Чебуреки вегетарианские сайт http://www.bvgyoga.com.

Дорогие друзья!
Из чего готовим:

для теста:

— 300 мл отвара цветной капусты
— 1 столовая ложка соевой муки (не обязательно)
— 3 столовые ложки растительного масла
— мука в/с

Для начинки:

— 1 небольшой кочан цветной капусты (примерно 700-800 гр)
— 2 штуки моркови среднего размера
— 0,7 стакана риса
— 1 пучок укропа
— соль, специи, перец черный, карри — по вкусу.
— кусочек сливочного масла (веганам не использовать, заправить растительным маслом)

Как готовим:

Сначала готовим начинку. Для этого налить в кастрюлю немного воды. Добавить соль. Цветную капусту разделать на небольшие кочанчики и положить в воду. Варить около 5 минут. Отвар не выливать! Он нам пригодится для замеса теста. Капусту пропустить через мясорубку. Морковь потереть на крупной терке и выложить на сковороду. Налить немного растительного масла. Обжарить до готовности. В сковороду выложить пюре из цветной капусты. Обжарить с морковью. Добавить немного сливочного масла (веганам не добавлять масло). Рис отварить в большом количестве подсоленной воды до готовности. Воду слить. Укроп порезать. В чашке смешать все компоненты. Добавить специи, перец черный молотый. Начинка готова.

Приготовим тесто. Для этого возьмите 300 мл отвара цветной капусты, добавьте растительное масло и соевую муку (с соевой мукой тесто получается нежнее). Размешайте и высыпте просеянной пшеничной муки столько, чтобы замесить упругое, эластичное тесто. Тесто положите под чашку минут на 15-20, чтобы оно "отдохнуло". После этого часть теста раскатайте в виде толстого жгута. Разрежьте на несколько частей. Каждую раскатайте в виде лепешки диаметром около 12-14 см. На одну половину лепешки выложите немного начинки. Закройте другой половиной. Получится полумесяц. Хорошо залепите края. Специальным ножом обрежтье края чебурека, чтобы получились зубчики.

Обжаривать нужно на растительном масле с двух сторон в сковороде с закрытой крышке. Ну вот и все. Чебуреки готовы. Их можно приготовить с любой другой начинкой. Например, с творогом или картошкой.

Вы можете посмотреть рецепт приготовления вегетарианских чебуреков на сайте . Другие рецепты ЗДЕСЬ: Добро пожаловать на наш сайт. Мы очень рады Вам!

Добавить комментарий