегда в семье не без уродов. Как же заеб@ли эти диванные эксперты слаще чипсов , ничего не жравшие!!!! На псих Казанцева- узбеки многие точно так же варят плов, видел сам, лично, и уж кому как не им лучше знать что такое настоящий плов!!!! Всем остальным суходрочерам – Человек по раньше приехал на место отдыха что бы без лишней суеты ,фона и советчиков заснять видео , это раз. Второе , мы незнаем в чём причина сбора на природе. Просто отдохнуть или отметить какое то событие. В большинстве случаев я бы так же сделал. Приехал бы по раньше и к приезду друзей приготовил бы стол.

    Сеня! Не слушай этих недоносков. Нормальный мужик , увидит хорошее , а всякие троли да алкашня будут осуждать и искать негатив. Видел я таких ублюдков. Кости всем промоет, а сам элементарно. Ни зубы по чистить , не подстричься. В одной майке не стиранной вонючей майке две недели может ходить, но за то он правельный пацан а вокруг все лохи ……….
    Сеня !!!! Продолжай в том же духе. МОЛОДЕЦ !!!!

    • Timur M.

      В принципе все верно по узбекскому рецепту приготовлено (если не считать свинины), Единственное замечание ! – Воду нужно полностью выпарить. Не до того, как ниже риса дойдет , а полностью чтобы при постукивание шумовкой не раздавался характерный присутствию воды звук “похлюпывания”. Но в данной ситуации спас плов именно рис, так как “лазер” не боится воды и много впитывает, при этом не сильно размыкает при её избытки.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *