Мужики, поверьте на слово в то, что мало кто знает как правильно приготовить шашлык на минеральной воде. Сегодня в честь 8 Марта я открываю этот суперсекрет приготовления шашлыка. Смотрите и радуйтесь.
Складной мангал из нержавеющей стали. БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА
Я много лет пробовал разные рецепты и могу вас уверить что маринад на минералке — это не самый идеальный маринад. Минералка спасает при мариновании старого жесткого мяса, парное ею мариновать не стоит категорически — мясо превращает в кашу. Маринад с присутствием минералки меняет структуру мяса, расщепляя волокна. Самый идеальный маринад я нашел недавно, он очень прост, а как говорят — «Все гениальное — просто!», самый главный ингредиент в шашлыке, я считаю молотую паприку, так как она придает тот неповторимый аромат копчености и размягчает мясо без изменения структуры волокон. Итак, сам рецепт выглядит так: на 3 кило свинины, 1,5 кг. репчатого лука,15 грамм молотой паприки, 7 грамм сушеного базилика, зелень петрушки, молотый красный и черный перец по вкусу, соль по вкусу (я вообще не солю шашлык). Мариновать желательно сутки, но в принципе, можно жарить шашлык уже через 3-4 часа. ИМХО
Лайк за рецепт….все правильно я делаю так же, но без минералки….надо попробовать с минералки…… автор спасибо за рецепт… удачи в приготовлении …..//// От себя: я сторонник обязательного маринования мяса. И кстати лука много объясню почему, в луке содержание сахара очень большое из за этого шашлык может в процессе приготовления стать черным….. И кстати зиру я бросаю прямо на уголь пока готовится мясо…дымок от сгорания зиры пропитывает мясо и получается на много лучше чем просто в маринаде…попробуй именно так
Возьмите пластиковую бутылку на 5 литров из под питьевой воды. В ее горлышко без проблем войдут куски мяса. Но правда потом её придется разрезать, так как выйти они так просто не захотят. )
Пару недель назад пробовал делать на Айране или что то подобном называетсяTAN он был редкий и газованый вот как из за пузырьков и кислотности самый раз, получается очень мягким. Вот вы делали тоже айран и киви и все вместе, какой из трех был вкуснее? на киви мариновать 2-3 часа? Кстати пару лет назад пробовал делать на черном чае, пачка чая на 0,5 банку чифирь так сказать, все домашние говорили что мол мясо только испорчу но на удивление вышло очень хорошо, мясо получилось просто шикарного цвета так сказать красное дерево и шашлык довольно мягкий, сверху мяса корочка а внутри сочное.
P.S. С чем вы кушаете шашлык соус делаете или просто с кечупом? Я вот пару лет назад подсмотрел рецептик и только с ним и кушаю, можно кстати соусом и мясо во время приготовления кисточкой обмазать.
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 3-4 зубчика
Зелень
Кетчуп 200 грамм
Соевый соус 2-3 столовые ложки
Уксус винный или яблочный 1 ст. Ложка
Кленовый сироп 1-2 столовые ложки
Мёд 2-3 столовые ложки
Сахар 1 столовая ложка
Горчица 1 чайная ложка
Горчица в зёрнах 1 чайная ложка
Имбирь сухой 1 чайная ложка
Паприка 1 чайная ложка
Перец чили 1 чайная ложка
Масло 1 столовая ложка.
Все это в емкость, на мангал решетку кидаю и ставлю туда, и стоит пока не начнется пузырьки лопаться и все готово
По всем вашим вопросам есть ответы в видео на моем канале.
А вот с чем кушать шашлык — скажу однозначно, что лучше репчатого лука, нарезанного кольцами и вымоченного в столовом уксусе в течении суток ничего нет!!!
Миниралку используют для ускорения маринада. Углекислота из миниралки въедается в мясо и делает его мягче. Если вы 6 часов маринуете мясо- можно для вымачивания применять простую воду, в которую с таким же успехом можно добавить чесночек и т.д…. попробуйте. Результат такой же будет
Случайно набрел на канал, лайк и подписка. Сам опытный шашлычник — любитель, но замечаю для себя новые фишки. Лук предпочитаю резать крупнее но так же отдавливаю руками без всяких терок и мясорубок и последующей каши, которая обгорает на мясе.
Отдельное спасибо за подачу информации без лишней тягомотины.
СПАСИБО!!! Четко, внятно, быстро, наглядно, главное без «воды» и все по делу. Доставил истинное удовольствие этим видео в отличие от большинства «соплежуев» на Ютубе.
N.B. Ещё бы «кладем, закладываем…» вместо «ложим».
This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish.AcceptRead More
Privacy & Cookies Policy
Privacy Overview
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
Я много лет пробовал разные рецепты и могу вас уверить что маринад на минералке — это не самый идеальный маринад. Минералка спасает при мариновании старого жесткого мяса, парное ею мариновать не стоит категорически — мясо превращает в кашу. Маринад с присутствием минералки меняет структуру мяса, расщепляя волокна. Самый идеальный маринад я нашел недавно, он очень прост, а как говорят — «Все гениальное — просто!», самый главный ингредиент в шашлыке, я считаю молотую паприку, так как она придает тот неповторимый аромат копчености и размягчает мясо без изменения структуры волокон. Итак, сам рецепт выглядит так: на 3 кило свинины, 1,5 кг. репчатого лука,15 грамм молотой паприки, 7 грамм сушеного базилика, зелень петрушки, молотый красный и черный перец по вкусу, соль по вкусу (я вообще не солю шашлык). Мариновать желательно сутки, но в принципе, можно жарить шашлык уже через 3-4 часа. ИМХО
Поливать при жарке томатной пастой разбавленной с водой! Приятного аппетита!
