Плов.Самый оригинальный. Узбекский. How to make a real Uzbek pilaf. Step by step recipe.

Один из многочисленных способов приготовления узбекского плова. Старинный рецепт.

24 Replies to “Плов.Самый оригинальный. Узбекский. How to make a real Uzbek pilaf. Step by step recipe.”

  1. 11GENZA

    Лучший рецепт ютуба! С 2013-го готовлю именно так, периодически пробуя другие рецепты и все равно возвращаюсь именно к этому рецепту. Спасибо.

  2. Игорь Бублик

    Сколько мужчин в Узбекистане столько рецептов плова. Живу в Казахстане удивляю своих близких этим шедевром узбекской кухни. Технология Вячеслава 100% как моя с небольшими тонкостями которые есть у каждого мужчины из Ташкента. Спасибо земляк – твой фильм передал всем моим близким друзьям.

  3. RAFAEL SARABSKI

    классный рецепт. постоянно готовлю,родственникам,с друзьями. получается-огонь! спасибо за столь подробный и точный рецепт!

  4. Дядя Басмач

    Технологически не все ясно и не все верно. Видео для “экзотического” зрителя. Какой толщины должен быть уже нарезанный курдюк? Лука 5 шт. – это слишком много. Достаточно 2 головки чуть больше среднего размеров лука. Для маленького казана и такого объема риса целесообразно заранее мелкими кусками нарезать мясо, т.е. готовым к употреблению. На видео не говорится, сколько времени должен кипеть зирвак. Барбарис и красный перец – это абсолютно не обязательные компоненты плова. На счет соли. Автор не сказал точное количество соли на определенный объем плова. Не более 2-х столовых ложек соли – это слишком много. Запомните: плов на рис 1 кг. ест соли ровно 1 столовой ложки с горкой, это будет примерно 30-35 гр. Это классическая норма для 1 кг. плова. Далее. Не показан подробно процесс кипения риса, испарения воды. Это очень важный и тонкий момент во всем процессе приготовления плова. Также видно, что он закрыл казан даже  не проверив, что вода полностью испарилась. Это крайне не профессионально. Мне кажется, что плов получился очень мягким, на вид напоминает рисовую кашу. Без обид. А салат назвали “шакароб” – это в Фергане так его называют. В Ташкенте это называется “ачичук”.

    • Lina Kotya

      не важно какой толщины курдюк
      2. смотря какой размер лука, если маленький то 5 штук.
      3. мясо лучше потом готовое выловить и нарезать перед подачей на стол.
      4. он сказал что зервак готовиться 25 минут, слушайте внимательно
      5. соль если крупная соль то 2 ложки, мелкая соль намного солонее
      6. лучше смотрите ингредиенты по касушкам уже нарезанные сколько и чего на видео все показано досконально.

    • Михаил Ря

      +Дядя Басмач Просмотрел рецептов больше десятка. Информацию указанную у вас как не достаточно развернутую прояснил из других рецептов. Но это рецепт взял за базовый, на счет того вам показалось, что плов мягкий у него, спорить не стану, но у меня по этому рецепту получается супер (рассыпчатый рисинка к рисинке), не сразу получилось, честно если, но все таки. Про соль 2 ложки без горки, вот в цвет прямо, ну честно, если бы было слишком, жена бы точно отметила). Ну а честно если, две ложки без горки и одна с горкой, тот же … только в левой руке. Резюме: рецепт супер, ну маленько дойти самому надо до некоторых моментов

  5. Alexander Skorokhod

    От себя хочу добавить один разговор с приятелем из Прибалтики. Живёт он один, и как-то раз спросил меня умею ли я готовить плов. Я сказал что у меня на канале есть классический рецепт и начал ему по порядку перечислять порядок действий. Через минуту он замотал головой (запутался) и говорит: ” А я сперва варю рис в кастрюльке, после варю отдельно мясо, затем всё перемешал и сверху кетчупа. Это не плов?”…. Ну что тут сказать? ))

  6. Volynyanka

    Самый лучший из всех рецептов приготовить настоящий плов, а я довольно много клипов о плове просмотрела. Еще раз спасибо Вам за ваш клип!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *