ПЛОВ.КАК ПРАВИЛЬНО ПРИГОТОВИТЬ НАСТОЯЩИЙ УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ

Как приготовить настоящий узбекский плов.В этом видео подробный мастер-класс от моего отца!
Рецепт шурпы

60 Replies to “ПЛОВ.КАК ПРАВИЛЬНО ПРИГОТОВИТЬ НАСТОЯЩИЙ УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ”

  1. Илья Ю

    Оооо И впрямь более менее нормальный и понятный рецепт. Я жил в Ташкенте более 20ти лет. Плова существует более двух десятков видов. Тот что приготовил этот повар, самый распространенный. Но мне нравится праздничный, это практически тоже самое только с горохом (нухат) он же нут. И изюмом для легкой сладкости для чувства праздника. У плова есть одна особенность, чем меньше мяса, тем больше моркови. А так всё надо класть по ровной доле кроме лука Тоесть 1кг рис 1кг морковь и также мясо. . И ака забыл положить на такое количество риса около 4х головок чеснока.. И ещё!!!! Не вкоем случае не мешайте нижний слой после закладки риса.. Мешаем только рис!!! Как и было показано. (обострите на этом внимание)

  2. Олег Дьяконов

    Уважаемый — почему не желтый морковка,как в Узбекистане? В общем интересный способ приготовления — в Узбекистане каждый по своему делает,Саргалинские по своему делают — без зировака , обязательно хлопковое масло или кукурузное — если нет хлопкового ,,сразу после обжарки курдюка и масла заложили лук крупнорезаный,обжарили — вынули,потом мясо,обжарили,потом специи — зиру,перец.немного шафрана,барбарис , нут , ЖЕЛТУЮ морковь,потом немного потушить морковь ,посолить немного,потом закладка промытого 3-4 раза риса ,тоже малек присолить,залить водой на палец,не больше,огонь уменьшить после закипания,20 минут с открытой крышкой , потом закрыть на 20 минут , потом чеснок закладывается,закрывается плотно и на 40-45 минут потомится без огня — и перед подачей на стол снимается крышка , большой поднос вместо крышки , переворачивается и — готово

  3. Адина Абдуллаева

    Благодарю 🙏🏻 за рецепт! Алла разы болсын!!! С первого раза идеально получился плов 👍 настоящий рассыпчатый 👍👍👍 наконец-то нашла правильный рецепт плова🙏🏻

  4. Айдер Эдемов

    Это не плов , это шавля 2 версия плова , узбецкая каша. Очень много ошибок было сделано при варке. Во первых мясо некогда не вынимают при обжарки. Во вторых очень много лука , на 1кг достаточно 1 луковицы, много воды, рис неправильно моет ( при такой обработке рис будет колкий) кароче это шавля .

  5. Что вижу То и снимаю

    самое смешное в приготовлении плова..это невозможно ошибиться и испортить..
    если воды нормально…плов…
    если воды чуть больше шавля..то есть каша..
    если воды залил много ..мастава..то есть рисовый суп..
    всегда что-то да получится

Добавить комментарий