Узбекский плов. Ташкентские виды плова. Семейный плов. Как готовят плов в узбекских семьях.

Гастрономический тур в Узбекистан:
Не в ресторанах и не супер шеф-поварами в колпаках, а в обычных семьях Узбекистана, к праздничному столу. Когда вокруг бегают дети, и снежинки падают в раскаленное масло. Когда младший помогает старшему, все так по-домашнему, и женщинам доверяется только порезать лук-морковь. Что очень правильно. Не испортить и правильно приготовить главное блюдо узбекской кухни может только мужчина со своей совершенно иной энергетикой. В каждой узбекской семье главный шеф-повар — старший мужчина. Обязательно посмотрите этот видео-рецепт узбекского плова. Тут наглядно показано, как приготовить плов дома, до какой степени жарить мясо и лук, сколько соли класть и даже как «накидывать» плов в тарелку.
Во второй части видео — плов для тысячи гостей. Зрелище гигантского казана, доверху наполненного рассыпчатым пловом, а также кусков мяса, каждого под килограмм весом, не может не восхитить взгляд гурмана.

___________
• Групповые и индивидуальные экскурсионные туры по городам Шелкового пути:

• Давайте дружить в Facebook:

Другие наши видео:
• Видео: узбекская кухня:
• Видео: Узбекские сладости. Нават:

54 Replies to “Узбекский плов. Ташкентские виды плова. Семейный плов. Как готовят плов в узбекских семьях.”

  1. Neo Nuri

    Дома плов всегда вкусным получается. А вот в Европа продукты не такие вкусные как в Цетральной Азии. Соответственно плов получается как то так. Люблю солнечную Цетральную Азию, её народы и разные кухни!!!

  2. zina bur

    замачивать рис или нет-это дело вкуса и вида плова .Каждый повар готовит СВОЙ плов,а вот температура масла это уже критично.В правильно прокаленом масле загорается спичка или обугливается щепка.В недогретом масле мясо будет сухим а не тающим.Кусочек курдючного сала 50 грам даст вашему плову настоящий вкус.Видели как доставали шкварки-вот это оно и есть и их не просто ели ,а под них пили первую рюмку-это обычай.Барбарис лучше не иранский.а крымский или дикий-без него не то.Нухутгорохзамочить на пару часов в горячей воде или на ночь-он тоже дает свой привкус.Пожалееш масла и как не старайся а рис выйдет липким.В посуде с плоским дном сделать нормальный плов по моему не реально.Очередность загрузки ингридиентов штука важная но не критичная ,меня учили сперва класть мясо,а когда оно зарумянится загружать лук ,а здесь наоборот-лук пошел первым.Тут один умник написял что там не морковь а авокодо.Неучь это сорт моркови такой.Айва в плове это аромат сказочный,груша тоже.Крупными кусками вместе с зирваком.Неплохо идет изюм ,но не очень сладкий,сушеная паприка,сушеный помидор.Специями не увлекайтесь-без них нет аромата,а если их слишком много то испортите плов.И еще .ПЛОВ ЛЮБИТ МУЖСКИЕ РУКИ.       удачи

  3. Vaseslav

    В 90-е работал с узбеками в Лужниках, плов на продажу варили, так вот, они дело своё очень хорошо знают и плов в огромном казане всегда продавался быстро и очередь всегда выстраивалась, очень вкусный плов был.

  4. Андрей Якубов

    Хорошее видео! Пересмотрел много рецептов в том числе и Сталика… Этот рецепт понравился больше всего! Приготовил плов по этому рецепту и конечно собрал друзей! Как чётко подмечено — выжарки от курдюка ушли на Ура! Конечно не удержались… была немного и водочка… И конечно чай — чёрный с молоком по Карагандински.

  5. Александра Романова

    Красивое видио, прекрасная семья, спасибо за рецепт, очень приятно посмотреть…впервые вижу приготовление на такое количество гостей.Мир и счастье вашему дому!

  6. Светлана Мацегора

    В детстве несколько лет жили в Ташкенте. Прекрасный город. Узбеки — добрый, талантливый народ. Одна из самых вкусных кухня в мире. Самые светлые воспоминания остались.

  7. Maksim Mershinskiy

    я сам русский родился в Ташкенте в Москве живу очень давно !!! у меня уже гражданство и все дела !!!! но меня мучает ностальгия по дома раз в год ездию отведать наешго вкусного плова и козы !!! но больше у меня там остались мамин брат дядька мой и много там друзей живут !!!!! так Русские учитесь как надо готовить натуральный вкусный плов самый вкусный не то что у вас тут каша малаша!!!!! тут даже если узбеки готовят даже вкус не тот получается все равно !!!! поэтому хотите обедать наш плов натуральный дуйте в Ташкент он город красивый и люди там будут по добрее нежели чем здесь суки твари ебнутые !!!!! аж зла на москвичей и расистов не хватает кинуть бы в вас гранату ну или взорвать таких придурков бы!!!!

  8. Yusuf Geydarov

    Узбекская кухня она знаменитая,в каждой стране есть узбекские рестораны и кафе.Вообще кухня замечательная.Чисто Узбекское блюдо.Ни один народ не готовит так вкусно как Узбеки.

  9. 05Dika

    Как аппетитно, ммммм😍 никогда не пробовала настоящий узбекский плов. Очень хотелось бы. Наверное придется посетить Узбекистан))) иначе тут в ресторанах узбекских одно название — плов.

Добавить комментарий