Лайк за рецепт….все правильно я делаю так же, но без минералки….надо попробовать с минералки…… автор спасибо за рецепт… удачи в приготовлении …..//// От себя: я сторонник обязательного маринования мяса. И кстати лука много объясню почему, в луке содержание сахара очень большое из за этого шашлык может в процессе приготовления стать черным….. И кстати зиру я бросаю прямо на уголь пока готовится мясо…дымок от сгорания зиры пропитывает мясо и получается на много лучше чем просто в маринаде…попробуй именно так
Класс! Аж слюни потекли, однозначно подписался и палец вверх!
Держи лайк за тему.
Пробовал с минералкой….. Отлично …. процесс маринования проходит быстрее…да и вкус немного улучшается……….
женщинам на 8 марта шашлык не достанется…
Можна еще место кеыира айран или тан вообще супер бомба !!!
Вот тут ты получишь истинное удовольствие https://youtu.be/dXvFdTLx-Nk
Уважаемый с праздником вас желаем здоровья. 🙌👤
Ничего нет заумного и лишнего Лайк за рецепт
Как захотелось шашлык😋😋
Продай банку
в ашане или в другом супермаркете поищите помидоры или огурцы, встречаются трехлитровые с закручивающимися крышками
Возьмите пластиковую бутылку на 5 литров из под питьевой воды. В ее горлышко без проблем войдут куски мяса. Но правда потом её придется разрезать, так как выйти они так просто не захотят. )
Пару недель назад пробовал делать на Айране или что то подобном называетсяTAN он был редкий и газованый вот как из за пузырьков и кислотности самый раз, получается очень мягким. Вот вы делали тоже айран и киви и все вместе, какой из трех был вкуснее? на киви мариновать 2-3 часа? Кстати пару лет назад пробовал делать на черном чае, пачка чая на 0,5 банку чифирь так сказать, все домашние говорили что мол мясо только испорчу но на удивление вышло очень хорошо, мясо получилось просто шикарного цвета так сказать красное дерево и шашлык довольно мягкий, сверху мяса корочка а внутри сочное.
P.S. С чем вы кушаете шашлык соус делаете или просто с кечупом? Я вот пару лет назад подсмотрел рецептик и только с ним и кушаю, можно кстати соусом и мясо во время приготовления кисточкой обмазать.
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 3-4 зубчика
Зелень
Кетчуп 200 грамм
Соевый соус 2-3 столовые ложки
Уксус винный или яблочный 1 ст. Ложка
Кленовый сироп 1-2 столовые ложки
Мёд 2-3 столовые ложки
Сахар 1 столовая ложка
Горчица 1 чайная ложка
Горчица в зёрнах 1 чайная ложка
Имбирь сухой 1 чайная ложка
Паприка 1 чайная ложка
Перец чили 1 чайная ложка
Масло 1 столовая ложка.
Все это в емкость, на мангал решетку кидаю и ставлю туда, и стоит пока не начнется пузырьки лопаться и все готово
По всем вашим вопросам есть ответы в видео на моем канале.
А вот с чем кушать шашлык — скажу однозначно, что лучше репчатого лука, нарезанного кольцами и вымоченного в столовом уксусе в течении суток ничего нет!!!
вместо кефира две ложки сметаны и ложка готовой горчицы остальное также мясо можно из курицы еще вкуснее
Миниралку используют для ускорения маринада. Углекислота из миниралки въедается в мясо и делает его мягче. Если вы 6 часов маринуете мясо- можно для вымачивания применять простую воду, в которую с таким же успехом можно добавить чесночек и т.д…. попробуйте. Результат такой же будет
Конечно же и лайк и подписка, но натощак смотреть нельзя!!! ))))))
Павел, Вы просто дока!!! Некоторые вещи приятно удивили. Беру на заметочку. Ну, а Ваши любимицы и здесь слегка показались на заднем плане.
Тоже самое ,только с таном делаю. Тоже вкусно
😁 Правильно не останавливайся…понимаю…трудно остановиться уплетая вкусный шашлычёк
Случайно набрел на канал, лайк и подписка. Сам опытный шашлычник — любитель, но замечаю для себя новые фишки. Лук предпочитаю резать крупнее но так же отдавливаю руками без всяких терок и мясорубок и последующей каши, которая обгорает на мясе.
Отдельное спасибо за подачу информации без лишней тягомотины.
СПАСИБО!!! Четко, внятно, быстро, наглядно, главное без «воды» и все по делу. Доставил истинное удовольствие этим видео в отличие от большинства «соплежуев» на Ютубе.
N.B. Ещё бы «кладем, закладываем…» вместо «ложим».
Когда «кладем», то шашлык невкусный будет. Ложим и точка. )))))
Дримс, Красавчик, ты его на лопатки! Он в накауте. Респект тебе!!!
когда бомба летит, вместо ложись-КЛАДИСЬ!!!