61 Replies to “Сталик: Лагман”

  1. Stalic Khankishiev

    Ну, что же вы такие одинаковые, господа комментаторы, а? Послушайте, я же с 22-й секунды начиная говорю:
    — Многие знают, как делают лапшу в Китае. Там ее вытягивают, это требует особого умения. Поэтому (ПОЭТОМУ) мы приготовим резанную лапшу.
    Как же вы не понимаете простую вещь:
    У меня есть всего несколько минут на рецепт. Чтобы научить людей, которые никогда не видели, как тянут лагман, этому делу — как раз все время и уйдет. И потом, станут ли они возиться дома, если магазины забиты лапшой? Поэтому у меня другая задача — показать основные принципы и убедить людей не жрать доширак, а готовить настоящую еду.

  2. сергей иванов

    никогда не понимал всех этих «»специалистов -критиков»»…..человек старается..показывает..готовит….причем вкусно готовит и ,что не маловажно красиво готовит…..нет же….после каждого ролика куча уродов…нет..это не так…у нас так не делают….ну блять и дальше не делайте….кули сюда лезть то….комплексы неполноценности чтоли душат??))))…..у меня куча знакомых армян……..каждый делает шашлык по своему рецепту и говорит ,что вот это самый правильный рецепт завещанный пращурами)))….но все и у всех шашлыки вкусные)))….вот ведь в чем штука….

    • Александр Орос

      Да нет просто для приготовления лагмана и плова есть некоторые табу, мясо в начале надо запечатать румяной коркой, а не тушить его под собственным соком, тушить его можно потом в зирваке.

    • Сергей Губин

      Совершенно согласен. Больше скажу. Шашлык — это и национальное русское блюдо! И я легко это докажу. Спросите любого русского мужчину умеет ли он готовить шашлык — каждый второй ответит, что да! Причем по своему секретному рецепту! )))) Что касается рецептов Сталика — то это рецепты Сталика! Кому не нравится — пусть не смотрят. Пусть сами свой канал заводят и показывают «типа как надо».

    • Марианна Хлебникова

      Смотрела раньше одну передачу, называлась она «БУДЕТ ВКУСНО » решила приготовить из этой передачи блюдо; когда попробовали то решили, вкусно ещё только будет.

  3. Max Malkiel

    Сталик ака, тесто любое можно вымесить и раскатить без бетономешалки и без бельевой выжималки. Просто надо его отдохнуть. Полчасика, помять и дать отдохнуть еще полчасика. Оно будет гладенькое и эластичное.

  4. Chadiarov

    Karata Takara, разве я говорил что настоящий лагман только в Казахстане. Настоящий лагман принесли уйгуры из Китая, при всем моем уважении к узбекам и таджикам. И уйгуры в Узбекистане таким образом его не готовят. 

  5. Клава БэльМандо

    Пшеница твердая растет ТОЛЬКО в резко-континентальном климате и в Италии ее не выращивают, там растет только пшеница МЯГКАЯ)))) Италия закупает пшеницу твердую у нас в РОССИИ , так, что эта типа «итальянская» мука- та же самая «сокольническая» или «макфа», но в другой упаковке и с другим названием)))))))) ну и разумеется по совсем другой цене. Уверенна, что в Италии она даже не была- это «изобретение» наших бизнесменов- продавать муку под видом какой-то специальной, макаронной муки из твердых сортов пшеницы))))))))))) и конечно же итальянской- Италия же славится своими макаронами. Не брехать же, что она французская или немецкая.

    • msmorningstar555

      не знаю насчет муки, но макароны здешние и европейские разительно отличаются, хотя и там и там пишут что сделаны из пшеницы твердых сортов. тамошние макароны не развариваются как наши и вода не становится мутной при варке. у них другой вкус. может конечно в них что-то химическое добавляют конечно, не знаю. но мне больше европейские нравятся.

    • Сталик Ханкишиев Казан-Мангал

      +Mike Zhukov Да, мне не за что уважать людей, которые объявили себя патриотами лишь на том основании, что им возврат к совку кажется движением вперед.
      Мне очень жаль, если они «купили мое творчество», а теперь с увеличительным стеклом отыскивают, где я еще напишу слово «совок».
      Им мои книги все равно не подойдут — чтобы ими пользоваться, нужны продукты, а не очереди за вонючей колбасой, как при совке.

      Поэтому отписывайтесь, не смотрите и не читайте — я работаю не для Вас, а для умных, честных, трудолюбивых и независтливых людей

    • Mike Zhukov

      +stalic-kitchen Здравствуйте, Сталик. Я правильно понимаю, что в комментариях к Вашим роликам и в Вашем разделе ЖЖ Вы будете проявлять неуважение к людям, которые Советскую историю уважают и являются патриотами? Вы вновь и вновь употребляете в общественных обсуждениях это слово и, похоже, Вам все равно, обижаете ли этим Вы Ваших поклонников, людей купивших Ваше творчество или нет.

    • SSH1270

      да тут все просто — мужики за бесплатно (дома) не будут кашеварить, дураков нет. Эти себя очень любят. А на приемах да в посольствах — пожалуйста. Старая сказка — пока работа бесплатна/плохо оплачиваема — мужчин там нет. Как только норм возможность заработать — оп, побежали. Любят ли они готовить — не суть. Они забесплатно корячиться не любят. Это ж не женщина, что упашется, потом благодарочка только на словах, тут неее, давай твердую валюту.

    • Салтанат Ильясова

      Гуля Заурова ,издавна ,из глубины веков почему то так заведено ,если мужчина подойдёт к казану ,якобы он становится казан-басши ,ну типа среди женщин находится и это вошло в традицию ,ну я понимаю, раньше мужчина с коня не слазил,воин,и.т.д.а сейчас 21 век, всё зависит от индивидуума ,от семьи ,готовят мужчины в семье или нет,мой не готовил ,только завтрак мог приготовить .Сейчас очень много молодых парней поваров ,именно казахов ,даже за границей работают шеф поварами ,лично знаю,молодцы что скажешь,недавно показывали в новостях,посольство Казахстана в Америке,там у них принимала гостей и готовили все восточные блюда ,повара давали интервью ,что мука у них плохая ,еле нормальную нашли ,клейковины нет ,затем молочка плохая ,еле смогли сделать иримшик и.т.д.но итог :иностранцам понравилась кухня ,вкусно ,готовили беспармак,куурдак,лагман,плов,манты,баурсаки ,чак-чак,самсу ,восточный хворост ,как чалму оформили,шелпеки ,казахс кие сладости: жент,талкан,коспу,балкаймак.и.т.д.-ну повара все были мужчины -казахи ,по моему только 3 женщины было -повара были все из Алматы ,да девушка, что писала про наших мужчин ,имело частный характер ,про своих мужчин говорили ,давайте не будем огульно обвинять всех мужчин .

  6. Sergey Zavorin

    Самый вкусный лагман я пробовал в поселке Акыртобе(Тараз Казахстан) в чеченской столовой(кажется восток называется Салам Ризвану) они тесто руками выбивали я смотрел зачарованно по моему весь вкус это правильная лапша и свежее мясо а заправка то что в холодильнике есть ну и конечно специи

Добавить комментарий