Самса | Узбекская кухня

Готовим самсу. Ингредиенты, способ приготовления, пошаговый рецепт:
Подписаться на "ЕДА":
Полная версия программы "Узбекская кухня" в эфире телеканала "Еда"

О рецепте:
Традиционная узбекская самса — технологически сложная, но очень вкусная выпечка. Мастер восточной кулинарии Голиб Саидов убеждён: весь секрет в правильных пропорциях теста и начинки, да и готовить надо с душой — это и есть залог удачного блюда.

О проекте:
Узнайте, как приготовить настоящие сочные манты, правильную самсу, ароматный плов и лагман. С чем едят кабоб по-бухарски, халвойтар, тухум-барак и как это вообще переводится?! Всё о традиционных узбекских рецептах от мастера восточной гастрономии Голиба Саидова.

Вступайте в "Тайный клуб ценителей еды":

Рецепты на все случаи жизни:
В мундире и без:
Гриль:
Диетические рецепты:
Если ужин быстро нужен:
Жарка в натуре!:
Как почистить/открыть/нарезать:
Кухня по заявкам:
Мировой повар (национальная еда):
Мясо. От филе до фарша:
Необычные рецепты:
Принципы приготовления: –
Пряная луна и сладкий ветер:
Птица. От филе до фарша:
Рецепты для детей:
Рыба. От филе до фарша:
Соусы:
Сладости, выпечка:
Сырники без комплексов:
Теле-теле-тесто:

Все рецепты, правила этикета, полезные советы, тонкости приготовления, кулинарные шоу:

7 Replies to “Самса | Узбекская кухня”

  1. Ольга Карабейникова

    Я жила в Киргизии, и ни разу не видела самсы и мант с тыквой, тыква-русский овощ, и добавляют ее в самсу, манты и т.д. только русские. Но я, по причине того, что в национальной еде только мясо кладут с луком, не представляю себе тыквенный вариант. Да и вообще тыкву не люблю…

    • Андрей Гончаров

      Живу тут до сих пор, и самсы и манты с тыквой встречаются очень часто, и чаще всего ткаие делают именно узбеки.

    • Raymona Sarsi

      Ольга Карабейникова не правда, вся Средняя Азия всегда готовила из тыквы. Мне 56 лет, но я до сих пор помню как моя мая готовила из тыквы, а это было более 40 лет назад

  2. Андрей Черданцев

    Сделал по рецепту, получилось вкусно, как с мясом. И когда в духовке пеклись, запах очень вкусный был.

  3. ilana zorina

    рецепт, конечно, интересный, но, почему без мяса, я родилась в Самарканде и ни разу не ела самсу без мяса, заинтригована, спасибо, попробую сделать

    • WARFALAMEY

      Я родился и вырос в Ташкенте. Манты и самсу ем чаще с тыквой, ибо нравится очень. В Узбекистане много где можно поесть такую самсу при желании, но на продаже чаще конечно же делают из мяса, чтобы сытнее было и дороже продавалось)

  4. Katheryn Heather

    Е-мае,ребят..под каждым видосом одни и те же комментарии. За основу взят классический рецепт,а все остальное чистая фантазия повара и нам всем просто предлагается и такое видение данного блюда.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *