ШАШЛЫК из свинины, рецепт из СССР (советский)

Рецепт шашлыка из свинины, моего советского детства – СССР.
Также рекомендую интересный канал:

Группа в Одноклассниках:

**************************************************
Партнерская сеть YUDK
Подключайтесь!! Помощь в обучении, продвижении, раскрутке, оптимизации и монетизации видео!!
Сайт медиасети YUDK:
Требования к каналам:
– От10 подписчиков
– От 1000 просмотров
– Возраст канала не менее 30 дней (не критично)
– Канал оформлен и настроен.
– На канале есть активность.
– На канале нет страйков, нарушений авторского права и принципов сообщества YouTube.

42 Replies to “ШАШЛЫК из свинины, рецепт из СССР (советский)”

  1. Анатолий Мациевский

    какой аромат идет , когда делают шишлик на мангале с уксусом. На большом расстоянии чувствуется. Все остальные рецепты не дают такого специфического аромата.

    • Мария Шепелева

      я делаю только с уксусом и перцем. На кефире или типа того и с кучей приправ есть вообще не могу.Знакомые которые не знают едят за уши не оторвать ,а так носом вертят и маринуют то в газировке ,то в кефире или в какой-нибудь другой гадости не для шашлыка . Уксус это же вредно……В СССР нормально было ,а сейчас просто капец как вредно .И если выбирать шашлык с уксусом или супер пупер кавказский шашлык то я выберу советский .Они конечно вкусно готовят ,но не шашлык наш вкуснее !

  2. Елана Углова

    Спасибо за ролик. Оказывается я не одна люблю такой шашлык, именно замаринованный в уксусе. Несколько лет назад, в прошлой жизни:), я так же предложила замариновать мясо, так меня заклеймили позором и сказали, что нечего травить гостей. Как только не мариновали за эти годы – и в пиве, и в кефире, и в сухом вине, и в минералке, и в майонезе, даже в томатном соке, соевом соусе, лимонном соке и даже не мариновали, просто солили и перчили. Перепробовала все – какой-то лучше, какой-то хуже, но самый вкусный, все таки, в уксусе, что бы там не говорили.

  3. Параной Наизмене

    25 лет работаю поваром,и на мангале тоже.Огромное количество разных маринадов делал.В итоге мой любимый и моих всех знакомых этот советский с уксусом.Советский-значит лучший!

  4. Павел Зотов

    в наше время заколебали уксус сушит, шашлык должен быть сочным. Ну люблю я шашлык в уксусе. Все остальное для меня это жареное безвкусное мясо. И шашлык нужно есть горячим, тогда никакой он не сухой.

  5. Igor Ryzhkov

    Странно, что не набежало толпы ушлоепков с криками – ко ко ко. Уксус – Атписка, автор убейся….))))) А по факту в нашей стране 90% людей делает и привык к шашлыку на уксусе…Есть конечно те которым всегда надо быть не такими, там всякие меньшинства и т.д. которые рассказывают как они в детстве делали шашлык из маринадов из минералки, айранов и прочих вещей….

    • Мужик Вютубе

      Спасибо за Ваш комментарий. За почти 200 тысяч просмотров, было несколько неадекватов ))) если бы они без матов написали, то думаю их комменты тут были, а так в автобан сразу улетели )))

  6. Sergei Morphing-Soft-Ivanov

    ГОСТ Р 52675-2006 Шашлык свиной “Экстра” маринованный. Состав маринада: мясо свинина тазобедренная часть, перец чёрный молотый, лук репчатый свежий, соль поваренная пищевая, УКСУС СТОЛОВЫЙ 9 %, вода питьевая. Во всех Гостах России и СССР уксус был обязательным ингридиентом для маринада, а это все столовки, кафе рестораны и т.д. вобщем ВЕСЬ советский общепит обязан был его применять. Лично я обожаю с уксусом маринад как и без него тоже. Но с уксусом – это вкус детсТва – 80-х 90-х г.г. 🙂 НЯМ-НЯМ !!! Ностальгия !!!

