Рецепт: Самса по-узбекски + как приготовить слоеное тесто

Как приготовить настоящее слоеное тесто и начинку для домашней самсы по-узбекски.

Ингредиенты:

СЛОЕННОЕ ТЕСТО для Самсы:
Мука — 1 кг.
Вода — 500 мл.
Соль — 2 ч. ложки
Растительное Масло — 2 ч. ложки
Масло топлёное

САМСА ПО УЗБЕКСКИ С БАРАНИНОЙ
500 г. — баранины
500 г. — лука
250 г. — думбы
Соль, Перец по-вкусу
Зира и Кинза по-вкусу

САМСА ПО УЗБЕКСКИ С ТЫКВОЙ
700 г. — Тыквы
300 г. — лука
250 г. — думбы
Соль, Перец по-вкусу
Зира и Кинза по-вкусу

WIKIPEDIA: Варианты названий на разных языках включают: иранское سمبوسه или перс. سنبوسه‎ sanbusé, английское samosa (səˈmoʊsə) или samoosa, в.-пандж. ਸਮੋਸਾ, smosa, хинди समोसा, урду سموسه, араб. سمبوسك‎ sambūsak или sambusaj[2], бенг. সিঙাড়া , ассамское sing-ra, ория ષ્હિઙદ‌, shingada, ивр. ‏סמבוסק‏‎ ‎sambusak, гудж. સુમૉસ‌ sumosa, канн. ಸಮೋಸಾ samosa, малаял. സമോസ, маратх. सामोसा, там. சமோசா, телугу సమోసా, урду سموسه, каз. самса sɑmsɑ́, кирг. самса sɑmsɑ́;, узб. somsa sɒmsa, уйг. سامسا sɑmsɑ́, тур. samsa böreği, туркм. somsa, сомал. sambuusa, тадж. самбӯса, непальск. समोसा, бирм. စမူဆာ sʰəmùzà, мальгашское [sam͡bosḁ], португальское chamuça.
…….

ВИДЕО РЕЦЕПТЫ:
Быстрые и вкусные рецепты (не больше 15 минут) —

Рецепты вторых блюд —

Рецепты Шашлыки, Гриль и Барбекю —

Вегетарианские рецепты, блюда:

Выпечка и десерты —

Кулинарные мастер-классы —

Рецепты из морепродуктов —

Рецепты закусок и салатов — —

Здоровое питание —

Кулинарные советы и хитрости —

Кухня "Дель Норте" во всемирной паутине:
* Youtube (подписка):
* Google+:
* Facebook Page:
* Однокласники:
* ВКонтакте:
* Мой Мир:
* Twitter:
* Pinterest:

Сделаем мир вкуснее,
Кухня "Дель Норте"

66 Replies to “Рецепт: Самса по-узбекски + как приготовить слоеное тесто”

  1. Alla Sahipova

    Смотреть приятно. .руки чистые. Кухня чистая..в общем полюбила. .учились бы другие так говорить и показывать..спокойно. без лишней суетливосьти..подписались. буду смотреть как художественный фильм..

  2. Баянов из Бутусово

    Этот канал — знак качества. Я всегда уверен, что найду здесь хорошие рецепты. Поэтому я тут навсегда. Отдельно хочу отметить идеальный баланс между громкостью голоса и музыки.

  3. Лиля Борисова

    Ура! Долго я искала настоящий рецепт узбекской самсы и вот, нашла. Спасибо, Игорь! Я сама из Узбекистана и вижу, что ты учел все местные нюансы в приготовлении самсы. И еще меня поразило то, что ты знаешь как называется по-узбекски бараний жир-думба))) Точно с истинными узбеками общался))) К сожалению, здесь, где я живу, нет думбы и думаю ее заменить на свиное сало. Жир он и есть жир. Думаю, получится не хуже, чем с думбой.

    • Кухня "Дель Норте" | Сделаем мир вкуснее!

      Спасибо. Комбайном не пользуюсь принципиально по той причине что это просто кайф делать руками да и еще зарядка какая. Тесто вымесить не просто и хорошо прорабатываются мышцы. Я когда работал в ресторане у нас был боксер (в прошлом) он замешивал 50 кг. один. На кулаках были мозоли от этого.

  4. Camal Shahbazov

    Извините что умничаю рожден в Туркменисатане и очень много семей узбекских были соседями и дали они рецепт смешивания масла 3 вида топленое посолнечное и хлопковое …вкус изумительный.

Добавить комментарий