29 Replies to “Сталик: Азербайджанский плов сабзи-говурма”

  1. Влад Симонов

    Доброго времени суток. Сталик, я родился и вырос в Баку! Моя мама всегда готовила Азербайджанский плов с курагой и черносливом… поистине самый вкусный плов в мире! очень бы хотелось, чтобы вы продемонстрировали приготовление именно такого плова! когда можно будет увидеть этот шедевр?

    • З. З.

      Влад Симонов Обязательно в этом плове присутствие каштанов. Мясо, порезанное кусочками, предварительно варят часа 3 до мягкого состояния, затем обжаривают на хорошем огне и т.д.

  2. Sada ILtic

    Я не против того что вы экпериментируете, но если вы решили изменить рецепт, то и измните имя блюда. В настоящий сабзи не кладут фасоль, и тот сорт фасоля, который у вас было в Азербайджане не выращивают, таких можно найти только в супермаркетах в замороженном виде привезенного из рубежа) а так классно готовите)

  3. Виктор Неверов

    слов нет, кажется, ты постиг все тонкости в приготовлении плова( смотришь и читаешь Сталика, перерываешь интернет и книги, сам экспериментируешь, спрашиваешь у пловоделов на рынках и прочих торговых точках, сам и родственники довольны) и тут Сталик Джан показывает что-то новое и раскрывает секреты плова, риса да и вообще кухни в целом) Браво!! Сталик, если есть возможность, приготовьте что-нибудь китайской(я 4 раза был в Китае в разных городах, сегодня вернулся из Ченду(столица провинции Сычуань) отметил давно что обычный рис(который вместо хлеба подают на стол) можно взять палочками, а во рту он сразу разлетается на отдельные рисенки), ну а Сычуань, это вообще огонь во рту, пробовал всё, самое крепкое — это горка супер острого перца во фритюре, а внутри горки, курятина (очень мелкие кусочки на кости))))) Очень интересно увидеть китайские рецепты) 

  4. DRAGOMIR

    раньше я считал лучшим кулинаром Джейми Оливера теперь их два, Сталик Ханкишиев поэт кулинарии, очень много пересмотрел кулинаров в инете, я из тех кто готовить и не любит и не умеет но Сталик заразил меня и я осваиваю плов, он пока единственный кто вдохновил меня на действия, теперь научиться готовить плов считаю просто необходимо а иметь дома кулинарную книгу Сталика признак хорошего вкуса, да и вообще смотрю его шоу как кино.

Добавить комментарий