Сочный шашлык из свинины Лучший семейный рецепт маринада

Вкусный и сочный шашлык из свинины на мангале. Лучший семейный рецепт маринада для шашлыка. Отличная закуска на природе из мяса.
Требуемые для рецепта ингредиенты:
— 2 кг вырезки свиной шейки
— 2 ч.л.с горкой мелкой соли
— 0,25 ч.л. перца «Чили»
— 100 мл воды
— 100 мл белого вина
— 30-40 листочков свежего базилика
— 2 головки репчатого лука
Описание рецепта:
Мясо свинины нарезать на кусочки толщиной 2,5-3,5 см, смешать с мелко нарезанным репчатым луком, перцем «Чили», солью и листьями базилика. Залить смесью белого вина с водой и мариновать мясо в течении 2-х часов при комнатной температуре. После чего обжарить мясо на сильных углях по 15-20 минут с каждой стороны до готовности.
Приятного аппетита!
★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
Ждем фото и описание ваших кулинарных шедевров на страничке: ТВЗаметка
★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
Заготовки на зиму:
Вкусняшки на природе:
Пальчики оближешь!:

55 Replies to “Сочный шашлык из свинины Лучший семейный рецепт маринада”

  1. Сергей Кузьмин

    Извините, но обратил внимание на дизлайки, это в основном из за названия «Лучший, Самый лучший, Самый правильный, самый сочный». Если было бы название » Мой рецепт» я уверен, что отношение + и — было бы совсем другим.
    Самый лучший — в хорошей компании или в кругу своей семьи, даже если он посредтвенный.
    Удачи!

  2. Саша Воронюк

    ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ??Дорогой мой, ты не представляешь как клубоко ты ошыбаешся в готовке шашлыка и что такое шашлык вообще,я полагаю..
    Правильно было только то что температура углей должна упасть до 600 градусов и он покрываеться белым пушком. Извини но все остальное ето бред.
    Какая соль?(солить мясо надо непосредственно перед тем как кладут на угли) , какой порезаный лук,какое вино?….базилик тут вообще ни в …. ни в красну армию.
    Перца нет только красный,кориандра нет,горчицы нет,контакт мяса с кусками лука нулевой потомучто лук нато блэндить в кашу ане резать кольцами,масла тоже не дал. А с вином он ни перцем ни луком не промаринуеться как надо ето нонсенс.Кислоту в мясо может давать тлько делетант услышавшый етот способ от родителей или в газете.Ето грубейшая ошыбка.Никакого вина ниуксуса ни симуна там нету и быть ни в коем случае не должно
    разве что у тебя нет другого мяса кроме трердой витчины как резина и тогда ее нужно рамяхчить но ачем портить структуру и так нежной свинины,вином которрое вкуснее мясо никогда не делает.лучше потушы такое мясо с луком на сковородке,ето будет лучшее применение.
    Мясо на шампуры надо насажывать еще задоллго до того как угли готовы.а ети решетки для стейков вообще пустая трата времени.
    Куски слишком оргомны,еще и не на шампурах а сдавлены на решетках из них лишний сок вытекает .Базилик на мясе будет гореть и давать горечь.шашлык везде сгорелый помоему ,черный
    вобщем ето шашлык на 3 из 10.Может ето комуто вкусно но ето далеко не шашлык.
    назви ето «свинина на мангале в решетках с (базиликом и вином)»
    Узнай побольше сам перед тем как учить когото.

  3. Евгений Викторович

    Вот умничат все умничат, а настоящий шашлык пришол к нам от куда? Кто знает? Тот кто знает, понимает что кроме соли, лука, и перца, возможно какие то слегка ароматные приправы, и все!

  4. Андрей Михалев

    Попробуй соль добавлять минут за 10-15 до того как начнешь готовить.Так как соль при долгом маринаде вытесняет влагу из мяса,а при посоле непосредственно перед головкой влага остаётся внутри мяса,а соли хватает и с наружи. Удачи

Добавить комментарий