+Alex FOX я вообще то из России , а не из «рашки» (как вы по своему слабоумию её название ) , и конец уже наступил в вашей голове , со всеми вытекающими последствиями .
Пока ездил за мясом нахлынули воспоминания, не могу не написать. В детстве жили возле стадиона и вот как какая игра или мероприятие всегда жарился шашлык. И мы дети бежали сломя голову на стадион, пролазили сквозь решётки, да не чтобы посмотреть игру, а сидели нюхали запах шашлыка. Потом если родители давали деньги, складывались у кого сколько, по копеечке, и на всех покупали мяса! О как же это было вкусно и весело! А если не было ни у кого денег, сидели на скамейках и вдыхали, вдыхали этот опьяняющий запах! Так что Андрей, ещё раз спасибо!
Уважаемая Мила, когда писал, даже не думал, что какие- то люди могут все вывернуть. Да,мы были детьми 6-8 лет и могли бегать на стадион, и наши родители даже не знали, что их дети едят каждую неделю шашлык без их ведома, а потом гойдают по всему городу тоже. Возможно ли такое сейчас, думаю что нет, к сожалению!! А то что просрали свою страну, то это да!!!!!! Только обсуждать это надо не на кулинарных каналах. Спасибо что поддержали! С уважением к Вам, к зрителям канала! И удачи Андрею¡!!!!!!!!!!!
+Alexandr Dubovis …да а сейчас ты только «шишку» у американского солдата нюхаешь регулярно, причем через забор пролазить не надо , они сами к вам в «загон» заходят !!! 😀😀😀
В ингредиентах полностью солидарен. Одного не пойму, почему слоями, можно ведь всё это тщательно перемешать))) Ну и все мы прекрасно знаем, что происходит с мясом, когда мы его солим надолго. Оно отдаёт воду, может это не критично, но всё же вопрос, когда солить мясо, пока остаётся для меня открытым.
Не претендую на истину в последней инстанции, но:
1. Совершенно бесполезно прокладывать лук и мясо слоями. Просто перемешайте и будет тоже самое.
2. Использовать химозный уксус — плохая затея. Хотите с уксусом — добавьте яблочный.
3. Для мариновки мяса достаточно 2-3 часа. Держать 12 или больше часов не имеет смысла. Особенно, это актуально для агрессивных маринадов (уксус, киви, лимоны, помидоры и т.д.), так как за 12 часов мясо теряет структуру из-за кислоты.
4. Размер кусков — ну, тут вкусовщина. Мне не нравятся большие куски, так как, по моему разумению, самое вкусное в шашлыке — это поджаренная корочка на мясе. Именно она задает вкус. Когда жарится большой кусок — большая часть шашлыка являет собой просто печеное мясо.
Успехом Вам!
FIN WOT , дорого, не дорого а просто не вижу никакого смысла в шашлык лить другой уксус. во первых он не такой уж и химозный и ядовитый как вы говорите а во вторых в салаты и другие блюда, да, я согласен что лучше винный или яблочный так как они полезней. а от этого уксуса не вреда не пользы как говорится,, но всё в меру конечно.
FIN WOT , во первых натуральный яблочный или винный уксус дорогой, а во вторых вкус у них немного не тот. так что у автора самый лучший рецепт и не советуйте тут!
Ну просто водой сомнительно,хотя какое качество,а поливали хз почему,но я привык что отец поливает и люблю этот вкус) Да достаточно 20 минут и все…просто ради вкуса кислинки…из детства))
Обожаю есть шашлык именно с шампура, прям возле костра или мангала, так даже вкуснее что-ли… Кто тоже так считает?) Видео как всегда супер! Спасибо за Ваш труд)))
Приветствую!! Я хоть и родился в 1995 году, НО, меня всегда волновали и очень интересовали темы СССР, на даче у отца перечитал все книги, игрушки все его детские отмыл, всегда хотел почувствовать как это было. У меня дома такие де кружки советские 🙂 и вот шашлык, завтра буду мариновать на субботу….отличное видео….
Ну вы что мужики! Пельмени продавали всегда в картонных коробках и в городских пельменных на толпу готовили именно из таких коробок в катрюли высыпали!
Еще бы пиво под этот шашлычок советское, как говорил мой покойный Отец , (настоящее живое пиво), которое не могло стоять годами как сейчас. А через три дня выливалось.. Хотел бы попробовать такое пиво. И вашим шашлыком закусить 🤝. Спасибо за видео.. пока снег не пошел еще успею пожарить на улице шашлык по вашему рецепту.
