Хан , Шах Плов. Азербайджанский рецепт приготовления вкуснейшего блюда.

Как приготовить вкусный
Азербайджанский Хан плов.
Для тех кто вдруг не в курсе и для особо умных диванных знатоков поясню , что такое плов впринципе : Плов — составное блюдо в основном из риса (тем не менее, встречаются и другие варианты крупяной составляющей, например булгур) и, как правило, мяса или рыбы, однако и здесь бывают исключения.

Подписывайся на канал!
Наш кулинарный канал —
Второй канал про ерундень —
Группа ВК —

Музыка в ролике :
Композиция "Double Blues" принадлежит исполнителю Audionautix. Лицензия: Creative Commons Attribution ( ).
Исполнитель:

49 Replies to “Хан , Шах Плов. Азербайджанский рецепт приготовления вкуснейшего блюда.”

  1. Adam Adam

    Очень хороший рецепт плова данный азербайджанский вид. Лайк с меня. И Ассалом алайкум Азербайджанцам. Из Таджикистана.

    Пловь-(БОГОТЫРЬ), мастова-(НАСЛАЖДАЮЩАЯ ВОДА), самбуса-(КАМЕННАЯ КОЖУРА), лагмон-(скольжение, скользить) ЧЕБУРЕК-(40-НАРЕЗКИ). Никак неможет быть узбекской. ЭТО ВСЕ ПЕРСИДСКОЕ-(ТАДЖИКСКОГО ДИАЛЕКТА).

    МАСТ-ОВА СОСТОИТСЯ ИЗ ДВУХ ТАДЖИКСКИХ СЛОВ МАСТ-(КАЙФ, НАСЛАЖДЕНИЕ) А ОБ-(ВОДА) ИЗНАЧАЛЬНО НАЗЫВАЛИ МАСТ-ОБА ТОЕСТЬ НАСЛАЖДАЮЩАЯ ВОДА ЭТО СМЫСЛОВОЙ ПЕРЕВОД… А ВОДА ПО УЗБЕКСКИ «СУВ»
    ПЛОВЬВ ТАДЖИКИСТАНЕ И УЗБЕКИСТАНЕ НАЗЫВАЮТ ПАЛАВ ЭТО ТАДЖИКСКОЕ СЛОВО ПАХЛАВ ОЗНАЧАЕТ БОГОТЫРЬ СОВРЕМЕНЕМ СЛОВО ПАhЛАВ СРКРОТИЛОСЬ ДО ПАЛАВ. ТАКЖЕ САМСА В ТАДЖИКИСТАНЕ НАЗЫВАЮТ САМБУСА НО ЭТО ВСЕ СОВРЕМЕНЕМ СОКРОТИЛОСЬ ДО ЭТОГО СОСТОЯНИЯ И ЗА СЧЕТ НЕЗНАНИЯ СМЫСЛА И ЗНАЧЕНИЯВ ЭТИХ СЛОВАХ А В АРИГИНАЛЕ ЭТОТ СЛОВО СОСТОИТСЯ ИЗ ДВУХ ПЕРСИДСКИХ СЛОВ «САНГ»-(КАМЕНЬ) «ПУСА»-(КОЖУРА) КАМЕННАЯ-КОЖУРА.
    ЛАГМОН-(СКОЛЬЖЕНИЕ) ТОЖЕ ПЕРСИДСКОЕ СЛОВО.
    ЧЕБУРЕК ЭТО ПЕРСИДСКОЕ СЛОВО ТОЧНЕЕ НЕ ЧЕБУРЕКА ЧИЛБУРАК ЧИЛ-(40) БУРАК-(НАРЕЗКА)
    СОРОК-НАРЕЗКИ.
    АРБУЗ ПО ТАДЖИКСКИ ТАРБУЗ А В ИДЕАЛЕ ТАР-ПУСТ ТАР-(МОКРОЕ) ПУСТ-(КОЖУРА) А ДЫНЯ ХАРПУСТ. ХАР-(ТОЛСТОЕ) ПУСТ-(КОЖУРА) ТОЛСТОЕ-КОЖУРА.
    ГИТАРА ВЗЯТО ИЗ ТАДЖИКСКОГО ДУ-ТОР,ДУ-(ДВА, 2) ТОР-(СТРУНА) ДУТОР-(ДВЕ-СТРУНЫ).

