Суйру ЛАГМАН ☆ Невозможно НЕ ВЛЮБИТЬСЯ В ЭТО БЛЮДО ☆ Уйгурская кухня ☆ Дунганская кухня

Рецепт лапши для лагмана

Суйру лагман

Мясо – 300 гр.
Лапша для лагмана готовая – 1,5 кг.
Лук – 1 шт. (средний) (200 гр.)
Болгарский перец (красный) – 3 шт.
Пекинская капуста – 200 гр.
Сельдерей стручковый – 70 гр.
Фасоль стручковая (джандо) – 100 гр.
Помидоры – 250 гр.
Соевый соус – 2 ст.л.
Томатная паста – 1 ст.л.
Имбирь – 10 гр.
Перец острый – 1 шт.
Чеснок – 4 зубчика.
Соль – 3 ч.л.
Хаджо – 1 ч.л.
Черный перец – 1 ч.л.
Масло растительное – 100 мл.
Вода кипяток 1,5 литра

Мясо и овощи промоем и очистим, а затем нарежем их на одинаковые мелкие кубики. Имбирь, чеснок и перец чили мелко порубим.
В казане нагреем масло и отправляем мясо, жарим минуты 3-4, пока не испарится вся влага. Добавляем лук и – также хорошо обжариваем. После добавим пару ложек соевого соуса и все перемешиваем. Выкладываем сельдерей, солим, добавим томатную пасту и обжариваем примерно 2 минуты. Все это время огонь не убавляем. Далее выкладываем пекинскую капусту и также держим пару минут. Следом стручковая фасоль и перемешивая, жарим еще 2 минуты.
И теперь выкладываем все остальное: сладкий перец, помидоры, чеснок, острый перец, имбирь, хаджо и черный перец, хорошенько обжариваем еще 5 минут. Все ингредиенты мелко нарезаны, поэтому во время жарки постоянно перемешиваем, чтобы ничего не пригорело на сильном огне. В самом конце добавим кипяток, чтобы полностью покрыл зажарку, примерно 1,5 литра и тушим на слабом огне около 15 минут.
Подливка готова, выкладываем лапшу в глубокую тарелку и побольшн наливаем подливки.
Приятного аппетита!

На моей инста страничке есть много личных фото и видео, присоединяйтесь!
Мы в Instagram:

36 Replies to “Суйру ЛАГМАН ☆ Невозможно НЕ ВЛЮБИТЬСЯ В ЭТО БЛЮДО ☆ Уйгурская кухня ☆ Дунганская кухня”

  1. Olga Wirz

    Моя семья Очень любит мой лагман.Сейчас живем в Германии ,а раньше жили в Узбекистане.Вот и научилась готовить узбекские блюда.Очень люблю готовить манты с тыквой по узбекскому рецепту, Напишите свой рецепт. А рецепт лагман у вас почти,как узбекский.Супер,👍👍👍🌺🌻🌼🌹.

  2. Vladimir Lukyanov

    С праздником весны. Тушеные овощи с мясом и самодельной лапшой -это вкусно!!!! Спасибо за рецепт много лайков

  3. Erlan Sadykov

    В конце 80-х быв в гостях в КНР, в Синьзяне, я удивился, когда в мясной лавке хозяин купил мяса около 450 грамм. Так из этого мясо было приготовлено три блюда. Уйгуры в Китае мясо кладут очень мало.

  4. Айнур Айбекова

    Мой муж уйгур и любит естественно уйгурскую кухню ❤️ спасибо Аселька жаным за такие рецепты все понятно и коротко завтра пойду на базар за овощами и повторю это блюдо ин ша Аллах надеюсь приготовлю так же вкусно как вы

  5. Awaxess

    Супер! Влюблён в это блюдо с самого детства! Соседи уйгуры, друзья с детства, знают толк в кулинарии! Любое блюдо, приготовленное с любовью, получается обалденным! Рахмет за прекрасный рецепт! лайк!

  6. Елена Н

    Благодарю покупаю в отделе специи, майонез тоже продаётся но предпочитаю готовить дома. Вот и решила что может у вас есть рецептик. Вашими рецептами уже целая тетрадка, вы умница

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *