Экзотический шашлык с киви(Дневник рыболова)

Привет ДРУЗЬЯ!!!Сегодня я провёл эксперимент с маринадом,сделал маринад на основе киви,скажу честно был приятно удивлён!Рекомендую.

26 Replies to “Экзотический шашлык с киви(Дневник рыболова)”

    • Сергей Марченко

      Да, ты прав! Солить нужно перед нанизывание или уже прям на мангале. Принцип в том, что соль делает мясо жестким в процессе маринования. Но поверь сок киви очень хорошо его размягчает и принципиальной разницы нет когда его солить. Попробуй и сам все поймешь. Я когда делал то солил лук и жестко его перемешивал, он тогда пустил много сока, потом положил все остальное. Я долго эксперементировал и пришел к выводу, что это самый оптимальный вариант. Быстро и самое главное очень вкусно! )))

  1. Сергей Каунов

    с киви готовлю пару лет на 3 кг 2 крупных киви лук без минералки приправы у нас на рынке продают что в них некогда не интересовался ставим по гнёт на 2-3 часа не больше потому что в киви много кислоты если передержать мясо грубо говоря начинает разлагаться шашлык получается очень нежный. всем приятного апетита

  2. Валера Застенкин

    Мясо подобрано супер!!!!!   А по поводу маринада, не в коем случае не в осуждение вашему!!!  Просто из личного опыта шашлык жарим довольно часто по разу, два в неделю бывает!!  так вот из всех рецептов БОМБА :  мясо,лук (кусочки кстати у вас самое ТО,что мясо что лук)  только соль не в мясо а в резаный лук перетереть лук с солью,тогда сок с него так и льется, перец крупного помола и ВСЕ!!!!!! и самое главное замариновать его за пол часа до разведения огня!!!!   пол часа + 15-20 минут прогорают дрова, этого мясу с головой, причем что баранине что свинине что говядине,(прошу заметить только не БАРАНУ, БЫКУ и ХРЯЧИНЕ) конечно я предпочитаю свинину, и самое главное переворачивать мясо нужно 3 раза жарим низ перевернули жарим верх перевернули жарим один бок и перевернули жарим второй бок!!!  Сочней и ароматней мяса я еще не пробовал, мясо имеет ярко выраженный вкус ШАШЛЫКА!!!!  тойсть жаренного мяса на углях!!  Советую вам попробовать!!!!!     Удачи Вам и спасибо за экзотический рецепт!!! 

  3. Джаниета Оразымбетовна

    Я готовила из говядины. Лук и киви на терке, добавила масло растительное и обычную воду, черный перец , соль,молотый чеснок и зиру молотую и 1. 5часа хватает.

  4. Marina Anikeva Atkins

    Обалденный рецепт! Про киви я слышала — его используют вместо уксуса, чтобы мясо размягчить. А вот про само мясо-то я прослушала… это свинина была? Какая часть? Сообщите пожалуйста, Виталий.

  5. Сергей Марченко

    Приготовил шашлык по это рецепту! Мясо с ошейка 1,6 кг, правда было только одно киви, но и этого было достаточно. Мариновался 5 часов (так получилось по обстоятельствам). Одним словом БОМБА. Мягкий, сочный. Моим очень понравился. Рекомомендую всем.
    P.S: за видео от меня ЛАЙК и подписка.

Добавить комментарий