31 Replies to “Сталик: шашлык из говядины”

  1. Анатолий Уральский

    Нет ничего лучше в этой жизни, чем собраться с друзьями в выходной день, пожарив мяса на углях. Хорошая передача, очень полезная для всех. Сталик-Ака – молодец.

    • cazapurus

      +Сталик Ханкишиев Казан-Мангал мне ,сдается,в те советские времена, в столице ,шашлык ,в основном делали из говядины,он,был жестковатый,но,очень вкусный… хочется ,сделать ,конечно говяжий…думаю,ежели ,его промариновать подольше,да,еще, и с добавлением растительного масла, размягчится нормально…глядя на Ваш,шашлык-глазами почувствовал вкус…

    • Alexander der Große

      Если честно, то я тоже удивлен. Я считаю, что такое мясо как рибай, это само совершение – которое нуждается в минимум приправах и маринадах. Такое мясо ничем уже вкуснее не сделаешь, тем самым, маринадом можно только испортить. Подобные вырезки, это как мед в которое если добавить сахар слаще не станет. Хотя такой эксперимент имеет право на существование.

  2. Bexxicus Alisherovich

    Это ведь мраморная говядина(вырез толстого края, другими словами рибай), такое мясо сильно отличается ведь от обычной говядины…

  3. Serega Bakin

    Всегда смотрю ваши передачи. !! Просто делал как вы и всё вкусно и легко . Спасибо вам за ваши рецепты дай бог здоровья хорошему человеку))

  4. Влад Старков

    ел я раз мясо приготовленное вообще без специй.. это было в году 95 .. названия села не помню.. но это бл аварец .. чабан.. мы с дозора возвращались он нас пригласил на хинкал.. и зарезал барашка.. я не видел что он делал.. (соли не было реально и перца) какие то манипуляции с кровью были.. но шашлык такой я до сих пор не ел.. тот вкус не передать словами.

    • Сталик Ханкишиев Казан-Мангал

      Ваше утверждение было бы верным, если бы мраморное мясо было не говяжьим, а, например, свиным.

  5. Millman

    нормально так приличный кусок рибая на шашлык отправили.Рядовые люди так не сделают, потому что просто дорого и трудно достать если жить в переферии .Считаю лично ,самый лучший шашлык из молодого барашка.И спасибо Вам за рецепты и такое легкое преподнесение информации!

  6. Мехти Ибрагимов

    Практически все блюда которые вы готовите, у меня получается также как и у вас. Спасибо что подробно все объясняете.

    • Азамат Кусов

      32167BD какой бы маринад ни сделали ,самое главное как пожарить, мясо надо чувствовать, и угли должны гореть как угли а не коптить, а маринад для мяса кроме соли и перца ничего не надо, не понимаю тех кто вкус мяса перебивает всякими специами, и ненавижу когда жарят шашлык и режут куски проверяя готово или нет

    • 32167BD

      всё верно. есть разные маринады, для разных целей. есть маринады для придания вкуса, есть маринады для размягчения мяса.

    • Сталик Ханкишиев Казан-Мангал

      Только идиот считает, что мясо маринуют исключительно ради размягчения.
      Только идиот будет ходить по комментариям и учить специалистов, как и что им надо делать.

    • Роман Карпов

      очень точное замечание! Сталик, а еще , сообщаете сколько (в среднем) стоит продукт на вашем столе. Это не маловажно для итога

  7. Vittorio Corleone

    Уважаемый Сталик! Спасибо за видео, очень интересно и душевно. Казалось бы, уже собаку съел на шашлыках, а все равно что-то новое узнаешь от профессионального повара!

  8. Rom RD

    Это лучшее в мире видео о приготовлении шашлыка! а в конце видео пожелания настолько душевные и яркие, чистые, просто любую апатию снимает и серость! Спасибо Вам, Сталик-муаллим! скоро займусь приготовлением шашлыка из говядины впервые!

  9. MILLER

    Сталик Гусейнович здравствуйте!
    Что вы скажете на счёт маринада для шашлыка из КИВИ? многие говорят что КИВИ, очень быстро способно размягчить жестокое мясо. Пробовали ли вы, готовит шашлык из говядины с таким маринадом? Если да, то какие пропорции?

    СПАСИБО:)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *