ЭТОТ РЕЦЕПТ ВЫ ДОЛГО ПРОСИЛИ❗УЙГУРСКИЕ ДЕЛИКАТЕСЫ ОПКӘ-ЕСИП(СУГУТ)

УЙГУРСКИЕ ДЕЛИКАТЕСЫ СУГУТ(ОПКӘ-ЕСИП )
Для приготовления этого блюда берется тщательно очищенный и промытый толстый кишечник коровы или барана, его начиняют фаршем из нарезанного мяса, печени, сердца, риса, лука,полугорького перца,черного перца и воды, затем, завязав оба конца, кладут в казан с водой и варят до готовности.
Когда вода в казане закипит, стенки кишечника необходимо проколоть иголкой, иначе он лопнет.
Для приготовления заливных легких, их надо тщательно промыть так, чтобы не осталось ни капли слизи и крови. Из желудка барана делают воронку, зашивают в трахею и через нее далее заливают массу из крахмала, которая получена из теста, размятого в воде,яйца и масло растительное.

РЕЦЕПТ ТЕСТА ДЛЯ ОПКӘ(ЛЁГКИЕ)
МУКА 2.5 КГ
ВОДА ХОЛОДНАЯ 1,3 Л
СОЛЬ 20 ГР.
РЕЦЕПТ ДЛЯ ЗАЛИВАНИЯ ОПКӘ(ЛЁГКИХ)
ЖИДКАЯ МАССА (КРАХМАЛ)ПОЛУЧЕННАЯ ИЗ ТЕСТА
ЯЙЦА 10 ШТ
МАСЛО ПОДСОЛНЕЧНОЕ 1 Л

РЕЦЕПТ ЕСИП(КОЛБАСКИ)
МЯСО БАРАНИНА ИЛИ ГОВЯДИНА 00.5 КГ
ПЕЧЕНЬ 0.7 КГ
СЕРДЦЕ 1 ШТ.
РИС 1 КГ
ПЕРЕЦ ПОЛУГОРЬКИЙ 5 ШТ
ЛУК 3 ШТ
ЧЕСНОК 1 ГОЛОВКА
КИНЗА 1 ПУЧЕК
ВОДА ХОЛОДНАЯ 2 Л
СОЛЬ И ЧЁРНЫЙ ПЕРЕЦ ПО ВКУСУ.

МАНЖАНГ/МӘНЖАҢ(РУЛЕТ)
ЧЕСНОК 5 ЗУБЧИКОВ
КИНЗА 1 ПУЧЕК
ЯГМУЧ 2-3 СТ.ЛОЖЕК

ССЫЛКА НА СОУС ЯГМУЧ/ЛАЗА

ССЫЛКА НА ИНСТАГРАМ АЙШИГУЛЬ АДЯШКЕ ЗАКАЗЫВАЙТЕ У НЕЁ САНЗА

МОЯ ГРУППА В ТЕЛЕГРАМЕ

#уйгурскаякухня

#опкәесип

53 Replies to “ЭТОТ РЕЦЕПТ ВЫ ДОЛГО ПРОСИЛИ❗УЙГУРСКИЕ ДЕЛИКАТЕСЫ ОПКӘ-ЕСИП(СУГУТ)”

  1. Abdulaziz Salavat

    БОЛЬШАЯ ПРОСЬБА У МЕНЯ К ВАМ ПОДЕЛИТЬСЯ ЭТИМ ВИДЕО КАК МОЖНО БОЛЬШИМ КОЛИЧЕСТВОМ ЛЮДЕЙ❗ХОЧЕТЬСЯ ЧТОБ ЛЮДИ УЗНАЛИ ОБ УЙГУРСКОЙ КУХНИ БОЛЬШЕ❗ВСЕМ СПАСИБО БОЛЬШОЕ

  2. M Musson

    По моему единственный рецепт опкя есип на ютубе! Очень профессионально выполнено! Здоровья Айшигуль адяшке и процветания ее бизнесу. Рулет из теста вижу впервые.
    Люди это очень очень вкусное блюдо.

  3. Mutabar Azimova

    Ну надо же такое приготовление опкя ( легких) увидела впервые. Мне 60 с плюсом. Это наверное старинный затерянный способ. Абдулазиз вы не только мастер уйгурских и других национальных блюд, вы ещё и историк кулинарии, так подробно и понятно объясняете способ приготовления. 12-тый час ночи а я сижу и смотрю ваш ролик. Такая красивая подача деликатесов. Здоровья вам и успехов. 🇺🇿🇺🇸

    • Trnv mhbt

      Молодец Айшигуль адя..все делает как и мы делаем..моя мама покойная точно так делала и меня учила.но я все не рискую сделать.
      Коллиррингиз дярт кормисун;🙏🙏🙏

  4. Айдана Жолдошбек кызы

    Здравствуйте, никогда такое не пробовала, нужно обязательно попробовать приготовить и порадовать мужа😋😋

  5. Arslan Hodjaev

    Ма ща Аллаһ, Уаалейкум асСалям уа рахматуЛлахи уа баракатуху.Спасибо вам большое. Айшигуль һәдә спасибо вам, дай Аллаһ вам здоровье и долгих лет жизни. Рецепт часто спрашивала у вас.Удачи вам АбдульАзиз, всего вам хорошего 👍👍👍

  6. Gulmira Lyan

    Здравствуйте.А где ссылка на Инстаграм Адяшки,не нашла.Она не делает на продажу?Полный комплект сколько будет стоить?Сама знаю как делать,но очень долгий процесс.Только мы молоко добавляли.Хоть один человек на Ютубе дал полный рецепт,с пропорциями с последовательностью приготовления.Рахмят.

  7. Arslan Hodjaev

    Ин ща Аллаһ обязательна попробуем приготовить по вашему рецепту. Ждём новые рецепты)))

  8. Emin Skorikov

    Маша Аллах. Как вкуснооо. Бяркята и процветания вам и вашему каналу. ⭐⭐⭐⭐⭐ «Мишлена» будет мало…..😍

  9. Халида Илимова

    Ас-саляму алейкум ,ах Баламчик да будет так доволен Вами Аллах!Здоровья нашей мастерице!!!!!

  10. камиля курбаниязова

    Сначала лайк. Потом — смотрю. Так хочется отведать кусочек настоящего такого деликатеса. Спасибо Вам!

  11. Тут Там

    Крутая кухня . Апкур масло, яйца штук 7, молоко литр. И будет ещё вкусней.

  12. Virgill

    А кто дизлайк поставил? Хотя я бы тоже поставил,но это только от зависти))) 👍👍👍

  13. Гуля Мухамедсадыкова

    Спасибо за звмечаткльный рецепт о котором я всегда вспоминала но это было в детстве и моя бабушка тск готовила а я не помню всех ддеталей рецепта Спасибо
    вернули добрые счастоивые дни детства и я обязательно по воспользубсь этим рецептом и всеми другими. . Спасибо Храни Вас Всевышний и семью вашу
    Респект Вам МашаЛлах

  14. Ильяр Нурхалыков

    Ассаламу алейкум! Молодцы👍😋 вот это по нашему. И вкусно и экологические чистые!!!

  15. Jjika Beisheeva

    Сегодня международный день поваров! Поздравляю вас с праздником! Успехов в работе и жизни!

Comments are closed.