    • Sergei Morphing-Soft-Ivanov

      +Артём Тюменев пфффффф 🙂 гастрит у полстраны не от уксуса, а от бухла, поваренной соли, консервантов, пищевых добавок, от Е 395…….., ГМО, СОИ И Т.Д. а ты думаешь в твоем шашлыке соли нет или шашлык без соли фигачишь 🙂
      , уксус просто божий одуванчик по сравнению с солью !!! соль бьет по всему организму, уксус тока по желудку. Так что не каси под кавказца и узбека. Да и черный перец не хило бьет по желудку- особенно свеже молотый (про чили ваще молчу) !! может и соль с перцем не будем в маринад пихать ?!

    • Sergei Morphing-Soft-Ivanov

      +Артём Тюменев ну включи тогда машину времени и в ссср шмыгани – и скажи им там чтоб уксус в шашлык не сували и в заодно залети в минторгпром ссср – чтоб в госты уксус не пихали и чтоб я его не ел потом в 80-90 – е годы 🙂 лучше сразу 1950-е года лети 🙂 кстати я и пельмени с уксусом ем ! ммммммммм !!!

  7. 6210064

    Для меня шашлык без уксуса, это просто жаренное мясо! Всегда так делаю, правда лук после маринования обжариваю отдельно на шампуре, что бы не сгорел👍

  8. Сергей Полтавский

    Как по мне это лучший рецепт для маринования шашлыка.
    Я перепробовал уже довольна большое количество все различных маринадов для шашлыка..с томатной пастой, на пиве, с соевым соусом, с добавлением апельсинов, все возможных специй и приправ.. Лучше и вкуснее этого рецепта, а именно с уксусом, луком, солью,перцем и лавровым листом не было ничего.
    Автору видео +

  9. Евгений Хорошев

    Самый вкусный шашлык который я пробовал маринуется с уксусом. Даже некоторые грузинские шеф повара добавляют уксус. И мне лично плевать, что мне говорят другие. Мои родители делали с уксусом, я делаю с уксусом и получается этот неповторимый вкус из детства. Без уксуса просто жареное мясо.

  10. Сергей Иванов

    Не знаю кому как,но мне Советский шашлык это – зима,морозец и поедание возле мангала.В 80-е,помню всегда на празднике”Проводы зимы” всегда жарили Советский шашлык и мне всегда так хотелось его поесть,но никогда не получалось.Теперь,делая шашлык зимой по этому рецепту,всегда вспоминаю детство!
    Сделав всё как на видео,угостил своего пацана.Он мне говорит:это не шашлык! Я спрашиваю,а что тогда? Он говорит – лучше!
    На что я ему ответил,что он впервые в жизни попробовал настоящий ! Спасибо,за вкус детства!!!

  11. Роман Дмитриевых

    я даже не знал что это советский рецепт))) всю жизнь только так и готовлю – всегда все довольны. Самый лучший мпринад!

  12. Denis Zem

    После слова уксус сразу лайк. Шашлык всегда делали с уксусом и луком, много лука. И должен промариноваться хорошенько, не час, не два, а хотяб денёчек. А все маринады, специи конченые, тан, айран, в жопу тому кто придумал на них шашлык делать, извращенцы х…евы!

  13. Алексей Фрольцов

    Александр Дюма в 1858 – 1859 г. путешествовал из Петербурга на Кавказ, через Астрахань. Так вот он описал рецепт шашлыка ещё тогда, так: баранина лук , перец и УКСУС!!! Он был восхищён этим блюдом и часто прибегал к нему уже в Париже. Правда жарить шашлык он стал не на деревянных палочках, как кавказцы, а на шомполе ружейном… Так, что всем , кто бьёт себя в грудь, кто кричит , что настоящий шашлык не терпит уксуса и он его сушит, что на Кавказе уксус в шашлыках – это моветон и т.п., почитайте умные, интересные воспоминания о Кавказе А Дюма и убедитесь в том, что мясо, уксус, лук и перец пошло именно оттуда. Мне лично тоже всегда нравился именно такой маринад, хоть и перепробовал множество вариантов. И ещё я жарю по возможности на дровах фруктовых деревьев, а не на покупных углях, потому, что мне кажется они чем – то пропитаны и дают мясу “левый” привкус. ИМХО.

    • Мужик Вютубе

      Спасибо за комментарий! Угли беру у друга он сам производит их, поэтому они без “пропитки” ! А в торговых сетях не исключено добавление пропиток.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *