Таджикский и узбекский плов попали в список ЮНЕСКО/Торномаи ЮНЕСКО оши палавро “Шоҳи ғизоҳо” номида

На сайте организации подчеркивается, что в одном только Таджикистане насчитывается около 200 разных рецептов приготовления оши-палава

ДУШАНБЕ, 2 дек — Sputnik. Традиции приготовления плова в Таджикистане и Узбекистане попали в список Всемирного наследия ЮНЕСКО. В столице Эфиопии, Аддис-Абебе, завершилось заседание Комитета ЮНЕСКО по охране нематериального культурного наследия. Репрезентативный список нематериального культурного наследия человечества пополнили 23 новых пункта. Ранее сообщалось, что в список был включен праздник Навруз и техника приготовления лепешек. © SPUTNIK / АЛЕКСЕЙ КУДЕНКО Лаваш и Навруз пополнили список Всемирного культурного наследия ЮНЕСКО Плов, или как его называют в Таджикистане оши-палав, — традиционное блюдо, которые считается частью общего культурного наследия страны. "Король блюд", как его здесь называют, готовится из риса, мяса и специй, при этом существует до 200 вариантов рецептуры оши-палава. Его приготовление и употребление социально инклюзивны, они объединяют людей из разных общин и слоев общества", — говорится на сайте организации. Оши-палав подаётся на стол и в качестве повседневной еды, и праздничного угощения, и элемента совершения обрядов. Ранее старший научный сотрудник Центра азиатских и тихоокеанских исследований РАН Тохир Каландаров рассказал Sputnik Таджикистан, что накормить гостей пловом считается обязательным правилом этикета. Примечательно, что в Узбекистане схожее отношение к данному блюду: традиция приготовления плова сохраняется в семьях, передается от мастера к ученику, в общении между сверстниками и в общественных учреждениях. Напомним, что согласно правилам ЮНЕСКО нематериальное культурное наследие включает в себя обычаи и формы творчества, ставшие частью национальной культуры того или иного народа. К ним относятся устные традиции, общественные праздники, церемонии и ритуальные обряды, техника традиционных ремесел. 2 10 Теги: кулинария, плов, ЮНЕСКО, Узбекистан, Мир, Таджикистан

Торномаи ЮНЕСКО оши палавро “Шоҳи ғизоҳо” номида, мегӯяд ки танҳо дар ҳудуди Тоҷикистон наздики 200 тарзи омода кардани он маълум аст

Анъанаи омода намудани оши палави тоҷикӣ ва узбекӣ ба феҳристи мероси фарҳангии ЮНЕСКО дохил шуд. Дар пойтахти Эфиопия шаҳри Аддис-Абебе ҷаласаи Кумитаи ЮНЕСКО оид ба ҳифзи фарҳанги ғайримодии башарият анҷом ёфт. Рӯйхати мероси фарҳангии ғайримоддии ҷаҳониро 23 номгӯи нави анъана ва мероси фарҳангии халқҳои гуногуни ҷаҳон пур кард. Чанде пеш хабар дод шуд, ки ҷашни Наврӯз ба рӯйхати мероси фарҳангии ЮНЕСКО дохил карда шуд. Оши палав-ғизои анъанавии тоҷикон ба шумор рафта, дар рӯзҳои ҷашнӣ ва маросимҳои мухталиф омода карда мешавад. "Шоҳи ғизоҳо"-аз биринҷ, гушт ва иловаҳои дигар омода шуда, дар Тоҷикистон 200 навъи таҳияи он маълум аст, гуфта мешавад дар торномаи ташкилот. 10 Мавзуъ Бузургдошти “1150-солагии Закариёи Розӣ” бо ҳимояти ЮНЕСКО Барчаспҳо: рӯйхати мероси фарҳангӣ, оши палав, ЮНЕСКО, Тоҷикистон
оши палов рецепт,
палов фото,
пухтани ош,
тарзи пухтани ош,
оши палав,
тарзи тайёр кардани оши,
палов ош тайёрлаш,
тайёр кардани курутоб,

как приготовить плов из свинины,
как приготовить плов из курицы,
как приготовить плов из говядины,
как приготовить плов в мультиварке,
как приготовить узбекский плов,
как приготовить плов видео,
как приготовить плов в казане,
как приготовить плов дома,

как приготовить узбекский плов видео,
плов узбекский с говядиной,
плов узбекский из баранины,
узбекский плов с курицей,
узбекский плов в казане,
самый лучший рецепт плова,
как приготовить плов дома,
самый вкусный плов,
настоящий таджикский плов
как приготовить таджикский плов видео
таджикский плов в казане
плов таджикский или узбекский
отличие таджикского плова от узбекского
рецепт таджикского плова в казане
как правильно готовить таджикский плов
плов туркменский

48 Replies to “Таджикский и узбекский плов попали в список ЮНЕСКО/Торномаи ЮНЕСКО оши палавро “Шоҳи ғизоҳо” номида”

  1. TJK Перс

    ОШ ПАЛАВ ПО РУССКИЙ ПЛОВЬ!! ЭТО ЧИСТО ТАДЖИКСКАЯ ЕДА ЧИСТО ТАДДИКСКАЯ КУЛЬТУРА НЕ ВМЕШИВАЙТЕ ТУДА УЗБЕКОВ….Я УВАЖАЮ ИХ НО НЕ НАДО НАШУ ИСТРИЮ СЕБЕ КОПИРОВАТЬ ЗАЙБАЛИ УЖЕ….

  2. Илхам Каримов

    палов это и таджикская и узбекская блюда .Не стоит спорит.Сам живу городе Шахрисабзе.Границе с Таджикистанем.Унас готовит плов по другому.Ташкенте по другому.Фергане,Андижане ,Намангане по другому.Так что это блюдо не таджик, не узбек пуст не скажет что это ихни блюдо .Каверкаете историю ,у нас история одинаковые.Обычие и образь жизни тоже.

  3. Зухал Норов

    Эх давно не был в родном городе Таджикистане гПенджикент как говорится в гостях хорошо а доома лучше я ненавижу россию алкоголиков пиво а вот плов из листочков винограда это нечто апетитное

    • Shukrullo Sakhiullo

      Валерия Волкова
      Кажется, было так (дай Бог памяти) :
      О — (обу оташ) — Вода и Пламень.
      Ш — (шоли) — Рис (есть варианты и из других зерновых).
      П — (пиёз) — Лук (шинкуется тонко и плоско поперёк).
      А — (аёз) — Морковь (шинкуется палочками ).
      Л — (лахм) — мясо (мягкое без костей , филе ).
      О — (олиё) — оливковое масло (в ядрённом варианте — курдючный жир).
      В — (вет) — соль (древнее её название).

      Схема приготовления :
      Сначала жарится, потом варится, потом парится (конечно, смотря чего с чем, в каких пропорциях, когда и сколько, и на каком огне. Это целое искуство, и буквально всё зависит от опытности и чутья мастера).
      Да уж, Авицена, придумавщий плов, был креативен ещё как))))
      Приятного Вам аппетита, Валерия.

  4. Kayum Kay

    оши палов это блюдо народов аморати бухоро тоест и узбеков и таджиков не питайтес сталкнут мусульман и за такой фигня ИСЛОМ,КУРЬОН,СУННА ПРОРОКА вот чем мы дольжны гордится!узбеки таджики братя

Добавить комментарий