Рецепт грузинского шашлыка Мцвади от Алкофана

Рецепт грузинского шашлыка Мцвади от Алкофана —
Мангалы компакт —
Алкоблог —
группа Алкофан вконтакте —

Рецепт шашлыка Мцавади
ингредиенты:
Свинок ошеек — 3 кг.,
Соль и перец по вкусу,
Виноградная лоза для жарки.
Приготовление шашлыка.
Мясо нарезать на порционные кусочки для шампура, разжечь лозу, жарить на углях виноградной лозы минут 10-15 до готовности. При образовании корочки на мясе — перевернуть шашлык, посолить и поперчить. При подачи посыпать нарезаным красным луком.
За счет хорошего жара от лозы шашлык готовится быстро, имеет красивую румяную корочку, сочный, так как мясо готовится без маринования, его вкус очень хорошо выраженный. Есть его лучше сразу с мангала горячим.

КРЕПКИЕ НАПИТКИ

ЛИКЕРЫ

НАСТОЙКИ

НАЛИВКИ

ВИНО, ВЕРМУТ, ПОРТВЕЙН

СЛАБОАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ

ЗАКУСКИ

музыка в ролике
bensound-energy — www.bensound.com
bensound-dance — www.bensound.com
bensound-ukulele — www.bensound.com
Dutty — YouTube Audio Library

46 Replies to “Рецепт грузинского шашлыка Мцвади от Алкофана”

  1. Levani Chologauri

    жарить на углях лазы ето традиция.мы грузини не маринуем мясо. снимаем с шампуров жариное мясо помешяем в каструлю где заранеи нарзан лучок накриваем кришкои и несколко раз встряхиваем ..ето чтоб перемешался хорошо лук с шашлеком.

    • JANIKJANIK

      Поддерживаю — Шашлык по грузинский в одиночестве не кушается. Шашлык без друзей грузинским быть не может принципиально — грузины в одиночестве не едят вообще. Товарищ приготовил отличное жаренное мясо на мангале и на виноградной лозе(цалами) без ненужных в этом случае приправ, но это не мцвади(«шашлык» по грузинский). Мцвади это не блюдо а принцип кушания этого блюда, то есть обязательно с друзьями и обязательно с вином или с чача. Чача это не ослиная моча, это самогон из виноградных отжимок. Вообще-то в Грузии не существует такого понятия как «шашлык по грузинский». Мцвади — это просто «шашлык» на грузинском языке.
      Но товарищ позитивный, искусный и большой любитель вкусно покушать.
      Респектирую!

  2. Mister Cat

    Не МЦАВАДИ а МЦВАДИ! =)
    и ещё, маринуется грузинский мцвади в вине и в репчатом луке, можно добавить немного чёрного молотого перца. Маринуется 1 день, пальчики оближете =)
    здоровья Вам и удачи!

  3. Маня Ань

    Прсто жесть как захотелось шашлычка Но к сажелению в Сибири не растет виноград.6 лет назад купили за 80 руб. мангал одноразовый съездить разок искупаться да шашлычок замутить В итоге этот мангал оказался на даче и очень усиленно использовался А неделю назад он рассыпался Мы всей семьей стояли и смотрели Как так то.Сделали новый из барабана стиральной машины Надо ехать испытывать Ну а при толщине стали вашего мангала его хватит вашим внукам .

  4. Юрий Ивенсен

    Ел я шашлык в Телави, приготовленный вот именно таким способом, с домашним соусом, луком, из хорошего мяса от мясника семейного, все как в видео. Сказать, что было невкусно нельзя — вкусно конечно, но вывод для себя сделал — мариновал и буду мариновать. Получается и сочнее и нежнее.

  5. KOMyHABEIIIATb

    Смотрел последние две минуты и думал-какая сволочь этот Димон!)) Как вкусно он ест шашлык и запивает пивом!..Кончится тем,что спущусь с пятого этажа и пожарю прямо на стадионе под домом!))Спасибо! И удачи!

    • BlackStork 23

      Мясо можно всегда на рынке взять или у частников. Честно, сам грешу — беру свинину по 180 р в Ленте ну на перекрутку, если шашлык для себя и близких , то на рынке 350 р , у частников берешь, так она вообще сладкая)

    • Стерх Ваш

      tazo! Тоже нашли на кого сослаться! Соловьёв, как философ величина нулевая. Белоэмигрант патологически ненавидевший всё русское, призывал Гитлера к уничтожению России. Активно сотрудничал с ведомством Геббельса. Кончил-же сотрудничеством с НКВД. В поздних высказываниях, мы найдём прямо противоположное.

    • tazo

      Виктор Тарасов-«Русский народ находится в крайне печальном состоянии: он болен, одержим ложными идеями, граничащими с манией величия и манией вражды к нему всех и каждого, он воображает несуществующие опасности и основывает на них самые нелепые предположения. Ему кажется, что все соседи его обижают, недостаточно преклоняются перед его величием и всячески против него злоумышляют. Всякого из своих домашних он обвиняет в стремлении ему повредить, отделиться от него и перейти к врагам, а врагами своими он считает всех соседей…» — Философ Владимир Соловьев

    • Виктор Тарасов

      Я понял в чем ваша проблема, вы совершенно не представляете что есть Россия, не представляете ее национальный состав, ее культуру, ее проблематику. Даже малейшего представления не имеете о нашей уникальнейшей невообразимо разнообразной кухне! Понятия не имеет о трудах Похлебкина и о том какого масштаба и значимости этот человек! Ваша проблема в скудных познаниях и не более! Ваши копипасты, вырванные из контекста более чем убоги, мысль я вашу уловить не могу! Что вы пытаетесь доказать? Что Россия это убогая страна, смею вас огорчить, это величайшее государство на планете, с величайшей культурой! Вывести меня на то, чтобы я начал оскорблять Грузию и в целом всех грузинов, не выйдет, мой интеллектуальный уровень позволяет иметь представление и уважение к другой стране и к другим нациям. С чем никогда не соглашусь, так это с бахвальством, когда начинают писать чушь, что шашлык это грузинское блюдо, хаш и лавашь это армянское и т.д. вино и прочие глупости… Шашлык такой же осетинский, дагенстанский, русский наконец, а точнее даже российский, как и прочих народов, это блюдо международное!

  6. MrAlexales

    Слушай, надо будет попробовать самому так сделать) Интересный способ! Ну я в общем тоже придерживаюсь мнения о том, что 95% удачного шашлыка это свежее и качественное мясо! я делаю мариновку за 2-3 часа до жарки, режу лучок, хорошенько его выминаю дабы пустил сок, мясо солю, перчу, мешаю с лучком и все. А вот танцы с бубном по поводу всяких маринадов, майонезов, кучи специй ненужных и проч. нужны только в случаи плохого мяса или же извращенности вкуса того, кто готовит шашлык!
    За рецепт 5!

Добавить комментарий