Сталик: Шашлык из курицы по-ирански

Сталик дает ответ на не заданный вопрос "Как приготовить шашлык из курицы, чтобы едоки, покончив с шашлыком поотгрызали друг другу пальцы, в знак любви к этому великолепному блюду.

Книги, посмотреть, купить:
книги на Озоне:
— казан мангал
— казан, баран и дастархан
— базар казан и дастархан
— мангал

29 Replies to “Сталик: Шашлык из курицы по-ирански”

  1. Алла Вини

    Готовили этот шашлык несколько лет назад еще. Жалею, что сразу отзыв не написала. Это было просто божественно! Гости съели этот шашлык моментально! Обожаю блог уважаемого Сталика! Трудно найти на просторах соцсетей такого спеца по готовке!

  2. pindiknik

    Сталик, я как то по долгу работы наткнулся на интересное исполнение шашлыка из курицы маринованного в апельсинах. И по правде скажу, получилось очень вкусно. Сок апельсина, перец, соль. ВСЁ. Для соуса. Сметана или майонез, желток вкрутую сваренных 3-4 яиц, перец, шафран, куркума, немного апельсинового сока и всё. Буду признателен, если вы приготовите (или улучшите данный рецепт). И еще одна просьба, если знаете этот рецепт, то подскажите откуда он к нам пришел? Спасибо.

  3. Johnny Doe

    более экономный вариант — поставьте первый маринад после использования в духовку и нагрейте до 60 °C и подержите там течение 12 минут и сальмонеллы как не бывало. потом этот маринад пройдет термообработку еще и на курице над углями. перед нанесением маринада на курицу наверное нужно охладить (имхо) до комнатной температуры.

Добавить комментарий