Чебуреки – Все буде смачно – Выпуск 29 (Полный выпуск) – 02.02.2014 – Все будет хорошо
До сих пор мечтаете дома приготовить настоящие, хрустящие с сочным мясом чебуреки, как на берегу моря? Однако у вас вместо золотых и румяных чебуреков получается горка подгорелого теста? Оно слишком толстое и еле лепится? Сок из фарша вытекает на сковородку, а начинка остается сырой или сухой? Не волнуйтесь! Сегодня на помощь Надежда Матвеева позвала мастера вкусных чебуреков – Сергея Калинина! Именно его секреты помогут приготовить чебуреки, от которых невозможно оторваться!
Подпишитесь на Youtube "Все буде добре"
«Все буде добре» – развлекательное семейное шоу полезных советов, где эксперты программы дают практические советы, применимые в повседневной жизни и в быту. В проекте вы услышите советы, как изменить свою жизнь к лучшему как в отношениях, так и в обустройстве дома, как в воспитании детей, так и в своем стиле одежды.
Смотрите «Все буде добре» с понедельника по четверг в 16:00 на СТБ. Новые выпуски появляются на Youtube в день выхода программы в эфире.
Сайт проекта «Все буде добре»:
«Все буде добре» в Facebook:
«Все буде добре» в Вконтакте:
СТБ в Facebook:
СТБ в Вконтакте:
Телеканал СТБ в Twitter: В России шоу известно под названием "Все будет хорошо" и выходит на телеканале СТС.
Тесто у вас неправильное, края чибереков явно твердые или жесткие. Скорее всего тесто слишком твердо замешано. Тесто для правильных чибереков должно быть мягким и эластичным.
пол дня на 13 чебуреков? весь аппетит пропадет. побит рекорд в самом долгом проготовление чебуреков.
+Black Horse
Спасибо! В семье как раз поступил заказ на чебуреки. Пометила себе рецепт. Пропорции в сюжете по времени – это 46:41. Теперь в магазин за продуктами!
+Iryna Nikitchyna думаю что запоздала с ответом. тесто “с памятью” получается обычно если оно не постояло в тепле после холодильника.вообще нет смысла его туда убирать.но после приготовления должно пройти минимум 30 минут.а лучше час и больше.тесто должно быть при раскатке теплым.это на тот случай что убрано было в холодильник
Ну что же? В целом чебуреки разлетелись “на ура!”. Получилось вкусно. Делала все слово в слово. Но раскатать такой кружок из шарика в 50 г. не получается. Тесто мягкое, эластичное, но упрямое, с какой-то внутренней памятью – ты его раскатываешь, а оно обратно. Только в руках можно как-то сформировать основу и потом уже облагородить скалкой до диаметра 16-17 см. Заметила, что в студии у них заготовлен только один кружок, а то все – платочки. Не все секреты нам договаривают. Здесь не обошлись без машинки для домашней лапши с валиками для раскатки теста. Нужно прикупить.
Тесто будет пузыриться и без прослойки. То, что тесто несколько раз складывали тесто дает слоистость и эластичность, это неплохо, но вовсе не обязательно это делать, можно просто хорошо выместить. Лук лучше всего очень мелко покрошить, перемолотый лук дает горечь.
Бред по поводу нерафинированного масла. Просто его предварительно надо прокалить, а затем слегка охладить. Вообще с маслом надо держать руку на пульсе. и периодически снижать или поднимать огонь под сковородой, иначе даже в рафинированном масле чибереки будут гореть.
было бы здорово, если бы сказали, что это традиционное блюдо крымскотатарской кухни. Столько болтовни, говоря откровенно, ненужной. Поток словесный, а интересной информ мало… Могли бы позвать колоритного повара крымского татарина, с его акцентом и тд. // Селям вам из Крыма.
и вам селям из Алматы…мы знаем толк в чебуреках
Люблю Надю и ее передачи :))
Все зробила, як в рецепті. Все окрім фаршу: перемолола.
Дуже задоволена! Краще й уявити не могла.
Смачне тісто вийшло тоді, коли дууууже тоненько його розтачала.
Кефир можно добавлять — это сделает фарш срочным. Но можно и просто воду, и бульон. Также можно и тертые свежие помидоры.
Багато лишнього болтают і передача стає неінтересною
+Василь Рудик Спасибі тобі Вася що ти на мене не дуешся.
Не погоджуся,дуже цікаво і пізнавально . Як на мене думка та порада експертів доволі вагома та потрібна для українських хязяйок.*
Я думаю, если на рынках в лотках так церимонились с чебуреками какая там была бы очередь,ведь делают все быстро,а как вкусно
А зачем отбивать мясо? Это уже вовсе не нужно! Классический вариант приготовления мяса– это когда его режут двумя ножами, рубить получается дольше. )
Батюшки, что за передача!? Неужели нельзя ясно, чётко, без всякой болтовни. Надо по существу, а не тест вопросов и ответов.
Ну его нафиг эти нереальные чебуреки..
Чебуреки после остывания очень жесткие.
вода минерализируется при помощи углекислоты? ЧТООО?)
хы-хы за 3 секунды схомячил))))
да уж раздули целый час на чебуреки)))купил слоёное тесто в магазине..селал фарш 5 мин на чебуреки..и очень вкуссно..тратить целый день на еду глупо
З мене лайк 🙂