Полностью с вами согласен на счёт шашлыка! Тоже считаю что такой рецепт самый лучший и шашлык получается самый вкусный. Единственное что я сейчас изменил (посмотрев видео как готовит кафе «Сарканд») так это лук я на блендере превращаю в пюре (можно и на тёрке натереть помельче) и всё хорошенько перемешиваю. Дело в том что лук на шампурах всё равно сгорает и покушать его не удаётся хоть я люблю такой лук, отсюда вывод: зачем его резать если с луковой каши отдача намного больше мясу. Больше лукового сока получается который в свою очередь является прекрасным маринадом и луковый сок делает мясо мягким и сочным. Шашлык получается более мягким а вкус тот же.
Да, коты наигрались, аквариум переставил на стойку для телевизора, он на ней раньше и стоял, там много лет змеи жили, а на стойке толстая алюминиевая пластина, на ней аквариум, держится устойчиво!))
ясно, ну я не выжимаю а прямо так пюре и перемешиваю с мясом. думал будет эта каша гореть на мясе и испортит вкус ну оказалось всё окей! смотрю вы аквариум поставили на стойку для телевизора или что это? здорово придумали! но как он там держится и что под аквариумом подложено?
У «пищеблогеров» разрыв аорты произошёл от этого видоса, как они с мясом только не изгаляются — розмарины-тимьяны нежнейшие сыпят и всё что то не то… А тут просто, раз и готов шашлычок из детства!!!! Молодчина, лайк!!!
Кто заметил армянина за гаражами с шашлыком? ))) А если серьезно -шашлык детства!!! Где тот квас, сифоны с газированой водой , мороженое с масла , халва настоящая …… да блин все было без химии , и девушки с красивыми лицами , не то что теперь с утинным ебальником……
Каких 50 лет на каждом углу стояли аппараты с газводой. Миллионы людей пили из одного стакана, смывая только струйкой воды. Ни трипера ни туберкулёза. А тут у 20ти летних инфаркты как простуда, вот тебе и химия. А девчёнки были красивыми потому что косметики в магазинах было меньше.
Андрей, спасибо за ностальгический, как говорит молодёжь — видос!
За свою, совсем не короткую жизнь, каких только шашлыков я не ел, в разных концах Советского Союза. Среди них были и кулинарные шедевры и не совсем удачные варианты. Но! Один из самых вкусных и запомнившихся мне шашлыков, я отведал в середине 70-х годов на левом берегу Дона.
Муж двоюродной сестры работал инженером на «Ростсельмаше». И, в один из выходных дней, они ехали отдыхать на заводскую базу отдыха. Пригласили в компанию меня.
Приехали, обосновались и после нескольких партий в волейбол, пошли ополоснуться в Дону. Назад шли шумной компанией, человек шесть. По пути, прямо возле дороги стоял длинный мангал, на нём жарилось мясо. Про аромат распространяемый на все близлежащие базы, помолчу. А рядом, стояла бочка с заманчивой надписью «ПИВО». Ещё то, пиво, которое было пиво, а не которое теперь.
У мангала колдовал мужик. Ребята с завода, видимо хорошо его знавшие, звали по имени — дядя Миша. А у пивного прицепа, сидела на табурете дородная тётка, рядом с ней, на столике, стояли пивные кружки и картонка с ценой — 22 копейки.
В итоге, каждый получил: кружку пива и круглую станиолевую тарелочку с горкой мяса, посыпанного сверху луком, слегка сбрызнутым уксусом из бутылки с пробкой, в которой пробиты отверстия. До сих пор помню, эти отличные кусочки свинины с очень тонким слоем жирка и свежее, холодное пиво! Как Вы говорите, это было очень вкусно!
Всё таки сочетание: мясо, уксус, перец, лук, таит в себе, какой-то необъяснимый изыск. И я тоже люблю шашлык, по этому, старому рецепту, который Вы напомнили нам в этом видео.
+Waster Fox в то время не было таких глупых мыслей и извращенных наклонностей, покрайней мере у большинства населения. И на слово хач никто не обижался .
+Вася Иванов не зря тебя Бараном назвал, упёрся в своё рогами, кто сказал, что сейчас лучше, тогда он был всеравно в сто раз вкуснее и я тоже его больше ценю. И 1коржик по 6 копеек на 5 пацанов
доброго дня, самый самый мой любимый рецепт шашлыка!!! сейчас так немодно и так далее, а я и запах люблю этот и вкус с уксусом. Спасибо! Мы сила дети СССР)))точно пока ехали на природу он мариновался, класс!
У Сталика тоже есть один хороший рецепт шашлыка. Но я , как рожденный в СССР конечно предпочту именно с уксусом. Правда, иногда, кладу в маринад пару тройку веточек свежего базилика.
This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish.AcceptRead More
Privacy & Cookies Policy
Privacy Overview
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
Все мы родом из СССР )))))))))))Приятно вспомнить .
+Alex FOX я вообще то из России , а не из «рашки» (как вы по своему слабоумию её название ) , и конец уже наступил в вашей голове , со всеми вытекающими последствиями .
+Alex FOX
😠😴
+Alex FOX Союз Советских Социалистических Республик.
))))))))👑👑👑
За СССР !!!
anal akbar!
Пока ездил за мясом нахлынули воспоминания, не могу не написать. В детстве жили возле стадиона и вот как какая игра или мероприятие всегда жарился шашлык. И мы дети бежали сломя голову на стадион, пролазили сквозь решётки, да не чтобы посмотреть игру, а сидели нюхали запах шашлыка. Потом если родители давали деньги, складывались у кого сколько, по копеечке, и на всех покупали мяса! О как же это было вкусно и весело! А если не было ни у кого денег, сидели на скамейках и вдыхали, вдыхали этот опьяняющий запах! Так что Андрей, ещё раз спасибо!
у нас в Украине амеры секретную базу строят, так тоже когда мясо жарят мы только запахи и ловим((
Уважаемая Мила, когда писал, даже не думал, что какие- то люди могут все вывернуть. Да,мы были детьми 6-8 лет и могли бегать на стадион, и наши родители даже не знали, что их дети едят каждую неделю шашлык без их ведома, а потом гойдают по всему городу тоже. Возможно ли такое сейчас, думаю что нет, к сожалению!! А то что просрали свою страну, то это да!!!!!! Только обсуждать это надо не на кулинарных каналах. Спасибо что поддержали! С уважением к Вам, к зрителям канала! И удачи Андрею¡!!!!!!!!!!!
+Alexandr Dubovis вот такие как вы только и можете обгадить самые лучшие и чистые детские воспоминания.
+Alexandr Dubovis …да а сейчас ты только «шишку» у американского солдата нюхаешь регулярно, причем через забор пролазить не надо , они сами к вам в «загон» заходят !!! 😀😀😀
+Alexandr Dubovis страна была нормальная и люди уж подобрее были, чем ты сейчас.
Да, это настоящий советский шашлык. Очень давно такого не ел.. Надо будет в слежующий раз с укусом замариновать, детство вспомнить)
Виталий Лазарев чтоб стекало,это даже в школе учат..
ВСЕ СУПЕР! СПАСИБО,НО СКАЖИТЕ ПОЖАЛУЙСТА,ЭТОТ СПОСОБ МАРИНОВКИ МОЖНО ЛИ ПРИМЕНЯТЬ К БАРАНИНЕ???
Andrey Rostovskiy о, спасибо, попробую)
В ингредиентах полностью солидарен. Одного не пойму, почему слоями, можно ведь всё это тщательно перемешать))) Ну и все мы прекрасно знаем, что происходит с мясом, когда мы его солим надолго. Оно отдаёт воду, может это не критично, но всё же вопрос, когда солить мясо, пока остаётся для меня открытым.
Можно!!!
Не претендую на истину в последней инстанции, но:
1. Совершенно бесполезно прокладывать лук и мясо слоями. Просто перемешайте и будет тоже самое.
2. Использовать химозный уксус — плохая затея. Хотите с уксусом — добавьте яблочный.
3. Для мариновки мяса достаточно 2-3 часа. Держать 12 или больше часов не имеет смысла. Особенно, это актуально для агрессивных маринадов (уксус, киви, лимоны, помидоры и т.д.), так как за 12 часов мясо теряет структуру из-за кислоты.
4. Размер кусков — ну, тут вкусовщина. Мне не нравятся большие куски, так как, по моему разумению, самое вкусное в шашлыке — это поджаренная корочка на мясе. Именно она задает вкус. Когда жарится большой кусок — большая часть шашлыка являет собой просто печеное мясо.
Успехом Вам!
+Mystical Predator я вообще не вижу смысла лить какой-либо уксус в шашлык. Лукового сока достаточно, чтобы сделать мясо мягким.
