Шашлык с уксусом

Рецепт шашлык с уксусом, ещё его называют советский шашлык.
Мясо 1кг
Лук репка 3шт
Соль 0,8 ст.л.
Перец 1 ч.л.
Соевый соус 0,5 ст.л.
Уксус 9% 3ст.л.
Масло растительное по усмотрению
Лимон 1-2 колечка по желанию
Production Music courtesy of Epidemic Sound!

35 Replies to “Шашлык с уксусом”

  1. Gianluca Vacchi

    Масло и соевый соус тут лишние! Шашлык не савецкий, а настоящий это. Маринованное мясо. А то, что щас делают да ещё в минералках только продукты переводят. Ещё бы в моче своей замариновали. Щас обычное жареное мясо продают сверху обваленное вонючими приправами и аджикой.
    И ты всё неправильно делаешь. Надо уксус в воде развести и залить им мясо в кастрюле! С луком и чёрным перцем. И жарить на шампурах. Всё.

  2. Ольга Лебедева

    Валентин!
    Видео получилось какое-то очень задорное,весёлое,с вызовом!)))
    😊😊😊
    Наверно настроение было хорошее…пятничное!)))
    И предвкушался шашлык с сердечками!)))
    Рецепт отличный!
    👍👍👍

    • Valentin Pelmeni

      Спасибо! Перехожу на новый формат, чтобы всем интересней было =) Сердечки очень прикольные, как то увидел в ресторанчике и подумал, чем я хуже и тоже на шпажках начал делать.

    • Valentin Pelmeni

      Мангал — это отлично! Сердечки и соевый соус конечно не входят в оригинальный советский рецепт — это мои модификации, я вроде на видео их озвучивал. В советские времена не был доступен соевый соус вообще, мы не знали что это такое и сердечек в таком количестве тоже было бы не достать. Максимум что, клали сердечко и печень в пергаментной бумажке внутри венгерской курицы, а в отечественной синей птице удачи, такая опция отсутствовала вообще. А вот положить сверху колечко лимона для свежести — это вполне норма, мы так часто делали и у других тоже видел. Квинтэссенция рецепта в том, что он на уксусе, т.к. сейчас очень многие «знатоки» шашлыка пишут, что уксус только портит мясо, а по факту маринад на уксусе — большая, панславянская традиция.

    • Янис Пиеч

      Как раз сегодня замариновал шашлык по вашему рецепту, но более классический вариант — без лимона и соевого соуса и сердечек, так сказать — на пробу. Похвалюсь, купил настоящий профессиональный мангал со всеми прибамбасами, сегодня просто выпалил его дровами, на ночь замариновал мясцо — а завтра разведем огонь…

Добавить комментарий