Плов самаркандский, на костре. Готовим дома.

Это плов, который мы готовим по выходным,дома на костре ,в чугуном казане. Готовится на раст.масле( у меня хлопковое и кунжутное,можно и зигировое)
На 1 кг риса оптимальный вариант 2 половника масла,
Но плов маслом не испортишь, поэтому мы кладем 3-3,5 половника. Горох (нут, или нухот) предварительно замачиваем на 2-3 часа в теплой воде. Рис тщательно моют и замачивают перед применением в кипятке на 15-20 минут с солью.

Рецепт
Рис 2 кг
Мясо 2 кг
Морковь 2 кг
Курдюк 400 гр
4 луковицы
3 головки чеснока
Соль, перец и зира
Масло раст. 4 половника кунжутное 2 половника.

3 Replies to “Плов самаркандский, на костре. Готовим дома.”

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *