Узбекский плов (простой рецепт)

Узбекский плов – одно из достижений узбекской кухни, любимое и почетное блюдо населения. За многовековое развитие узбекской кухни возникли десятки различных рецептов и способов приготовления узбекского плова.
Я буду готовить простой узбекский плов, я думаю, что вам понравится этот рецепт.
Нам понадобиться:
– мясо 600г.
– рис 600г.
– морковь 300г.
– лук 2 шт.
– острый перец 1 шт.
– масло раст. 100 мл.
– куркума, зира, соль, чеснок, перец по вкусу.

28 Replies to “Узбекский плов (простой рецепт)”

    • Владимир Громов

      Да мы же способствуем его росту! Почему ты такая обидчивая? Он мужик, он стерпит и станет умнее. Надо давать человеку не рыбу, а удочку. Ролики умно и полезно критиковать, а не облизывать – умный и развивающийся автор оценит. А глупый или несправедливо злой комментарий проигнорирует, если, конечно, он не глупая психичка 🙂

  1. Кувондик Пардаев

    Всем привет я из Узбекистана плов так не готовиться он неправильно готовить. Мне кажется у каждого человека есть свой рецепт. Пускай готовить так

    • AlexNN52

      +Владимир Громов
      Я не променаю рис. Я его при промывке аккуратно ворошу и делаю это очень мягко, чтобы зерна не скоблились. Еще от риса зависит. Какой-то лучше моется, какой-то хуже.

    • AlexNN52

      +Владимир Громов
      Девзира получается, Басмати, Лазер и Чунгар. Но плов из Басмати мне не очень понравился. Причем у Девзиры вода при промывке не белая а бурая. Из Краснодарского готовил, давно правда, мыл тоже долго но все равно белесая вода шла.

    • Владимир Громов

      Ни в коем случае не обижаюсь на поучение, я люблю учиться и считаю, что тот, кто это воспринимает негативно, страдает воспалением гордыни 🙂
      Ну все, на девзиру точно раскошелюсь! Не утруждайтесь, посмотрю в нете, как отличить, зачем вам время тратить, и так столько интересного сказали. У меня другой вопрос, на который не могу найти ответ в нете, авось знаете: не получается у меня до прозрачного состояния промыть рис. Даже 40 раз промываю, при этом рукой проминаю его, все равно слегка белесая вода остается. Это вообще возможно, до прозрачной воды рис промыть? Я на это махнул рукой, промываю раз 10.

    • Владимир Громов

      Еще больше захотел проверить, почитав, как девизру тестить))) потереть, чтобы руки остались чистыми. И пишут, после промытия он прозрачный с янтарным оттенком. И готовят его 2-3 года. Ууууу, интересно)))) спасибо за то, что заинтересовали)))

  2. Венера Ревазова

    Я по этому рецепту уже несколько раз готовлю и отличный плов получается. Занимает очень мало времени и не хуже , чем по каким-то многочасовые по времени готовки рецептам, даже лучше. По этому рецепту сможет приготовить даже самый начинающий или ленивый приготовить. Очень всем рекомендую! Не пожалеете! Большое спасибо автору рецепта!

  3. Canary Finch

    У вас я смотрю казанчик гламурный)
    Ну, а у меня плов начал получаться после того как я купила наманганский чугунный супер казан.
    До этого только мучалась. Сейчас все просто, беру понравившийся рецепт и делаю!
    Спасибо, на выходные попробую ваш рецепт.

  4. And Rey

    Когда русский человек пытается сделать плов, а получает кашу, то это нормально – что с него возьмешь, он же никогда настоящий плов не видел и тем более не пробовал …
    Но когда азиат (судя по внешности автора) готовит кашу, и называет её “пловом”, да еще узбекским (что налагает определенные требования к блюду) – это и странно, и печально.
    Нет, я конечно понимаю что не все азиаты умеют готовить плов “таким как он должен быть” …… но ведь Вы (автор ролика) вероятно живете в Азии ?
    Ну так, прежде чем выкладывать подобные видеоролики на публичное обозрение – зайдите в местную столовую или на вокзал, подойдите к тамошнему мастеру-пловщику, заплатите немного денег, постойте рядом с ним и внимательно понаблюдайте (и задавайте вопросы) за всем процессом приготовления плова. Если такой возможности нет – тогда советую почитать книгу Денисова (denisovtech.com) “Плов. Основы приготовления”, (Гугл в помощь), в ней подробно описаны все особенности технологии приготовления плова.

  5. машраб махамадиев

    одно.. ясно.. что.. плов.. это.. основной. блюдо. народов.. проживаюших.. преимущественно. в.. азиатском. региони. ну.. у.. каждого. народа.. свой.. рецепт. приготовление. этого. блюдо.. не.. то.. что.. среди.. народов. дажи.. области.. готовить. это.. блюду.. по.. разному.. так.. что.. кто.. хвалить. свой. рецепт. типа.. наши.. самийи.. лучший. просто. хвастун..

  6. Зульфия Сулейманова

    Я не узбечка и не спец по плову, но считаю что все шло хорошо пока он на большой огонь не поставил и не перелопатил плов. Я оставляю рис в покое и натягиваю стрейч пленку даже. Вообще это видео смотрю из за того что хочу узнать в какой момент куркуму и зеру сыпать надо.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *