САМАРКАНДСКИЙ ПЛОВ ☆ Самый вкусный плов ☆ Узбекская кухня ☆ Узбекский плов
На моей инста страничке есть много личных фото и видео, присоединяйтесь!
Мы в Instagram:
Плов самаркандский
Мясо баранина с жиром – 700 гр.
Рис лазер – 700 гр.
Курдюк – 70 гр.
Морковь желтая – 700 гр.
Лук – 200 гр.
Нут – 100 гр.
Изюм – 150 гр.
Масло (зигир) или подсолнечное – 110 мл.
Лимон – 1 шт.
Перец чили – 3 шт.
Яйцо перпелиное – 6 шт.
Соль 2,5 – ст.л.
Зира – 1 ст.л.
В казан нальем масло и раскалим и обжарим немного лука. Убираем выжаренный лук и отправляем в казан крупные куски мяса, обжариваем до красивой корки, затем отправляем лук нарезанный полукольцами.
Как лук стал прозрачным, наливаем кипяток, посолим и выложим перец чили, держим на среднем огне 30 минут. Убираем перец и выкладываем половину моркови нарезанной соломкой, затем нут, который предварительно мы 2 часа отмочили и поварили 30 минут, промытый изюм, зиру, курдюк и оставшуюся морковь, накрываем посудой и не перемешивая держим на сильном огне 30 минут, до тех пор пока морковь не станет мягкой.
Далее рис, его мы хорошо промыли и замочили на 1 час в соленой воде. Зальем кипятком, чтобы вода немного не доходила до риса и готовим на сильном огне с открытой крышкой, аккуратно переворачивая рис, доводим до полуготовности. Как вода испарилась, соберем рис горкой, сделаем отверстия, накроем тарелкой, затем крышкой и убавляем огонь до минимума. Готовим 25 минут.
Убираем крышку, выключаем огонь, соберем рис в сторону и откапаем курдюк. Выложим рис на блюдо, затем сверху морковь, нут и изюм. Возьмем немного мяса и мелко нарежем, после чего выложим сверху. Украсим курдюком, перцем, отварными перепелиными яйцами и ломтиками лимона.
Наш плов готов, приятного аппетита!
#плов
#самаркандскийплов
#узбекскаякухня
#узбекскийплов
Восточная сказка! Ну, умница, тысячу раз умница!!! Всегда ,так тонко и изысканно, что наши повторы ( мои по крайней мере), детские «пирожки в песочнице «. По — хорошему завидую вашему кулинарному мастерству!!!
Спасибо большое, Елена. Вы как всегда добры)))
Нуу очень аппетитно выглядит 😍😋🤤
Спасибо!
Похоже на свадебный плов. А так всё супер очень аппетитно. Люблю ваши видео.
Спасибо большое!
Всегда была уверена, что плов качественно можно приготовить только на огне, но Асель под силу и на плите приготовить.👍Спасибо.
Спасибо большое! Плов, кстати, готовит мой муж)) я уже давно его не готовила)
*Потрясающий плов!*
Спасибо
Как всегда супер!Действительно Самаркандский плов!Молодец Аселька!👍
Спасибо большое! Готовил, кстати, муж))
+Дастархан — вкусные рецепты Мой муж тоже часто готовит дома плов! У них очень вкусно получится чем у нас!
Ну, оочень аппетитное блюдо!!👍👍👍
Спасибо!
30 лет готовлю по этому рецепту. Почти все жарят весь лук до мяса. А так как у вас, мне кажется вкусней всего. Только я ещё в самом начале вместе с луком обжариваю немножко курдючного жира
Да вы правы, так обычно муж делает, в этом рецепте мясо с жиром, поэтому курдюк не добавляли.
Спасибо большое за рецепт ! Такой я точно не знала . Приготовлю обязательно
Готовьте на здоровье!
Очень вкусный с виду!
Priwet! Klass) Lajk kone4no!)
Привет, спасибо
Это Шедевр!!! Восточная сказка от Аселички!!! РАХМЕТ! Лайк!!👍👍👍👍
Спасибо большое 💋💋💋
Рис у вас как называется
Рис «Лазер» ташкентский
Кто из Самарканда, ставь лайк.
Спасибо супер без личных слов 👪👍👍👍👍👍
Спасибо
Моя знакомая с чарджоу она готовила такой плов и говарилп настоящий узбекский плов это. Каждый по своему готовит. Но очень вкусный
Спасибо за отличный рецепт)))
И вам спасибо
Красиво!
Красивая вкуснятина👍👍👍.Готовлю по вашим рецептам, всегда получается очень хорошо .Спасибо курдаска 😗😗😗
На здоровье!
Морковь похоже на картошку
Это ташкентская морковь))