Самса из слоеного теста. Мастер-класс.

Слоеное тесто – самое универсальное. Из него можно приготовить и сладкие вкусняшки и мясные пироги. Изделия получаются нежными и пышными.

При выпечке слои теста отделяются друг от друга и изделие увеличивается в 3-4 раза. В этом заключается сложность . Зачастую тесто в слепленном месте расходится и начинка выпадает. В этом видео я покажу, как слепить самсу из покупного замороженного слоеного теста и не допустить вышеперечисленных ошибок.

Для самсы потребуется:

1 Мясная начинка
2 Яйцо – 1шт
3. Слоеное тесто.

Начинка:

1. Порезать мелким кубиком мясо . Либо, перекрутить через мясорубку с крупной решеткой.

2. Лук мелко покрошить
.
3. Перемешать мясо с луком, солью, перцем и зирой. Либо вместо зиры добавить приправу для самсы. Количество мяса и лука 1:1. Самса будет сочной. Можно добавить мелко нарезанный курдючный жир. Либо использовать жирное мясо. Это дело вкуса.
Желательно, дать начинке, немного отстояться, 30-40 минут

Тесто раскатать и разрезать на квадраты. Слепить самсу.
Выпекать 35-40 минут.

Спасибо за просмотр!
Подписывайтесь на мой канал, чтоб не пропустить новые видео!
Заходите в гости на страничку в Facebook:

35 Replies to “Самса из слоеного теста. Мастер-класс.”

  1. ЛориК Кися

    если честно, то глядя на руки аппетит куда-то делся. 👀 Я смотрела другое видео,где парень повар делал- всё так чётко и аккуратно ,никаких безобразных защиплений краёв. А ещё мастер классом обозвали.

    • Alexsander Hetbst

      ЛориК Кися вам здоровья и счастья . А более желаю быть тактичной и воспитанной. Такое может написать не тактичный человек. И дай вам Бог не иметь то что вы видели. Простите..

  2. Татьяна Татьянка

    Интересный вариант лепки. Это можно не только с мясом но и другой начинкой приготовить пирожки . Спасибо за идею

    • Alexsander Hetbst

      Гульназ Зарипова гульнара какая разница как их назвали главное аккуратно коасиво чисто. Извините но вы не правы у каждой нации по разному защипывают и у татаров тоже.

  3. Scarlet O'Abdulla

    Все это очень хорошо конечно, НО столько возни что испечь обычные слоеные пирожки……..обычные тре- ки или прямо-ки проще лепить….. 🤔

  4. alibek 7777

    Так вся соль в том, чтобы раскатать тонкое тесто самой, асделать фарш- большого навыка не нужно, во вторых в самсы фарш придавливать не нужно, и в третьих это далеко не самсы. Дизлайк!

    • Rozalina Food

      alibek 7777 Разговор был о покупном слоеном тесте. Очень много хозяек жалуются на то , что тесто( магазинное) очень тяжело склеивается и при выпечки вся начинка вытекает наружу. Портится как вид так и вкус самсы. Я же в своем видео показала как залепить это изделие. При такоом способе лепки вся начинка остается внутри. Самса не вздувается и не лопается. Повторюсь еще раз……..это для покупного теста.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *