Шашлык из курицы. Маринад для куриного шашлыка — лук, перец и уксус.
Видео рецепт куриного шашлыка, замаринованного в уксусе. Берем целую курицу, нарезаем ее на порционные куски, маринуем птицу в луке, чёрном и красном перце, заливаем маринад 5-6 процентным уксусным раствором. Такой слабый уксусный раствор позволяет получить необходимый аромат, но не сожжет куриное мясо в процессе маринования. Далее все просто – нанизываем замаринованную курицу на шампура и запекаем куриный шашлык до готовности над углями. Для этого дачного блюда нам потре6уется: 1 большой цыпленок на 1,7 кг, одна большая головка лука, чёрный и красный перец, уксус (разводим до 5-6 процентов). Готовил шашлык на 23 февраля, поэтому, с прошедшим праздником, мужики!
С опозданием, но отпишусь. Сделал один в один только мясо от костей отделил, все довольны дочь в восторге ! лайк! ))))
Спасибо, друг, что впечатлением поделился! Очень рад что шашлык получился, дочке привет! 🙂
второй СТАЛИК ХАНКЕШИЕВ 👍
о годнота подехала
Такой приятный толстопуз в кадре ))))
Побежал я разорять холодильник )))) До шашлыка не доживу)))Лайк !
Да знаю я что худеть пора, но как тут похудеть когда приходится готовить много? :))))
Хороший рецепт я им постоянно пользуюсь, и на свинину тоже только специй больше.
Спасибо за рецепт, всё просто и вкусно рассказал! Пошёл готовить, о результате отпишусь. =)
С удовольствием почитаю! :
нормальный мужик Леха!!! удачи тебе и развития канала
Благодарю, Володь! заходи, если что! :))
Приготовил и очень понравилось!!! Сделал все как на видео просто великолепный островатый вкус. Всем советую все очень просто!!! В видео все подробно показано.
Иван, спасибо за Ваш комментарий, и что не поленились рассказать что у Вас получилось! 🙂
для такой репы три шпажки это просто баловство
Ребят, самая главная ошибка при работе с луком. Для маринада-лук лучше натереть на терке + нарезать кольца толщиной около сантиметра и аккуратно эти кольца положить в маринад с мясом. Лук жарить вместе с шашлыком, и кушать их вместе. Попробуйте, иногда такой лук бывает вкуснее мяса
На Кавказе лук вообще не добавляют в маринад…Его маринуют отдельно.Лук кольцами+немного уксуса+черный перец ,все перемешать и желательно в морозилку на часик..Кушать сырой лук из маринада,есть вероятность заболеть сальмонеллезом.И так же мясо сверху не поливают.Пламя с углей тушат не через мясо. А вообще делайте как вы считаете правильным:)
Интересно а если просто на сковороде зажарить ?
Как и всякое мясо замаринованное для шашлыка — зажарить на сковороде можно, но получиться не как шашлык, а как жаренное мясо :)))
здорово, очень вкусно объясняет)))
Спасибо, Пестр, на добром слове! :)))
Молодец!!!Я тоже всегда так делаю)Кстати именно,потому-что,вкус детства)…
Точно! 🙂
батя так же готовит очень вкусно получаеться еще помидоры он добавляет,хотя сейчас все говрят что уксус не нужен,но без него уже не могу предсавить шашлык
Обязательно приготовлю.Спасибо.
Большое спасибо за подробный ответ! Буду ждать новых рецептов )
Да за нами не заржавеет, новые рецепты будут уже сегодня! 🙂
дааа под такой шашлык и холодненькая в ход пойдёт ))
Юрий, это точно! холодненькая просто на ура залетает! 🙂
Брат спасибо тебе за рецепт!!! Как раз впереди выходные буду пробовать сделать такой же шашлык как у тебя! Только один вопрос можно поподробней описать как сделать уксусный раствор и какой уксус ты использовал судя по цвету яблочный ??
А ну и забыл — цвет такой у уксуса становится от перца черного! 🙂
Юрий, буду рад, если твой шашлык получится! по уксусному раствору — все просто, бери или эссенцию (кажется она 76 %) или 9%, который во всех магазинах продается. Нужен именно обычный чистый уксус, без добавок, яблочный не подойдет. потом все просто — его нужно развести с водой так, чтоб по кислоте был почти как сок лимона, т.е. такой же кислый, можно чуть кислее, но не на много. Чисто практически я делаю это так (с эссенцией): наливаю в полтора литровую бутылку половину объема воды, потом аккуратно чтоб на кожу не попало вливаю около 30 мл. уксуса, трясу бутылку, аккуратно пробую на «кисляк», а потом еще доливаю уксус если мало… Соотношение с 9 процентным — иное, там примерно на стакан воды ложки 3-4 столовые лить нужно, но лучше по вкусу ориентироваться! Так, воду с уксусом развел, потом засыпь в бутылку свежемолотого черного перца (примерно 1 ч. ложку), хорошо все встряхни, вот и все… в этом растворе можно и шашлык мариновать, и любой другой шашлык (из той же свинины) поливать в конце готовки, но там, уксус используется как приправа… да, и под манты, лагман, пельмени и т.д. тоже пойдет такая вода. Я развожу весной примерно полторашку этой уксусной жижи, а потом пользуюсь ей до осени 🙂
Неужели нормальный рецепт везде заморачки вино добавляют всякую хрень придумывают хочу просто и вкусно спс.
А мне понравилось видео. В детстве помню родители так же делали и много семей собиралось на пикник. Но сейчас предпочитаю на основе масла маринад а ведь можно и попробовать и повторить ваш рецепт 👍
Ага… мариновали такой шашлык практически всегда в трех литровой банке, а уксусу было очень много! Да! жарили непременно на шампурах, сделанных из алюминиевой проволоки! :)))