Самарканд. Плов. Сиабский рынок.

Самарканд. Сиабский рынок- один из крупнейших не только в Узбекистане, но и во всей Средней Азии. Здесь представлен огромный выбор продуктов и можно бродить между прилавками часами. Так, кстати, и делают туристические группы из дальнего зарубежья: туристы из Германии, Японии, Китая и других стран приходят сюда полюбоваться разнообразием и местным колоритом.
Я покупаю на рынке курт и лимоны.
Курт- это лакомство из высушенного заквашенного молока. Подают его в форме шариков, которые скатывают руками. Однако есть анекдот о том, как изготавливают курт. Впрочем, не всегда этот анекдот приятно слышать.
Лимоны же в Узбекистане просто потрясающие- сочные, яркие и безумно ароматные. Наряду с помидорами их обязательно нужно покупать, если вы посещаете базары в Узбекистане.
Также на рынке нужно приобрести абрикосовые косточки (еще один местный деликатес), выбор которых просто огромен.
После прогулки по Сиаб-базару я посещаю местную кафешку, где подают самаркандский плов. Самаркандский плов отличается от других видов среднеазиатского плова тем, что ингридиенты в нем не смешиваются, а изготавливаются отдельно и укладываются слоями. Плов получается нежирным, и всегда можно быть уверенным в том, что все продукты свежие. Даже великий целитель Авиценна рекомендовал самаркандский плов как лекарство от многих недугов и в первую очередь от истощения. А древние знали, что советовать!
С пловом в Узбекистане связаны многие высказывания. Например: "Бедный человек ест плов, а богатый- только плов". Или: "Если умереть, то только от плова".
Смотрите другие видео о поездке в Узбекистан-

Блог о путешествиях. Интересные ситуации, обычаи, традиции и занимательные истории в разных городах и странах.
Музыка:
Sahara Rains. Hanu Dixit

8 Replies to “Самарканд. Плов. Сиабский рынок.”

Добавить комментарий