САМСА ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА И БАРАНИНЫ/САМСА С ТЫКВОЙ

СЛОЕНОЕ ТЕСТО

Мука 500 гр.
Вода 270-280 мл.
Соль 1 ч.л.
Растительное масло 1 ст.л.
Топленое масло 100 гр.

НАЧИНКА ИЗ БАРАНИНЫ

Мясо 400 гр.
Лук 400 гр.
Курдючный жир 200 гр.
Соль, перец
Кунжутное семя, зира

Выход 12 шт., время приготовления 50 мин. при 180 гр.

ТЫКВЕННАЯ НАЧИНКА

Тыква 400 гр.
Лук 300 гр.
Курдючный жир 150-200 гр.
Соль, перец, зира, кунжутное семя

Выход 12-14 шт. Выпекание 30-35 мин. при 180 гр.

6 Replies to “САМСА ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА И БАРАНИНЫ/САМСА С ТЫКВОЙ”

  1. Эльмира Хайитова

    Самса-это не татарское национальное блюдо, а азиатское. Народы Средней Азии готовят это блюдо в тандырах — печах на хворосте или древесном угле. Само название не татарское, а узбекское и таджикское. Есть сама и самбуса. Ничего не имею против видео и рецепта, но надо верно истолковывать само название и происхождение этого блюда.

Добавить комментарий