    ЧЕМОДАН СОСТОИТСЯ ИЗ ДВУХ ТАДЖИКСКИХ СЛОВ ДЖОМАДОН-(ВЕШЬНИЦА) ДЖОМА-(ВЕШЬ) ДОН-(НИЦА). НАВ-РУЗ СОСТОИТСЯ ИЗ ДВУХ ТАДЖИКСКИХ СЛОВ НАВ-(НОВЫЙ) РУЗ-(ДЕНЬ) НОВЫЙ-ДЕНЬ. УЗБЕКСКИЙ ЯЗЫК НА 30% СОСТОИТСЯ ИЗ ТАДЖИКСКИХ СЛОВ. А ДНИ НЕДЕЛИ УЗБЕКИ СЧИТАЮТ ПОЛНОСТЬЮ НА ТАДЖИКСКОМ.
    ПРОБЕЙ В ЯНДЕКС:
    Бируни википедия.
    Умар хайём википедия
    Абу Али ибн Сино википедия
    Худжанди википедия
    Абу Абдулло рудаки википедия
    И т.д. и т.п.
    Что рудаки,что бируни, что айни, что руми что худжанди что джами эти слова являются не имя и не фамилия а термин с названием место откуда тот или иной человек. СЛОВО «Бирун» перевод с таджикского языка СНАРУЖЕ ТАК КАК ОН БЫЗ НЕ С ГОРОДА ТАК И НАЗЫВАЛИ БИРУНИ-(СНАРУЖЕ) ЭТО КАК ЗАМКАДИШЕ, ОКРАИНА И Т.П. А ПО УЗБЕКСКИ БУДЕТ «ТАШКАРИ».
    ТАК ЧТО УЗБЕКИ К ЭТИМ ЛИЧНОСТЯМ НЕ ТО ЧТО НЕИМЕЮТ НИКАКОГО ОТНАШЕНИЯ ЭТИ ЛИЧНОСТИ ДАЖЕ НЕНАВИЛЕЛИ УЗБЕКОВ-(ТБРКОВ) И ПОЭТОМУ ПОЧТИ ВСЕ ЭТИ ЛЮДИ УЕХАЛИ ИЗ СВОИХ РОДНЫХ ЗЕМЕЛЬ, ГОРОДОВ… ИМЕННО В ИХ ВРЕМЕНА ТЮРКИ УСКОГЛАЗЫЕ ЧИНГИЗИДЫ И ЗАХВАТИЛИ НЕКОТОРЫЕ ТАДЖИКСКИЕ ГОРОДА ОТКУДА И ПОЯВИЛИСЬ ТАК НАЗЫВАЕМЫЕ УЗБЕКИ-(САМ СЕБЕ ХОЗЯИН) А ДО ЭТОГО ТЮРКСКИЙ УСКОГЛАЗЫЙ НАРОД БЫЛИ НЕ САМИ ПО СЕБЕ С САМОГО НАЧАЛО ОНИ БЫЛИ КОЧЕВНИКИ А ПОТОМ ИХ ПЕРСЫ-(ТАДЖИК, АФГАН, ИРАН) ЗАСТАВИЛИ ОСТАНОВИТЬСЯ В ОДНОМ МЕСТЕ И ВЕСТИ НЕКОЧЕВОЙ ОБРОЗ ЖИЗНИ ВОТ ПОТОМ ОНИ ОБЬЕДЕНИВШИСЬ НАЧАЛИ ВОЙНУ С ПЕРСАМИ-(ТАДЖИКАМИ) НЕКОТОРЫМИ ВОСПОЛЬЗОВАВШИСЬ СИТУАЦИЕЙ РАЗДЕЛЕНИЕМ ПЕРСОВ ИЗЗА РАЗДЕЛЬНОСТИ ВЕРОУБЕЖДЕНИЯ ИЗЩА РАЗНЫХ ВЗГЛЯДОВ И ТЕЧЕНИЙ ЗАБЛУДШИХ КОТОРЫЕ ПО НАЧАЛУ БЫЛИ ВСЕ ПОД ЗНАМЕНЕМ ИСЛАМА!
    ДАЖЕ ЕСТЬ ХАДИСОТ ПРОРОКА С.А.В. О ТОМ ЧТО ТЮРКИ ЯВЛЯЮТСЯ КРАСНОЛИЦЫЕ С МАЛЕНЬКИМИ ГЛАЗАМИ ВЫПЛЮЩИМ НОСОМ И ШИРОКИМ ЛИЦОМ.
    НАРОД ТУРЦИИ НЕ ТЮРКИ А БЫВШИЕ ГРЕКИ КОТОРЫХ ТЮРКИ ТЮРКИЗИРОВАЛИ А МЕЧЕТЬ В СТАМБУЛЕ КОГДАТО БЫЛА ЦЕРКОВЬ КУДА И ХОДИЛИ МЕСТНЫЕ ЖИТЕЛИ ГРЕКИ.
    НИ ОДИН УЗБЕК, КИРГИЗ, КАЗАХ, БУРЯТ, МОНГОЛ И Т.П. НЕСМОЖЕТ ПОНЯТЬ ЯЗЫК НА КОТОРОМ ПИСАЛИ И ГОВОРИЛИ ТЕ ЗНАМЕНИТЫЕ КОГО Я ВЫШЕ УПОМЯНУЛ, ТАК КАК ОНИ ВСЕ НАПИСАЛИНА ПЕРСИДСКОМ-(ИМЕННО ТАДЖИКСКОГО ДИАЛЕКТА).
    МИРУ МИР НО БЕЗ ЗНАНИЯ МИРА НЕБУДЕТ.

  2. beyaz az

    Спасибо за труд и красоту. Все правильно. Шах плов азербайджанское блюдо. А название взято от имени автора. Шахгусейн. Был такой повар знаменитый у нас. Недавно скончался. Вот и назвал такой вариант приготовления плова Шах плов. Для заметки : в начинку можно добавить сушеную алычу.Алыча убивает немного жирность баранины ,но и конечно же каштан . Он дает неповторимый вкус . ИТОГО: Огромное спасибо за ваш Шахплов

  3. Ирина Алиева

    Пусть Аллах меня простит но что это за лаваш?это не лаваш в палас.лаваш должен быть тоньким нежным как шелк.а вообще молодец.если не считать маленькие нюансы, супер!!

  4. taira aslanbekova

    Это азербайджанский плов называется » Хан плов » , его готовил знаменитый азербайджанский повар Шах Гусейн, вот почему этот плов некоторые называют Шах пловом. Лаваши нужны азербайджанские, они очень тоненькие, нежные и вкусные.

Добавить комментарий