Узбекский плов

УДАЧНЫЙ ВЫБОР: (казаны, печки): скидка 5% при покупке по слову ИМХО ВИДЕО
——————————————————————————————————
Узбекский плов из баранины

Из Википедии: Плов (происходит от перс. «پلو»‎ — polov от хинди «पुलाव» [pulāu | palāu], которое восходит к санскр. «पुलाक» [pulāka-] в значении «варёный рис»[1]. В русском через тюркское, например, азерб. plov, aş; болг. пилаф; каз. палау; кирг. палоо, (южн.разг.)аш, (сев.разг.)күрүч; крымскотат. pilâv; тадж. оши палов; тат. pılaw, пылау; тур. pilav; туркм. palow; узб. палов, ош; уйг. полу/ﭘﻮﻟﯘ) — составное блюдо в основном из риса (тем не менее, встречаются и другие варианты крупяной составляющей) и, как правило, мяса или рыбы, однако и здесь бывают исключения.

Для приготовления плова нам потребовалось: баранина, рис, морковь, лук репчатый, соль, барбарис, куркума, зира, черный молотый перец, масло подсолнечное, чеснок.

Спасибо всем кто нас поддерживает и ставит лайки!

Наша группа ВК:

Помощь нашему проекту:
Карта СБЕРБАНК: 5469 3800 3854 8151
Яндекс кошелёк: 41001351225898

Адрес для посылок: 142191, г. Москва, г. Троицк, микрорайон "В", Д.40 до востребования Смирнову Олегу Эдуардовичу

Наш канал смотрят интеллигентные люди. За мат и оскорбления на нашем канале — бан без предупреждения.

57 Replies to “Узбекский плов”

  1. ИванИваныч

    Кто-то бухает в гаражах, а кто-то готовит вкусные, отличные вещи! Подписался на вас ребята. Классно все делаете, ни мата, ни глупых пошлых шуточек. Уважуха. Мотивитуете людей.

  2. Худеющий фотографф

    у вас одна и та же большая ошибка. -никогда не лейте масло в холодный казан.это очень вредно для здоровья,во всех школах азии учат наливать масло только в раскаленный казан, когда из него дымок пошел, тогда и лейте

  3. Ержан Сапорбеков

    привет ребята как дела? молодцы что так проводите досуг, всегда смотрю вас и радуюсь, так держать, не обращайте внимание на коменты негативные, удачи вам и здаровье

  4. Виктор Бондаренко

    не правильный плов лука много, морковь должна быть жёлтой ,куркумы чайной ложки хвотилобы, морковь мало обжарили чеснок не дбавили, барбариса мало, ложится рохат крупный горох, и ложется изюм , я сам из ташкента если хотите нормальный рецепт пишите не пожелейте.

    • Христофор Врунгель

      Лука многовато для ферганской классики, но в русифицированной версии больше лука. Морковь не должна быть желтой, это заблуждение исходит из того, что в Узбекистане желтая морковь намного дешевле европейской оранжевой. Куркума в данной версии плова вообще не обязательна, она идет в куриные пловы, пловы с сухофруктами и т.д. Окраску дает не куркума, а карамель от обжаренного лука и моркови. Морковь обжарили достаточно. Чеснок добавили целые головки в конце готовки. Лучше чеснок добавлять именно целыми головками вообще после снятия с огня — когда плов оставляют для упаривания. Горох в ферганский плов не кладётся и изюм тоже. Барбариса достаточно положили.
      Плов, который готовили ребята — ферганский плов из буклета Махмудова и Салихова «Блюда узбекской кухни» 1983 г издания. Ташкентский плов, Самаркандский, Свадебный и т.д. там тоже есть. Кстати, есть отдельная книга Махмудова «Пловы на любой вкус», изданная в 70-е годы — там более 200 рецептов плова.

  5. Чингиз Буранов

    Все классно как всегда! плов блюдо неоднозначное у нас в Узбекистане способы приготовления кардинально различаются в зависимости от региона, так что плов дело тонкое! могу сказать одно даже не сказать а поделиться опытом, живу в городе Карши Узбекистан, работаю в российской компании бури скважины, работаю с россиянами, так вот когда ребята только приехали с России к нам по началу довольно неохотно потребляли жирное мясо как в плове так и в других блюдах, так вот теперь по прошествии 5 лет ребята в чайханах заказывают плов и различные блюда пожирнее)))) распробовали) баранина у нас немного другая)) так вот подводя итог, ребят вы молодцы, прямо гордостно за вас, делаете все отлично все на высоте))

  6. Константин Шестериков

    Да парни молодцы! Отдыхают, готовят на воздухе, передают атмосферу! А по рецепту или нет… Это не важно! А кому это важно, так смотрите профессиональные какие то видосы по приготовлению плова. В парням респект большой!

  7. Егор Твин

    Вадюша с канала Реддисон тоже как то плов готовил, в хочу пожрать, тоже узбекский, у него посимпатичнее получилось как то, он с начало мясо обжарил, а потом уже лук) Ну вы все ровно молодцы)

  8. BASOV EVGENIY

    Ни кого не слушай,как надо правильно и по правилам готовить.Продолжай придумывать и убивать продукты и дальше.В этих видосах я даже начинаю видеть какой то определенный смысл,а кто его знает может когда нибудь свой плов изобретешь или какое другое блюдо!

Добавить комментарий