FIN WOT , дорого, не дорого а просто не вижу никакого смысла в шашлык лить другой уксус. во первых он не такой уж и химозный и ядовитый как вы говорите а во вторых в салаты и другие блюда, да, я согласен что лучше винный или яблочный так как они полезней. а от этого уксуса не вреда не пользы как говорится,, но всё в меру конечно.
+Mystical Predator Если для вас 700-900 рублей за бутылку (0.7 л.) дорого, то я вам сочувствую. Травитесь дальше.
FIN WOT , во первых натуральный яблочный или винный уксус дорогой, а во вторых вкус у них немного не тот. так что у автора самый лучший рецепт и не советуйте тут!
Ну просто водой сомнительно,хотя какое качество,а поливали хз почему,но я привык что отец поливает и люблю этот вкус) Да достаточно 20 минут и все…просто ради вкуса кислинки…из детства))
Обожаю есть шашлык именно с шампура, прям возле костра или мангала, так даже вкуснее что-ли… Кто тоже так считает?) Видео как всегда супер! Спасибо за Ваш труд)))
Спасибо! Конечно на природе, возле костра, с шампура, с хорошей компанией, это класс!))
Приветствую!! Я хоть и родился в 1995 году, НО, меня всегда волновали и очень интересовали темы СССР, на даче у отца перечитал все книги, игрушки все его детские отмыл, всегда хотел почувствовать как это было. У меня дома такие де кружки советские 🙂 и вот шашлык, завтра буду мариновать на субботу….отличное видео….
+ KAZ SAILOR
Наш чувак! 🙂
продавали. в картонных коробках. в середине 80х точно помню
Ну вы что мужики! Пельмени продавали всегда в картонных коробках и в городских пельменных на толпу готовили именно из таких коробок в катрюли высыпали!
лепили всегда зимой, когда можно было на балконе или веранде хранить в ящике. А летом покупные ели.
https://pics.meshok.net/pics/34479261.jpg
Еще бы пиво под этот шашлычок советское, как говорил мой покойный Отец , (настоящее живое пиво), которое не могло стоять годами как сейчас. А через три дня выливалось.. Хотел бы попробовать такое пиво. И вашим шашлыком закусить 🤝. Спасибо за видео.. пока снег не пошел еще успею пожарить на улице шашлык по вашему рецепту.
Спасибо! Да, того пива уже не найти, которое начинало кислить на третий-четвертый день его розлива! Вот это было настоящее живое!))
Полностью согласна с этим рецептом! Мои родители также мариновали мясо на шашлык и мы так же делаем. Только полукольца лука чуть крупнее делаем.
Полностью с вами согласен на счёт шашлыка! Тоже считаю что такой рецепт самый лучший и шашлык получается самый вкусный. Единственное что я сейчас изменил (посмотрев видео как готовит кафе «Сарканд») так это лук я на блендере превращаю в пюре (можно и на тёрке натереть помельче) и всё хорошенько перемешиваю. Дело в том что лук на шампурах всё равно сгорает и покушать его не удаётся хоть я люблю такой лук, отсюда вывод: зачем его резать если с луковой каши отдача намного больше мясу. Больше лукового сока получается который в свою очередь является прекрасным маринадом и луковый сок делает мясо мягким и сочным. Шашлык получается более мягким а вкус тот же.
Да, коты наигрались, аквариум переставил на стойку для телевизора, он на ней раньше и стоял, там много лет змеи жили, а на стойке толстая алюминиевая пластина, на ней аквариум, держится устойчиво!))
ясно, ну я не выжимаю а прямо так пюре и перемешиваю с мясом. думал будет эта каша гореть на мясе и испортит вкус ну оказалось всё окей! смотрю вы аквариум поставили на стойку для телевизора или что это? здорово придумали! но как он там держится и что под аквариумом подложено?
Когда время есть я тоже лук перемалываю, но выжимаю его через марлю, вообще получается сказочно, сок пропитывает насквозь, очень классно!
до того шашлык захотелось, чуть диз не поставил со злости))) пойду мариновать на завтра
привет с Казахстана!!!
Привет!))
мне 22 в СССР не жил! но попробую сделать! спасибо!
Не хватает рюмочки и друзей, для разговоров
У «пищеблогеров» разрыв аорты произошёл от этого видоса, как они с мясом только не изгаляются — розмарины-тимьяны нежнейшие сыпят и всё что то не то… А тут просто, раз и готов шашлычок из детства!!!! Молодчина, лайк!!!
Это о друже ?))))
таким и должен быть шашлык
Спасибо!)))
