Плов на сковороде Zepter — видео рецепт
Видео рецепт приготовления плова в посуде Цептер (Zepter). Оригинальный рецепт.
Подписка на новые рецепты:
Продукты:
— 300-500 г мясного филе (говядина, баранина),
— 2 большие моркови,
— 2 стакана риса,
— растительное масло (брать по вкусу от 0 до 150 г),
— вода (мясной бульон),
— перец душистый горошком и чёрный молотый,
— чеснок,
— зелень.
Подробный рецепт с фото на сайте:
надо было написать рисовая каша.
Ууууу в плов зелень.? Каша получилась. И совсем не рассыпчатый. А где лук, ?
a где же лук ? В плове то ?
Жюри сам этот лук.
лук на любителя, по вашему желанию.
Я без наделов,но у меня тоже посуда центре и плов при этом нормальный.хотя и без масла. Что мешает кинуть в мясо сразу чеснок целой головкой сделав на ней засечки ножом. Мясо кидать на сильно разогретую сковороду и сразу убавлять огонь, тогда оно с одной стороны будет поджаристым,как только мясо от стало от сковороды добавляем морковь и лук и е-мое специи хоть пяток, чем вреден барбарис или розмарин,есть вообще на рынках и в магазинах именно наборы специй для плова минут через 10 добавьте хоть десертную ложку томата, а уже потом как и показали рис и воду,и плов сразу станет пловом и цвет у него будет отличный и заметьте без всякого масла!!!!
О Боже, это что за ужас! Не оскорбляйте настоящий узбекский плов! Это Ваше произведение с пловом и рядом не стояло. Посмотрели бы хоть видео как готовится настоящий узбекский плов — это для начала. А если в этой посуде плов по определению приготовить не возможно — так назовите блюдо просто «рисовой кашей с мясом» хотя бы.
Ivan Kuk Сразу видно, что вы не очень то разбираетесь в приготовлении плова. Морковь
имеет большое значение. Настоящий плов готовится только с жёлтой морковью, которая не такая сладкая, как красная морковь. Изюм ( барбарис — ??? — первый раз слышу, что его кладут в плов, во всяком случае не на юге Киргизии) в плов кладут только на любителя (в чайханах в Средней Азии ни изюм, ни тем более барбарис не кладут, если клиент это специально не заказал), предпочитают добавлять в плов чеснок и острый красный перчик. И вообще плов с изюмом считается «свадебным», т. к. сладкий изюм должен символизировать сладкую жизнь молодожёнам. В плов можно положить варёные куриные яйца, чеснок, горький острый перчик, айву и многое другое — по желанию готовящего. НО это будут уже просто добавки. В Средней Азии в чайханах мужчины иногда просят повара положить в плов бараньи яйца — считается, что это придаёт мужскую силу едоку. )))) А основные ингредиенты плова являются классикой: баранина, курдюк (бараний жир с задней части), жёлтая морковь (за не имением кладут красную), лук, рис с полосками на боках (специальный рис для плова), соль, зира. Всё остальное — добавляется по вкусу!!!
Белая или желтая так называемыа морковь значения не имеет! Главное её ложно быть много и сладкой, а изюм и барбарис неотъемлемые части плова, на ряду с куркумовый и конечно же зиры вагон
Да хоть «варёной картошкой» назовите! )))
Так вот — готовят плов из узгенского риса (так его называют в Киргизии), с жёлтой морковью (а не с красной), мясо — баранина, используется курдючный жир (а не подсолнечное масло). Это основные ингредиенты настоящего плова (есть еще и другие, но всё расписывать не буду — смысла нет).
А если бабушка живёт в Бишкеке, то это север Киргизии и в Бишкеке настоящий плов готовят только узбеки, приехавшие с юга Киргизии (местные жители его готовить не умеют, как и, соответственно, Ваша бабушка).
Помню, как я смеялась, когда мне в одном из кафе Бишкека (когда я первый раз приехала в этот город) предложили «плов» с белым рисом и красной морковкой, бледным мясом (его нужно хорошо прожаривать) и официант утверждал, какой у них сегодня вкусный плов!
Как может человек нахваливать море, когда никогда на нём не бывал, а видал лишь на картинах Айвазовского? Как может человек нахваливать блюдо, которое на самом деле и не пробовал (только его подделку) ?
Давайте так — Ваше блюдо а ля «плов» от Елены Баженовой!!!
Оправдываться перед Вами не буду и доказывать, что у меня родственники в Бишкеке живут, тоже не стану. Вам не нравится мой рецепт — это ваше право. А мое право называть рецепт так, как я это считаю нужным и правильным.
Вы извините конечно НО назвать это пловом это просто оскорбить национальное блюдо . И вы готовите в такой посуде ЭТО ПРОСТО АНТИРЕКЛАММА
Этот рецепт специально адаптирован для сковороды Цептер. Те, кто с этой посудой знаком и готовят, прекрасно понимают о чем идет речь.
Это не плов! Это рисовая каша с мясом!! Я в кастрюле Церптер готовлю по рецепту Сталика Каримовича , плов по саморкански! Как и в сковороде дно Толстое и получаеться шикарно! Все узбеки в моем ресторане довольны!!
Все очень правильно приготовлено. Я бы только добавила приправу для плова. И чеснок целой головкой. А так все отлично. Для тех, кто правильно кушает, то что надо. И никто не унижает достоинство узбекского плова. Это другое.Для правильной и здоровой пищи, вот , что главное.
Часто замечал что такой плов обычно у моих русских друзей 🙂 но вполне съедобно, сам предпочитаю азиатский плов, но и от такого не отказался если бы жена приготовила, не обломал бы ее и не сказал «слушай дорогая у тебя плов шлак, ешь его сама». После таких слов сковородой по голове не долго получить и в дальнейшем приходить и готовить самому 🙂 По поводу автора, наверное самый хороший блог с хорошими видео рецептами. Спасибо Вам за передаваемый опыт!
точно кашка малашка какая то…..
Где лук? Вся прелесть в нем воопервых, и чем его больше тем лучше. Во вторых это не плов а каша……..
Сейчас узбекские повара дар речи потеряли ))
Допустим у вас нет казана, ок. Но элементарные правила можно соблюдать. Морковь разве можно на тёрке ? А чеснок выдавить , это ваще ))
Но это же не плов
А при чем здесь узбекские повара? Кажется ясно написано и сказано «Для посуды Цептер». Нигде не написано, что это настоящий узбекский плов.
Смотрела много ваших видео и все рецепты хорошие. Только много лишнего шума от железной ложки.
у самого посуда цептер и когда по ней вот так ложкой скребут это как серпом по я…м, а лук в плове обязателен и он должен в конце полностью раствориться
Неприятный стук металлической ложки
Спасибо за отличный рецепт! Получился отличный рассыпчатый плов! Я ещё в него добавила специй для плова
Пожалуйста!
nikokaia posuda ne zamenit chugunnuiu kostriuliu dlia prigotovlenia plova .za ostalnoe spasibo , umnichka.
какой там плов это же каша 🙂
Вы наверное много воды налили. В приготовлении можно и самому по фантозировать, а посуда классная и с мульти варкой не сравнить.
Всю пользу пищи, приготовленной в Zepter , испортили маслом
Давайте без крайностей и фанатизма. Ничего я не испортила.