Шашлык из свиной шеи

Лучшей благодарностью будет Ваша подписка на наш канал:

Майские праздники – время выезда на природу и, конечно же, шашлыка! Вы готовы почувствовать вкус праздников вместе с «Шедеврами кулинарии»?
ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Свиная шея — 1,5 килограмма
• Лук репчатый – 4 штуки
• Болгарский перец – 1 штука
• Петрушка – 1 пучок
• Сметана – по вкусу
• Соль, перец, хмели-сунели

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Свиную шею промываем
Отрезаем все лишнее от мяса
Нарезаем кубиками

2 луковицы режем полукольцами
Разминаем, чтобы они дали сок
Еще 2 луковицы разрезаем на 6-8 частей
Их мы потом запечем с мясом
крупными кубиками нарезаем перец
мелко шинкуем петрушку
Смешиваем все ингредиенты
Солим, перчим
Добавляем хмели-сунели
Добавляем сметану
Перемешиваем
Маринад готов
Оставляем на ночь
Насаживаем мясо на шампур
Между кусочками мяса надеваем лук и перец
Вначале жарим мясо на сильных углях
Так оно приобретет корочку, но сохранит сочность
Затем убираем немного углей
готовим мясо 25-30 минут
Подавать лучше с кабачком и ткемали

ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ НА 100 ГРАММ:
• Калории – 300 ккал
• Жиры – 8 грамм
• Белки – 30 грамм
• Углеводы – 5 грамм

Мы в VKontakte —
Мы в Instagram —

ЗДЕСЬ МОЖНО НАЙТИ ОСТАЛЬНЫЕ НАШИ РОЛИКИ:

• ВЫПЕЧКА

• ЗАКУСКИ

• ВТОРЫЕ БЛЮДА

• ДЕСЕРТЫ

• САЛАТЫ

• ПЕРВЫЕ БЛЮДА

• МЯСО И РЫБА

• НАПИТКИ

• ЛАЙФХАКИ

35 Replies to “Шашлык из свиной шеи”

  1. naZZlo poperek

    Уважаемая редакция!! Как вы считаете возможно ли сделать на время сезона пикников и шашлыков рубрику с простыми рецептами для отдыха на природе? За всех не скажу но мне было бы интересен такой формат.
     П.С. надо прекращать смотреть вас на ночь)))

  2. Роман Дедов

    Если честно, то все что смотрел на вашем канале до этого ролика, было профессионально и шедеврально! Но этот ролик портит всю картину! Не делайте так больше! Успехов!

    • LanaDragon100

      +Артемий В Ничего подобного,в сметане именно свинина получается очень хорошо,делали так не один раз ещё до этого канала.А шашлык в принципе должен быть с подгоревшими краями,в этом вся прелесть блюд на углях!Вообще принцип маринования шашлыка в том,чтоб добавить какую либо кислоту(вино,томат,гранатовый сок,лимон,майонез),вариаций очень много,а в этом рецепте в качестве кислоты выступила сметана!

    • Артемий

      +LanaDragon100 Можно в духовке со сметаной. А шашлык готовится на большой температуре, сметана пригорает и всё что к ней прилипло тоже. В идеале должно не пригореть а равномерно прожариваться, до золотистой корочки. Тут же мясо белое с чёрными пригорелыми краями. Это сметана так пригорает и специи которые прилипли. Так не делают. Если молочное то не густое, кефир с минеральной водой к примеру. Или армянский тан. И ни в коем случае не майонез.

    • LanaDragon100

      ну тут соглашусь с Вами,пожалуй,когда мы раньше делали в сметане,то выглядел он не так как в ролике.А сейчас в фаворитах маринад из горчицы с минералкой-бомба получается!Хороших  майских праздников!!!

  3. Михаил Дьяков

    Ну заточите вы ножи уже. Обычно лук между мясом успевает сгореть, пока шашлык приготовиться. Так что совет нанизывания овощей между кусками сомнителен. Ну и куски для меня немножко большеваты)

  4. анастасия кузьма

    Про вкус не буду говорить , возможно и вкусно! Хотя на вид мясо ооочень сухое.. В общем Попробуем. Но блин маленькая миска и все через край.. Тонкие шампура на которых мясо крутится.. Ножики и правда туповаты..

Добавить комментарий