Кто заметил армянина за гаражами с шашлыком? ))) А если серьезно -шашлык детства!!! Где тот квас, сифоны с газированой водой , мороженое с масла , халва настоящая …… да блин все было без химии , и девушки с красивыми лицами , не то что теперь с утинным ебальником……
+A Rodionov значит у вас еще не все потеряно….
anonim rt ну девушки у нас и сейчас красивые и никаких утиных рож хотя я не знаю откуда вы может быть у вас там так?
Все просрано и пропито…
красивыми до 25 правда в основном.
Каких 50 лет на каждом углу стояли аппараты с газводой. Миллионы людей пили из одного стакана, смывая только струйкой воды. Ни трипера ни туберкулёза. А тут у 20ти летних инфаркты как простуда, вот тебе и химия. А девчёнки были красивыми потому что косметики в магазинах было меньше.
Андрей, спасибо за ностальгический, как говорит молодёжь — видос!
За свою, совсем не короткую жизнь, каких только шашлыков я не ел, в разных концах Советского Союза. Среди них были и кулинарные шедевры и не совсем удачные варианты. Но! Один из самых вкусных и запомнившихся мне шашлыков, я отведал в середине 70-х годов на левом берегу Дона.
Муж двоюродной сестры работал инженером на «Ростсельмаше». И, в один из выходных дней, они ехали отдыхать на заводскую базу отдыха. Пригласили в компанию меня.
Приехали, обосновались и после нескольких партий в волейбол, пошли ополоснуться в Дону. Назад шли шумной компанией, человек шесть. По пути, прямо возле дороги стоял длинный мангал, на нём жарилось мясо. Про аромат распространяемый на все близлежащие базы, помолчу. А рядом, стояла бочка с заманчивой надписью «ПИВО». Ещё то, пиво, которое было пиво, а не которое теперь.
У мангала колдовал мужик. Ребята с завода, видимо хорошо его знавшие, звали по имени — дядя Миша. А у пивного прицепа, сидела на табурете дородная тётка, рядом с ней, на столике, стояли пивные кружки и картонка с ценой — 22 копейки.
В итоге, каждый получил: кружку пива и круглую станиолевую тарелочку с горкой мяса, посыпанного сверху луком, слегка сбрызнутым уксусом из бутылки с пробкой, в которой пробиты отверстия. До сих пор помню, эти отличные кусочки свинины с очень тонким слоем жирка и свежее, холодное пиво! Как Вы говорите, это было очень вкусно!
Всё таки сочетание: мясо, уксус, перец, лук, таит в себе, какой-то необъяснимый изыск. И я тоже люблю шашлык, по этому, старому рецепту, который Вы напомнили нам в этом видео.
Панкреатит
+Waster Fox в то время не было таких глупых мыслей и извращенных наклонностей, покрайней мере у большинства населения. И на слово хач никто не обижался .
+зритель на ютюбе ютюб , а когда работал, тоже хачами называл? Или за чирик, готов на многое был?
+Вася Иванов не зря тебя Бараном назвал, упёрся в своё рогами, кто сказал, что сейчас лучше, тогда он был всеравно в сто раз вкуснее и я тоже его больше ценю. И 1коржик по 6 копеек на 5 пацанов
Вам нужно попробовать свои силы в прозе. Пишете прям как настоящий писатель.
сразу запахло Советским Союзом…а кому этот запах не нравится — можете идти на х… хутор бабочек ловить.
это не союзом запахло,это я пукнул))
Ты можешь сам на ху* сходить, гусёк. За бабочками или зачем тв там хочешь .
Ты просто не мастер спорта по фехтованию!
daun sosi
Проснулась от запаха шашлыка. Думаю «откуда?» Оказывается из Ростова. Андрей, спасибо за рецепт! Вкусно вы рассказываете.
Спасибо!))
доброго дня, самый самый мой любимый рецепт шашлыка!!! сейчас так немодно и так далее, а я и запах люблю этот и вкус с уксусом. Спасибо! Мы сила дети СССР)))точно пока ехали на природу он мариновался, класс!
У Сталика бомбит 😆😆😆
А Вам сто тыщ лайков 👍🏻👍🏻👍🏻
У Сталика тоже есть один хороший рецепт шашлыка. Но я , как рожденный в СССР конечно предпочту именно с уксусом. Правда, иногда, кладу в маринад пару тройку веточек свежего базилика.
От чего у него должно бомбить ? Он вроде классический делал с одним луком как и многие кавказцы делают.
Спасибо!))