узбекский плов в домашних условиях
максимально приближенное к оригинальному рецепту приготовление узбекского плова в домашних условиях городского жителя.
15 Replies to “узбекский плов в домашних условиях”
Добавить комментарий
Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.
Жесть конечно хаха. Автор, ты пытался)
Это русский вариант азиатского плова. Странно что не из свинины.
за такой плов убивать надо!!!
Оливковое масло при приготовлении плова ???? да ты гонишь !!!
спасибо,клевенький
Тесака не хватает вам))))))
а я думала это у меня в глазах двоится начало)
Plov konechno xerj a kompanija veselaja.
это не плов!
Время указывать не забывайте, а то не все умеют готовить =)
Спасибо, в конце чуть не захлебнулся слюной.
Есть ещё тонкости. До 40-х в Узбекистане мало использовали хлопковое масло. Готовили на кунжутном или на смеси кунжутного масла и курдючного сала. Лучшее мясо для плова — баранина. Также в плов можно добавлять изюм, крупный узбекский горох (его нужно долго вымачивать), барбарис. На рынках можно найти наборы специй для плова. В Узбекистане продаётся даже шинкованная морковь. Рис очень важен, мне нравится длинный серый (дивзира или хорезмский), не плохо показал себя американский рис.
Готов подтвердить под присягой, этот плов готовится практически в полном соответствии с оригинальными рецептами. Поправка на электроплиту.
Правда солить лучше зервак (то есть до закладки риса). После того, как вода выкипит рис нужно сформовать горкой и сделать в нём деревянной ложкой дырочки для пара. Казан мало того что должен иметь толстые стенки, лучше всего чтоб у него было полукруглое дно. Когда плов готовят в бол кол-ве (скажем из 10-20 кг риса) готовое мясо вынимают и подают отдельно.
не смертельно.
Денис, с монтажем немного накосячил. 2 раза засыпали рис и заливали его водой)