Сколько времени жарить шашлык

Приготовить шашлык, при этом его нужно хорошо прожарить. В этом ролике, я постарался это объяснить.

19 Replies to “Сколько времени жарить шашлык”

  1. ZANUда TV

    отличный канал.Я Павел из Самары.Подскажу один рецептик шашлыка по которому я уже готовлю не первый год.Шашлычок очень нежный,ароматный и соответственно вкусняцкий получается.
    В первую очередь конечно же-это выбор мяса.И из двух вариантов(шейка и кострец).Можно выбрать любой,но в костерце меньше жира,холестерина и жил(но это моё мнение).Конечно же мясо не должно быть перемороженным,а свежим и охлаждённым.
    Далее режем мяско на кусочки.Промываемс.
    Режем лук на маленькие кубики(я беру из расчёта на 1кг мяса в среднем 3 средне-крупные луковицы) и прибавляю 1 ч/ложку соли.Переминаю лук с солью и с полчаса жду когда лук станет мягким.
    Далее добавляю лук к мясу,перемешиваю и даю постаять гдето час(для того чтобы лук размягчил мяско и впитался).
    Потом прибавляю столовую ложку сухой горчицы(порошка)-горчица даёт мягкость и сладко пряный вкус.И оставляю минут на 20-30.Хорошо перемешав.
    После остаётся добавить специи(по вкусу) и специи качественные.Лично я ориентируюсь по запаху и настроению.Здесь может быть:перец любой,тимьян,зира,корриандр,лавр и т.д.(главное не переборщить).Перемешиваю и добавляю чайную ложку сахара(сахар придаёт нежность и изюминку).
    Потом заправляю на глаз майонезом(майонез использую без консерватов и химии).
    Можно ещё добавить и сок пол-лимона(хуже не будет),а добавит интересности и мягкости.
    Потом остаётся убрать посуду с мясом в холодильник и дать промариноваться.Обычно достаточно мариноваться ночь,но если оставить на сутки,то мясо будет ещё мягче и вкуснее.После достаём шашлык,убираем излишки лука и специй и добавляем подсолнечного масла на глаз и перемешиваем кусочки.Даём постоять около часа.Жарим.
    обалденный шашлык получается.
    Не возражаю,если сготовишь по моему рецепту и передашь привет.Буду благодарен.

  2. Aleksandr 159

    На мой взгляд лучший шашлык получается тогда: когда мясо с каждой стороны обжариваешь до золотистой корочки затем переворачиваешь на другую сторону. Время приготовления в среднем 10-15 минут затем складываешь готовый шашлык в кастрюльку и накрыааешь крышкой, то он там доходит минут 10-20 и подаешь к столу посыпая сверху нарезанным луком!!!

Добавить комментарий