СЛОЕНАЯ САМСА С КУРИЦЕЙ. Быстрый рецепт теста. УЗБЕКСКАЯ САМСА.

Самса с курицей

Время приготовления – 2 часа
Количество — 30 штук
Тесто:
Мука – 1 кг
Вода — 500 мл.
Соль — 3 ч.л.
Маргарин — 300 г.
Начинка:
Куриные бедрышки – 1 кг
Лук – 500 г.
Соль – 1 ст.л.
Черный перец – 2 ч.л.
Кунжут – на посыпку

Для теста холодной воде растворим соль. Выльем ее в глубокую миску и постепенно просеивая муку замесим тесто. Оно должно получится мягким, но не липким. Накроем тесто и оставим на 30 минут. Далее раскатываем тесто в большой тонкий круг. Растопим маргарин и полностью обильно смажем круг, затем с края скатываем в рулет. Еще немного перекрутим его и разделим на удобные части. Чтобы было легче работать с тестом, уберем его в морозильник на 30-40 минут.
Для начинки лук нарежем на квадратики. У куриных бедер отделим шкурку и нарежем мясо также на квадратики. Все вместе соединим, затем добавим соль и перец и перемешаем.
Немного застывшее тесто разделим на части примерно по 50- 60 гр. Каждый кусочек придавим рукой и раскатаем в круг, оставляя середину толще чем края. Выложим одну столовую ложку начинки, и соберем в треугольник. Уголочки подвернем, чтобы сок не вытекал и переворачивая швом вниз выложим на противень. Сверху смажем яйцом и посыплем чернушкой. Выпекаем при 200 градусах 30 минут.
Приятного аппетита!
Смотрите нас в соцсетях
Мы ВКонтакте:
Мы в Instagram:

37 Replies to “СЛОЕНАЯ САМСА С КУРИЦЕЙ. Быстрый рецепт теста. УЗБЕКСКАЯ САМСА.”

  1. Аделя Бактиярова

    Здравствуй Аселя! Ну какая ты молодец! И муж у тебя готовит и вы рукаделица. Побольше бы таких людей позитивных и открытых как Вы! Я вас и вашу семью очень люблю,вы мне как родные,нельзя не полюбить такой приятный голос. Когда я вас слушаю,у меня спакойствие на душе,это как гипноз какойта. Живите долго,всех благ! Лайк!

  2. Надежда Платонова

    сегодня сделала самсу по вашему рецепту. только лук предварительно обжарила. побоялась, что хрустеть будет.
    еще добавила жира, для сочности.
    самса слоеная, хрустящая, вкусная)

Добавить комментарий